Причина проверки:

Государственный контроль надзор за исполнением Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

П 93 СТ 9 Федерального закона ОТ 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 При входе в производственный цех не предусмотрены коврики пропитанные дезинфицирующим раствором что является нарушением пп76 441687 от 300787г «Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод» Отсутствуют дезинфицирующие средства для уборки производственных помещений что является нарушением ст11ст29 Федерального Закона РФ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г пп121 СП 441687 от 300787г «Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод» ст 64 КоАП РФ2 Уборочный инвентарь производственных помещений не промаркирован по видам работ что является нарушением пп712 СП 441687 от 300787г «Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод» ст 64 КоАП РФ3 Отсутствует схема санитарнобактериологического контроля качества мойки и дезинфекции оборудования согласно графику утвержденному директором предприятия Отсутствует журнал санитарнобактериологического контроля качества мойки и дезинфекции оборудования в соответствии с приложением 2 ф2что является нарушением пп81 пп86 СП 441687 от 300787г «Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод» ст 64 КоАП РФ4 Не проводится постоянный санитарнобактериологический контроль производства воды в соответствии санитарногигиеническим требованиям не представлена программа производственного контроля с указанием места отбора проб объекта исследования производимых определений периодичности отбора проб на определение общего количества микроорганизмов что является нарушением ст11 ст32 Федерального Закона РФ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п11 СП 441687 от 300787г «Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод» ст 65 КоАП РФ5 При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции изготовитель в соответствии с гл3 ст10 ТР ТС 0212011 Технический Регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» должен разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства изготовления

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ последняя редакция Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «о защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г N 302н г Москва Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Федеральный закон О качестве и безопасности пищевых продуктов от 02012000 N 29ФЗ

Выданные предписания:

• 1Разработать процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points2 Проводить постоянный санитарнобактериологический контроль производства воды в соответствии санитарногигиеническим требованиям представить программу производственного контроля с указанием места отбора проб объекта исследования производимых определений периодичности отбора проб на определение общего количества микроорганизмов3При входе в производственный цех предусмотреть коврики пропитанные дезинфицирующим раствором Предусмотреть дезинфицирующие средства для уборки производственных помещений 4Уборочный инвентарь производственных помещений промаркировать по видам работ5Разработать схему санитарнобактериологического контроля качества мойки и дезинфекции оборудования согласно графику утвержденному директором предприятия Завести журнал санитарнобактериологического контроля качества мойки и дезинфекции оборудования