Контроль (надзор) за соблюдением законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, пункт 1 статьи 44 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
4. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием дет... Еще...4. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - в отдельные дни (5, 8 дни) на обед отсутствует закуска, тогда как обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п.
5. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - на момент проверки установлено, что выдача готовой продукции осуществляется без оценки качества блюд всех членов бракеражной комиссии (Фото №1 прилагается);
6. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - фактический рацион не соответствует утвержденному примерному меню. На 04.06.2019г. (первый день) должны приготовиться на завтрак каша рисовая на молоке, сладкая со сливочным маслом, бутерброд (хлеб, масло, сыр), яйцо тварное, чай молочный; на обед щи из свежей капусты со сметаной, мясо тушеное с картофелем по-домашнему, нарезка овощная (огурец, помидор), кисель, хлеб.Фактически приготовлено: на завтрак каша манная, бутерброд с сыром, какао, яйцо отварное; на обед суп куриный с лапшой, макароны подлива с сосиской;
1. В нарушение требований ст.11, ст.28, ст.29 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.4.3.2. СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза» дети в лагерь приняты без справок об отсутствии энтеробиоза;
2. В нарушение требований ст.11, ст... Еще...1. В нарушение требований ст.11, ст.28, ст.29 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.4.3.2. СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза» дети в лагерь приняты без справок об отсутствии энтеробиоза;
2. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - примерное меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности. Отсутствует ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур;
3. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - в примерном меню для организации питания детей в лагере дневного пребывания при МКОУ «Уттинская СОШ им. В.А.Ширяева», допущено повторение (1 и 3 дни) на завтрак яйцо отварное;
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Калмыкия организовало проверку (статус: Завершена) . организации ЛАГЕРЬ ДНЕВНОГО ПРЕБЫВАНИЯ ПРИ МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "УТТИНСКАЯ СОШ" (ИНН: 0813900960) , адрес: 359155,Республика Калмыкия,Яшкульский район,п.Утта, ул.Школьная,15
Выявленные нарушения (2 шт.):
4. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - в отдельные дни (5, 8 дни) на обед отсутствует закуска, тогда как обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п.
5. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - на момент проверки установлено, что выдача готовой продукции осуществляется без оценки качества блюд всех членов бракеражной комиссии (Фото №1 прилагается);
6. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - фактический рацион не соответствует утвержденному примерному меню. На 04.06.2019г. (первый день) должны приготовиться на завтрак каша рисовая на молоке, сладкая со сливочным маслом, бутерброд (хлеб, масло, сыр), яйцо тварное, чай молочный; на обед щи из свежей капусты со сметаной, мясо тушеное с картофелем по-домашнему, нарезка овощная (огурец, помидор), кисель, хлеб.Фактически приготовлено: на завтрак каша манная, бутерброд с сыром, какао, яйцо отварное; на обед суп куриный с лапшой, макароны подлива с сосиской;
1. В нарушение требований ст.11, ст.28, ст.29 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.4.3.2. СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза» дети в лагерь приняты без справок об отсутствии энтеробиоза;
2. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - примерное меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности. Отсутствует ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур;
3. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - в примерном меню для организации питания детей в лагере дневного пребывания при МКОУ «Уттинская СОШ им. В.А.Ширяева», допущено повторение (1 и 3 дни) на завтрак яйцо отварное;
Нарушенный правовой акт:
Федеральный Закон №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.11, ст.17, ст.28, ст.29;
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п.6.22., п.14.6., п.6.10.;
СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»: п..4.3.2.;
СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»: п.9.15., п.9.10.
- СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»,
- СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза"
- СП 3.1.7.3148-13 «Профилактика крымской геморрагической лихорадки»
- СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»
- СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»
- Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299,
- СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»,
-СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
- СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»,
- СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами"
-Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» часть 3 статьи 9
- Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения",
- Федеральный закон от 24 июня 1998г. №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»,
- Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
- ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствии потребления табака» №15-ФЗ от 23.02.2013г.
- ФЗ «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ
- ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»,
- ТР ТС 027/2012 « О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»
- ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
- ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
- ТР ТС 029/2012 « Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
- ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции"
- ТР ТС 034/2013. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции"
- ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"
- Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде (утв Правительства РФ от 3 сентября 2010 г. N 681)
- СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»,
- СП 1.1.2193-07 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий",
- СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»,
- СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий",
- СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»,
- СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факто-рам на рабочих местах»
- СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»;
- СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»
- СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
- СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и сред-него профессионального образования»
- СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
Выданные предписания:
5. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - Выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек, по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции". Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков;
6. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности, и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»), что должно подтверждаться необходимыми расчетами.
3. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - в примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2-3 дня;
4. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Второе горячее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром;
1. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.28, ст.29 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" осуществлять прием детей в лагерь приняты со справками об отсутствии энтеробиоза;
2. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводить ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур;
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-06-20T15:00:00.664
Место составления акта о проведении КНМ
ТО «Северо-Восточный» Управления Роспотребнадзора по Республике Калмыкия в Яшкульском и Юстинском районах
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-06-03T12:00:00.074
Длительность КНМ (в днях)
13
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
2
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
ознакомлена
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Озыкова Цагана Ивановна
Должность
специалист-эксперт ТО «Северо-Восточный» Управления Роспотребнадзора по РК в Яшкульском и Юстинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Димонова Виктория Васильевна
Должность
начальник ТО «Северо-Восточный» Управления
Роспотребнадзора по РК в Яшкульском и Юстинском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
4. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - в отдельные дни (5, 8 дни) на обед отсутствует закуска, тогда как обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п.
5. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - на момент проверки установлено, что выдача готовой продукции осуществляется без оценки качества блюд всех членов бракеражной комиссии (Фото №1 прилагается);
6. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - фактический рацион не соответствует утвержденному примерному меню. На 04.06.2019г. (первый день) должны приготовиться на завтрак каша рисовая на молоке, сладкая со сливочным маслом, бутерброд (хлеб, масло, сыр), яйцо тварное, чай молочный; на обед щи из свежей капусты со сметаной, мясо тушеное с картофелем по-домашнему, нарезка овощная (огурец, помидор), кисель, хлеб.Фактически приготовлено: на завтрак каша манная, бутерброд с сыром, какао, яйцо отварное; на обед суп куриный с лапшой, макароны подлива с сосиской;
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. В нарушение требований ст.11, ст.28, ст.29 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.4.3.2. СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза» дети в лагерь приняты без справок об отсутствии энтеробиоза;
2. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - примерное меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности. Отсутствует ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур;
3. В нарушение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - в примерном меню для организации питания детей в лагере дневного пребывания при МКОУ «Уттинская СОШ им. В.А.Ширяева», допущено повторение (1 и 3 дни) на завтрак яйцо отварное;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Составлен 1 протокол по ст.6.3. КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Вынесено 1 постановление
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
28
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-20
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-05-04
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
5. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - Выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек, по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции". Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков;
6. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности, и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»), что должно подтверждаться необходимыми расчетами.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Код
28
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-20
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-05-04
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
3. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - в примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2-3 дня;
4. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Второе горячее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Код
28
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-20
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-05-04
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.28, ст.29 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" осуществлять прием детей в лагерь приняты со справками об отсутствии энтеробиоза;
2. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводить ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Федеральный Закон №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.11, ст.17, ст.28, ст.29;
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п.6.22., п.14.6., п.6.10.;
СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»: п..4.3.2.;
СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»: п.9.15., п.9.10.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Балашова Акыз Уразбековна
Должность
Начальник ЛДП при МКОУ «Уттинская СОШ им. В.А.Ширяева»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлена
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ЛАГЕРЬ ДНЕВНОГО ПРЕБЫВАНИЯ ПРИ МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "УТТИНСКАЯ СОШ"
ИНН
0813900960
ОГРН
1040855500421
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2018-06-15
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-05-27
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001014202
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Калмыкия
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050866729187
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Димонова Виктория Васильевна
Должность
начальник ТО «Северо-Восточный» Управления Роспотребнадзора по РК в Яшкульском и Юстинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Озыкова Цагана Ивановна
Должность
специалист-эксперт ТО «Северо-Восточный» Управления Роспотребнадзора по РК в Яшкульском и Юстинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Умарова Гульджамиля Муслимовна
Должность
помощник врача ФФБУЗ «ЦГ и Э в РК» в Яшкульском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Цебеков Джангар Николаевич
Должность
главный врач ФФБУЗ «ЦГ и Э в РК» в Яшкульском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Местеева Елена Григорьевна
Должность
помощник врача ФФБУЗ «ЦГ и Э в РК» в Яшкульском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Хочинова Цаган Сергеевна
Должность
помощник врача ФФБУЗ «ЦГ и Э в РК» в Яшкульском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Ишкеева Татьяна Николаевна
Должность
помощник врача ФФБУЗ «ЦГ и Э в РК» в Яшкульском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-03
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Контроль (надзор) за соблюдением законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, пункт 1 статьи 44 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1.Обследование используемых лагерем дневного пребывания при Муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Уттинская средняя общеобразовательная школа им. В.А. Ширяева» территорий, зданий, помещений, используемого оборудования в срок с 03.06.2019г по 01.07.2019г.
2.Рассмотрение документов, договоров на поставку пищевых продуктов, рабочих журналов, товарно-транспортных накладных к пищевым продуктам в срок с 03.06.2019г по 01.07.2019г.
3. Филиалу ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РК» в Яшкульском районе про-вести инструментальные испытания в срок с 03.06.2019г по 01.07.2019г.
4.Провести санитарно-эпидемиологическую оценку режима дня и меню в лагере дневного пребывания при Муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Уттинская средняя общеобразовательная школа им. В.А. Ширяева» в срок с 03.06.2019г по 01.07.2019г.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2018-06-15
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
232
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-05-27
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»,
- СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза"
- СП 3.1.7.3148-13 «Профилактика крымской геморрагической лихорадки»
- СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»
- СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»
- Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299,
- СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»,
-СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
- СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»,
- СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами"
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта
-Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» часть 3 статьи 9
- Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения",
- Федеральный закон от 24 июня 1998г. №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»,
- Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
- ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствии потребления табака» №15-ФЗ от 23.02.2013г.
- ФЗ «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ
- ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»,
- ТР ТС 027/2012 « О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»
- ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
- ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
- ТР ТС 029/2012 « Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
- ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции"
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта
- ТР ТС 034/2013. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции"
- ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"
- Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде (утв Правительства РФ от 3 сентября 2010 г. N 681)
- СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»,
- СП 1.1.2193-07 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий",
- СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»,
- СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий",
- СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»,
- СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факто-рам на рабочих местах»
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта
- СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»;
- СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»
- СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
- СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и сред-него профессионального образования»
- СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
