Причина проверки:

с целью выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр 1665 приказа Роспотребнадзора 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия состоящая только из 1 человекарыба мороженая минтай принята на склад без маркировки изготовителя бананы чай приняты без соответствующих сертификатовне совпадают данные об изготовители на маркировке изготовителя и сертификатене обеспечено отдельное хранение личных вещей работников пищеблока от санитарной одеждыовощи картофель лук и фрукты бананы на момент проверки хранились на полу без стеллажейдля мытья посуды используется губчатый материал качественная обработка которого невозможнагенеральная уборка помещений пищеблока проводится несвоевременно и некачественноне промаркирована емкость для мытья фруктов

Нарушенный правовой акт:

• п146 п626п136 п 46п516 п518п 410 Сан Пи Н 245240908«Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст10п3 ч2ч2 ст17ч1ст28 Федеральный Закон 52 ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 «в»п2 «а» Постановления правительства РФ 438 от 03042020г « Об особенностях осуществления в 2020г государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Строго соблюдать режимы мытья столовой посуды усилить контроль за соблюдением правил мытья и обеззараживания ееоценку качества блюд проводить бракеражной комиссии состоящей из 3х человек прием продуктов поступающих на пищеблок проводить при наличии документов подтверждающих их качество и безопасностьобеспечить отдельное хранение личных вещей работников пищеблока от санитарной одежды Обеспечить достаточное количество стеллажей для хранения в складском помещении овощей и фруктов Для мытья посуды исключить использование губчатого материала качественная обработка которого невозможна генеральную уборку помещений пищеблока проводить своевременно и качественно в соответствии с графикомпромаркировать емкость для мытья фруктов