Причина проверки:

обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации Пр1665 от 14102020 реализации Приказа Роспотребнадзора от 16102020 за 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение требований ч1 ст32 52 ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п15 гл1 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п18СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи не организован производственный лабораторный и инструментальный контроль не представлены протокола исследований испытании за 20202021ггв нарушение требований п343 СП24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи при обеденном зале а на 72 посадочных места установлены 2 умывальника при норме из расчета один кран на 20 посадочных меств нарушение требований п263 СП24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи холодная и горячая проточная вода подведена только к одной секции 2х двухсекционных моечных ванн Столовая посуда и приборы моются в чашкахв нарушение требовании п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами в нарушение требований п 46 главы 4 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы без указания названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушение п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п216 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» панели стен кладовой сыпучих продуктов школы не имеют отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в нарушение п 271 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в кладовой сыпучих продуктов не обеспечиваются параметры микроклимата воздухообмена определенные требованиями гигиенических нормативов углы стен и потолка покрыты плесенью в нарушение требований пп 2238 к СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» к проверке не представлены согласно Приложении 15 к настоящим санитарным правилам рекомендуемые формы журналы по контролю за организацией питания

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст10 п3 ч2 ч2 ст17ч1ст28 Федеральный Закон 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• организовать производственный лабораторный и инструментальный контроль с договором и протоколами исследований испытании согласно требований ч1 ст32 52 ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п15 гл1 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи обеспечить панели стен кладовых сыпучих продуктов и овощей гигиеническим влагостойким покрытием допускающим проведение уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств согласно требований п 216 главы 2 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» промаркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности согласно требований п 46 главы 4 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» оборудовать складские помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха согласно требовании п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» привести при обеденном зале количество умывальников на 72 посадочных места при норме из расчета один кран на 20 посадочных мест согласно требований п343 СП24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиобеспечить подводку холодной и горячей проточной воды ко всем 4 секциям 2х двухсекционных моечных ванн и обеспечить обработку кухонной и столовой посуды инвентаря и приборов согласно требований п263 СП24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи обеспечить в кладовой сыпучих продуктов параметры микроклимата воздухообмена определенные требованиями гигиенических нормативов провести согласно п 271 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» представить к проверке журналы по контролю за организацией питания согласно требований пп 2238 и Приложении15 к СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» оборудовать кладовую овощей и обеспечить хранение запаса овощей и корнеплодов в соответствии с требованиями п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ч7 ст17 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции промаркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы без указания названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности согласно требований п 46 главы 4 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»