Причина проверки:

с целью обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр 1665 приказа Роспотребнадзора 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в результатах смывов на БГКП отобранные с тарелок для 2 блюда ложекпротокол лабораторных исследований 29от190 12021 г заключение к протоколу лабораторных испытаний П19 от 1901 2021гвыделена кишечная палочка что свидетельствует о некачественной обработке и дезинфекции столовой посудына склад приняты яйца сухофрукты без этикеток производителейв меню вывешенном в обеденном зале не указаны массы и калорийность порцийне соблюдаются условия хранения творога установленные производителемтворог хранится при минусовой температуре вместо необходимой 4±2большие перемены для организации питания имеют длительность 15 минут вместо 20 предусмотренных санитарными правилами

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального Закона 52 ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 310п 22 п 817 п3416 Сан ПиН 23234359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»ст 17 п 7 ТР ТС 0212011»О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст10п3 ч2ч2 ст17ч1ст28 Федеральный Закон 52 ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 «в»п2 «а» Постановления правительства РФ 438 от 03042020г « Об особенностях осуществления в 2020г государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Продукты питания принимать при наличии документов подтверждающих качество и безопасность продуктовэтикетки производителей клеймо на мясо кур сертификаты ветеринарные справкив меню вывешенном в обеденном зале указывать массы и калорийность порцийсоблюдать условия хранения продуктов питания установленные производителем для организации питания предусмотреть большие перемены длительностью не менее 20 минутстрого соблюдать режимы мытья и дезинфекции столовой посуды