Причина проверки:

обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации Пр1665 от 14102020 реализации Приказа Роспотребнадзора от 16102020 за 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение требований ч1 ст32 52 ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п15 гл1 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п18СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи не организован производственный лабораторный и инструментальный контроль не представлены протокола исследований испытании за 20202021гг в нарушение требовании п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ч7 ст17 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции запас овощей и корнеплодов хранится в подвальном помещении здания школы без соблюдения требований к условиям хранения пищевых продуктов а также соблюдении гигиенических требований по их содержанию в соответствии с санитарными правилами для организаций общественного питания в нарушение требований п 46 главы 4 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы без указания названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушение требовании п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов к проверке не представлен журнал ежедневной регистрации показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях согласно приложении 2 и 3 к настоящим Правилам в нарушение п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения статьи 4 технического регламента Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0222011 абз 6 и 7 пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов допускается прием продовольственного сырья и пищевой продукции на пищеблок без наличия маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия а именно сухофрукты 7кг и яйца48 шт в нарушение требований п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи на момент проверки из технологического оборудования неисправны одна 2х конфорочная электроплита и 2 электромясорубки в нарушение требовании п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами в нарушение требований п 46 главы 4 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы без указания названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст10 п3 ч2 ч2 ст17ч1ст28 Федеральный Закон 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• организовать в МОУ «СОШ с п Шордаково» производственный лабораторный и инструментальный контроль с договором и протоколами исследований испытании согласно требований ч1 ст32 52 ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п15 гл1 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи промаркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности согласно требований п 46 главы 4 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» оборудовать складские помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха согласно требовании п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» оборудовать кладовую овощей и обеспечить хранение запаса овощей и корнеплодов в соответствии с требованиями п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ч7 ст17 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции представить в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов журнал ежедневной регистрации показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях согласно приложении 2 и 3 к настоящим Правилам в нарушение требовании п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не допускать прием продовольственного сырья и пищевой продукции на пищеблок без наличия маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия согласно требований п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения статьи 4 технического регламента Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0222011 абз 6 и 7 пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов отремонтировать из технологического оборудования неисправную 2х конфорочная электроплиту и 2 электромясорубки согласно требований п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи оборудовать складское помещение для хранения сыпучих продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами согласно требовании п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»