Причина проверки:

исполнения Приказа №723 от 16.10.2020г. Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр - 1665

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• П. 3.4. При обеденном зале столовой установлено 3 умывальники при норме из расчета 1 кран на 20 посадочных мест, посадочных мест фактически 105. П.4.1 на день проверки в питание детей допущен салат из свежей капусты при отсутствии производственных помещений для приготовления салатов – т.е. отсутствие помещения вторичной обработки и холодного цеха . П.5.10. При мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах не соблюдаться порядок просушивание посуды, не обеспечены решетками или стеллажами для просушивание столовой посуды. П.6.22. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. Копия меню прилагается. (В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), что должно подтверждаться необходимыми расчетами)

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• : п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п.п. «в» п.1, п.п. «а» п.2 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г. N 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей", ч.2 ст.17, ч.1 ст.28, Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• П. 3.4. При обеденном зале столовой установить дополнительно 2 рукомойника или одномоментное кормить не более 60 учащихся. П.4.1 исключить из рациона питания салаты из свежих овощей или организовать производственные помещения для приготовления салатов – помещения вторичной обработки и холодного цеха . П.5.10. Обеспечить просушивание посуды, приобрести решетки или стеллажи для просушивание столовой посуды. П.6.22. Кормить учащихся в соответствии с утвержденным примерным меню. В исключительных случаях допускать замену одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), что должно подтверждаться необходимыми расчетами)