Причина проверки:

исполнения Приказа 723 от 16102020г Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не регистрируется ежедневно показатели температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях Доставка пищевой продукции предприятиями общественного питания для кейтерингового обслуживания производиться Индивидуальным предпринимателем Нартоковым МЗ договор 1 «Оказание услуг по обеспечению ежедневным горячим питанием учащихся МКОУ «Гимназия 13 по го Нальчик» от 08января 2021г Доставка горячих блюд осуществляется не в изотермических емкостяхв кастрюлях с крышкой и в глубоких тарелках накрытых полиэтиленовой пленкой без маркировочных ярлыков В целях профилактики йододефицитных состояний у детей не используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий Меню не утверждено индивидуальным предпринимателем а руководителем организации в которой организуется питание детей

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «в» п1 пп «а» п2 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г N 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ч2 ст17 ч1 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• усилить контроль за горячим питанием обучающихся В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях В целях профилактики йододефицитных состояний у детей использовать соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий Прием пищевой продукции с предприятия общественного питания при кейтеринговом обслуживания принимать в изотермических емкостях с прикрепленным или наклеенным маркировочным ярлыком На ярлыке должны быть указаны название адрес предприятия общественного питания дата и час изготовления пищевой продукции время окончания раздачи наименование пищевой продукции фамилия имя и отчество при наличии ответственного лица В случае если в организации питания детей принимает участие индивидуальный предприниматель меню должно утверждаться индивидуальным предпринимателем согласовываться руководителем организации в которой организуется питание детей