361624, Кабардино-Балкарская Республика, Р-Н Эльбрусский, Г. Тырныауз, УЛ. Баксанская, Д. Д.5, КВ. 1
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
12.10.2023
🎯
Основание проведения
письменное обращение гр. Мирзоевой Фатимат Юсуповны (вх. №1371/31-ж от 27.09.2023г.)
🔔
Предостережение
Усилить контроль за исполнением требований:
- гл. 3, ст. 10 ч. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - - для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры:
1) выбор необходи... Еще...Усилить контроль за исполнением требований:
- гл. 3, ст. 10 ч. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - - для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры:
1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;
2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;
3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля;
5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;
8) содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;
10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
- гл. 3, ст. 14 ч. 1, п.п.3 и 4- планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать:
3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых;
4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений;
- гл. 3 ст. 14, ч.2 п.4 - производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы:
4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых.
Управление Роспотребнадзора по Кабардино-Балкарской Республике. организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ЖАНГУЛАНОВ ИСЛАМ ВАЛЕРЬЕВИЧ (ИНН: 072110350768) , адрес: 361624, Кабардино-Балкарская Республика, Р-Н Эльбрусский, Г. Тырныауз, УЛ. Баксанская, Д. Д.5, КВ. 1
Предостережение:
Усилить контроль за исполнением требований:
- гл. 3, ст. 10 ч. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - - для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры:
1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;
2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;
3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля;
5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;
8) содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;
10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
- гл. 3, ст. 14 ч. 1, п.п.3 и 4- планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать:
3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых;
4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений;
- гл. 3 ст. 14, ч.2 п.4 - производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы:
4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых.
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
072110350768
ОГРН
310072015300093
Наименование
ЖАНГУЛАНОВ ИСЛАМ ВАЛЕРЬЕВИЧ
Код МСП
Микропредприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
10.71
Наименование
Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения
Объект контроля
Адрес
361624, Кабардино-Балкарская Республика, Р-Н Эльбрусский, Г. Тырныауз, УЛ. Баксанская, Д. Д.5, КВ. 1
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
хлебобулочные и кондитерские изделия
Подвид объекта
Значение
хлебобулочные и кондитерские изделия
Категория риска
Значение
средний риск
Инспектор
ФИО инспектора
Кримготова Юлия Хизировна
Должность инспектора
Значение
Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Кабардино-Балкарской Республике.
Основание проведения
Текст
письменное обращение гр. Мирзоевой Фатимат Юсуповны (вх. №1371/31-ж от 27.09.2023г.)
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
Усилить контроль за исполнением требований:
- гл. 3, ст. 10 ч. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - - для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры:
1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;
2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;
3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля;
5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;
8) содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;
10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
- гл. 3, ст. 14 ч. 1, п.п.3 и 4- планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать:
3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых;
4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений;
- гл. 3 ст. 14, ч.2 п.4 - производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы:
4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых.