Причина проверки:

обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации Пр1665 от 14102020 реализации Приказа Роспотребнадзора от 16102020 за 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации Пр1665 от 14102020 реализации Приказа Роспотребнадзора от 16102020 за 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение требований ч1 ст32 52 ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п15 гл1 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п18СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи не организован производственный лабораторный и инструментальный контроль не представлены протокола исследований испытании за 20202021ггв нарушение требований п343 СП24364820 «Санитарно эпидемиоло гические требования к организации общественного питания населения в МОУ СОШ2 сп Исламей при обеденном зале установлен 1 умывальник при норме из расчета один кран на 20 посадочных мест в нарушение п32 гл3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения для мытья кухонной и столовой посуды инвентаря используется двухсекционная моечная ванна В наличии посудомоечная машина но не использутся в нарушение требований п 812 таблицы 13 Приложения 9 к СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения в МОУ СОШ3 сп Исламей не соблюдены требования по массе порции блюд в граммах обеда от 19022021г По результатам лабораторных исследовании объем порции блюд и калорийность отобранной пробы 04032021г первое блюдо обеда борщ со сметаной не соответствует меню раскладке экспертного заключения санитарно эпидемиологической экспертизы режима питания в детских и подростковых учреждениях 609 от 09032021г ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кабардино Балкарской Республике в Баксанском районе» в нарушение требований п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения в МОУ СОШ2 сп Исламей не обеспечивается обогащение рациона питания микронутриентами п6 экспертного заключения санитарно эпидемиологической экспертизы режима питания в детских и подростковых учреждениях 609 от 09032021г ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кабардино Балкарской Республике в Баксанском районе» в нарушение требований пп 812 816 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения фактический рацион питания обучающихся с 7 до 11 лет МОУ СОШ2 сп Исламей не сбалансированное не соответствует нормам возрастной физической потребности в пищевых веществах и энергии экспертное заключение санитарно эпидемиологической экспертизы режима питания в детских и подростковых учреждениях 609 от 109032021г ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кабардино Балкарской Республике в Баксанском районе»

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон 29ФЗ от 02012000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон 89 от 24061998г «Об отходах производства и потребления» ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясных продуктов» Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016 ТР ТС 005021 «О безопасности упаковки» ТР ТС005021 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную» Сан ПиН 23234359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей» СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» СП 22367020 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям труда» СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий Приказ Минздравсоцразвития России 302н от 12042011года «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»

Выданные предписания:

• организовать производственный лабораторный и инструментальный контроль с представлением протоколов исследований испытании согласно требований ч1 ст32 52 ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п21 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п15 гл1 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи установить при обеденном зале умывальники из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест согласно требований п343 СП24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи обеспечить условия для раздельного мытья кухонной столовой посуды разделочного инвентаря согласно требовании п32 гл3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить в МОУ СОШ3 сп Исламей соблюдение требований по массе порции блюд в граммах и калорийности в соответствии с меню раскладкой в требований п 812 таблицы 13 Приложения 9 к СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить в МОУ СОШ3 сп Исламей обогащение рациона питания микронутриентами согласно требований п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения сбалансировать фактический рацион питания обучающихся с 7 до 11 лет МОУ СОШ3 сп Исламей и привести в соответствие с нормами возрастной физической потребности в пищевых веществах и энергии согласно требований пп 812 816 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения