Причина проверки:

Государственный контроль надзор за исполнением Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

П 9 СТ 9 Федерального закона ОТ 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха2Не представлены журналы регистрации температурного режима холодильного оборудования и складского помещения и влажностив складском помещении3 Не составлено 14 дневное менюраскладка блюд4 Не проводится производственный контроль основанный на принципах HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ последняя редакцияФедеральный закон от 26122008 294ФЗ «о защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г N 302н г Москва Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями трудаСП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукцииФедеральный закон О качестве и безопасности пищевых продуктов от 02012000 N 29ФЗ

Выданные предписания:

• 1 Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха2 Завести и своевременно заполнять журналы регистрации температурного режима холодильного оборудования температурного режима и влажности складского помещения 3Составить 14дневное менюраскладка приготавливаемых блюд согласно приложению 8 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4 Разработать программу производственного контроля основанного на принципах HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points