Причина проверки:

Контроль (надзор) за соблюдением законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, пункт 1 статьи 44 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нет данных о профилактических прививках, отсутствует отметка об обследовании на гельминтозы.не оборудована площадка для сбора мусора с твердым покрытием, размеры которой должны превышать площадь основания контейнера на 1,0 м со всех сторон. въезды и входы на территорию, дорожки не покрыты твердым покрытием.не разработана инструкция по сбору, накоплению ЛЛ,не организован сбор ртутьсодержащих ламп.для отработанных ламп не предусмотрено выделенное место,внутренняя отделка потолка в учебных кабинетах с нарушенной целостностью, отслаивается штукатурка,классные доски не имеют лотков для задержания меловой пыли, хранения мела, тряпки, держателя для чертежных принадлежностей,в коридоре на полу линолеум с механическими повреждениями.в санитарном узле на 1 м этаже школы унитаз не оборудован кабиной с дверью; не установлено педальное ведро, держатель для туалетной бумаги; умывальная раковина в неисправном состоянии, без подводки холодной воды, кран отсутствует;фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню.ежедневно в обеденном зале не вывешивают утвержденное руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий. для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов; бракеражный журнал поступающей продукции отсутствует.технологические карты на блюда оформлены не в соответствии с приложением 5, отсутствуют сведения о наименовании сборника, № рецептуры, содержании витаминов и минеральных веществ, выход блюда.на сливочное масло не представлен документ, удостоверяющий его качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции.сервировка и порционирование блюд без использования одноразовых перчаток.персонал столовой не обеспечен спецодеждой.для мытья посуды используют губчатый материал, смывы с поверхностей пищеблока положительные на БГКП электроплита в варочном цехе не оборудована локальной вытяжной системой вентиляции.

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г; СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Приказ МЗ и СР РФ от 12.04.2011г № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; «Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде», утвержденное Постановлением от 3 сентября 2010г № 681;
• - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» - Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде (утв.Правительством РФ от 3 сентября 2010 г. N 681) - СанПиН 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» - СанПиН 1.1.2193-07 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" - СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» - СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»
• - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" - Федеральный закон от 24 июня 1998г. №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления» - Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" - Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании» - Федеральный закон от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствии потребления табака» - Федеральный закон от 17 сентября 1998 г. №157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции" - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции" - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• - СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» - СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - СанПиН 3.1. /3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» - СанПиН 3.1.2.3117 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» - СанПиН 3.1.1.3114-13 «Профилактика туберкулеза» - СанПиН 3.1.2950-11 «Профилактика энтеровирусной (неполио) инфекции» - СанПиН 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий" - СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» - СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» - СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» - СанПиН 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза"
• - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» - СанПиН 3.1.7.3148-13 «Профилактика крымской геморрагической лихорадки» - СанПиН 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» - СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы» -СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» - СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» - СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами» - СанПин 2.6.1.2612-10 «Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСПОРБ-99/2010) - СанПиН 2.6.1.2523-09 «Нормы радиационной безопасности» НРБ-99/2009 - Приказ Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014г № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» - Приказ№302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследования) работников, занятых на тяжелых работах с вредными и (или) опасными условиями труда»

Выданные предписания:

• обеспечить медицинский осмотр работников.оборудовать площадку для сбора мусора.въезды и входы на территорию,дорожки покрыть твердым покрытием.разработать инструкцию по сбору ЛЛ,организовать сбор отработанных ртутьсодержащих ламп.для хранения отработанных ртутьсодержащих ламп предусмотреть специально выделенное место.внутреннюю отделку потолка в учебных кабинетах обеспечить гладким покрытием, устранить отслаивание штукатурки.классные доски обеспечить лотками для задержания меловой пыли, хранения мела, тряпки, держателя для чертежных принадлежностей.в коридоре на полу устранить механические повреждения линолеума.в санитарном узле на 1 м этаже школы унитаз оборудовать кабиной с дверью; установить педальное ведро, держатель для туалетной бумаги; обеспечить исправное состояние умывальной раковины, обеспечить подводку холодной воды.фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню.ежедневно в обеденном зале вывешивать утвержденное руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий.для контроля за качеством поступающей продукции проводить бракераж, делать запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии формой.технологические карты на приготовляемые блюда оформить с указанием сведений о наименовании сборника, № рецептуры, содержании витаминов и минеральных веществ, выхода блюда.на пищевую продукцию обеспечить наличие документа, удостоверяющего его качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции.сервировку и порционирование блюд осуществлять с использованием одноразовых перчаток.персонал столовой обеспечить специальной санитарной одеждой.для мытья посуды не использовать губчатый материал.не допускать положительные результаты смывов с поверхностей пищеблока на БГКП.электроплиту в варочном цехе оборудовать локальной вытяжной системой вентиляции, в дополнение к общей приточно-вытяжной системе вентиляции.