Причина проверки:

Обеспечение санэпид благополучия населения на основании Приказа ФС Роспотребнадзора за 273 от 16102020г

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Менюраскладка отсутствует что не соответствует требованиям п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 Разделочный инвентарь в мясорыбном цехе частично без маркировки что является нарушением п 32 СанПиН 23243590203 Моечные ванны кухонной и столовой посуды не промаркированы что является нарушением п 872 СанПиН 23243590204 Неправильно ведутся журналы регистрации уборок пищеблока не соответствует требованиям п 2114 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи5 Не ведется журнал контроля температурного режима холодильного оборудования что является нарушением п 864 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Федеральный закон О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ последняя редакцияФедеральный закон от 26122008 294ФЗ «о защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г N 302н г Москва Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями трудаСП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукцииФедеральный закон О качестве и безопасности пищевых продуктов от 02012000 N 29ФЗ

Выданные предписания:

• 1 Разработать и утвердить двухнедельное менюраскладку 2 Разделочный инвентарь в мясорыбном цехе промаркировать3 Моечные ванны кухонной и столовой посуды промаркировать соответственно проводимым манипуляциям4 Журналы уборок вести согласно требованиям санитарных правил 5 Завести и своевременно 2 раза в день заполнять журналы регистрации температурного режима холодильного оборудования