Причина проверки:

обеспечение качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации Пр1665 от 14102020 реализации Приказа Роспотребнадзора от 16102020 за 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не представлена программа план производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в процессе хранения транспортировки и реализации продукции выполнения работ и оказания услугвнутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений пекарни не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствамискладские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха персонал пищеблока не обеспечен специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника в целях регулярной ее замены в наличии по два комплекта на 1го сотрудника не представлена личная медицинская книжка с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работепекарня не обеспечена горячей проточной водойне представлен договор на проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий в помещении пекарнипроизводственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны быть оборудованы туалетами двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рукв производственных помещениях не допускается хранение личной и производственной специальной одежды и обуви персонала

Нарушенный правовой акт:

• в нарушение требований пункта 26 СанПиН 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» в нарушении пункта 216 главы 2 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в нарушении пункта 313 главы 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в нарушении пункта 34 главы 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в нарушении требований приложения 1 п23 Приказ Минздрава России от 28012021г 29н «Порядок проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса Российской Федерации» в нарушении п212 СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» в нарушении п27 СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» в нарушении требований ст14 ч2 п3 ТР ТС О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 в нарушении требований ст14 ч3 ТР ТС О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч2 ст17 ч1 ст 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• разработать программу план производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в процессе хранения транспортировки и реализации продукции выполнения работ и оказания услугвнутреннюю отделку производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания выполнить из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствамискладские помещения для хранения продукции оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха персонал обеспечить специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника в целях регулярной ее замены на 1го сотрудника представить личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работеобеспечить горячей проточной водойпредставить договор на проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий в помещении пекарнипроизводственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции оборудовать туалетами двери которых не выходят в производственные помещения и оборудовать вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур оснастить умывальниками с устройствами для мытья рук выделить помещение для хранение личной и производственной одежды и обуви персонала