Причина проверки:

Контроль (надзор) за соблюдением законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, пункт 1 статьи 44 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в цехе по производству рыбы частиковых пород не утвержден график санитарных дней; не проводится ежедневный осмотр лиц с гнойничковыми поражениями кожи, с записью в специальном журнале; в цехе по производству рыбы, на автозаправочной станции «Южная» не проводится производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; не осуществляются лабораторные исследования и испытания: на границе санитарно-защитной зоны и в зоне влияния предприятия, на территории (производственной площадке), на рабочих местах с целью оценки влияния производства на среду обитания человека и его здоровье; сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и технологий их производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации; не составлена программа (план) производственного контроля; территория во дворе к туалету, к контейнерам для отходов не имеет водонепроницаемого покрытия не имеет транспортные, пешеходные пути с твердым водонепроницаемым покрытием; для санитарной обработки автотранспорта отсутствует площадка с водонепроницаемым покрытием с уклоном для отвода сточных вод в канализационную систему; для сбора мусора приспособленная емкость установлен на деревянной балке, не ограждена с трех сторон стеной; раковина для мытья рук не имеет подводку горячей воды, не предусмотрены полотенцами разового пользования или электрополотенцами; у входа в производственные помещения отсутствуют приспособления для очистки обуви: скребки, решетки, половики, щетки и др.; у входа в холодильные установки и бытовые помещения отсутствуют дезковрики, смоченные 0,5%-ным раствором хлорной извести или хлорамина; камеры хранения рыбы не обеспечены приборами и средствами контроля влажности; не проводится контроль за относительной влажностью воздуха в холодильных установках, с помощью психрометров, гигрометров, гигрографов; бытовое помещение не оборудовано по типу санпропускников и при входе не снабжены приспособлениями для дезинфекции обуви.

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ст.24, ст.32 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», и требований СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции» (далее СанПиН 2.3.4.050-96): п.3.1.7 СанПиН 2.3.4.050-96, п.5.10.13 СанПиН 2.3.4.050-96, ст.32 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и в нарушении п.2.1, пп. «а» и «б» п.2.4, п.2.6 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.3.2.1 СанПиН 2.3.4.050-96, п.3.2.8 СанПиН 2.3.4.050-96, п.3.2.10 СанПиН 2.3.4.050-96, п.3.3.27 СанПиН 2.3.4.050-96, п.3.6.15 СанПиН 2.3.4.050-96, п.3.11.11 СанПиН 2.3.4.050-96, п.3.11.13 СанПиН 2.3.4.050-96, п.5.11.1 СанПиН 2.3.4.050-96.
• - ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - Федеральный Закон от 23.02.2013г №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; - ФЗ №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федерального закона от 24.06.1998 N 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" ФЗ от 17.09.1998 N 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» - ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». - ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; - СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции»; - СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - СанПиН 2.1.2.2645-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях" - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов" - СП 2.2.2.1327-03 "Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочим инструментам" - СанПиН 2.1.6.1032-01 "Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест"
• СанПиН 2.1.7.1322-03 "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления" - СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" - СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" - СанПиН 2.1.7.1287-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы" - СанПиН 2.1.4.1175-02 "Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников" - ГН 2.2.5.1313-03 "Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны" - ГН 2.2.5.2308-07 "Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны" - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; - СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; - СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; - СанПиН 2.2.2/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; - СанПиН 2.2.4548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»;
• СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах"; - СП 2.2.9.2510-09 «Гигиенические требования к условиям труда инвалидов»; - СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; - СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; - СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение». - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля (ПК) за соблюдением санитарных правил (СП) и выполнение санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий»; - приложения 1-3 к приказу министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011г №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».

Выданные предписания:

• 1. В соответствии с п.3.1.7 СанПиН 2.3.4.050-96 в цехе по производству рыбы частиковых пород утвердить график санитарных дней. 2. В соответствии с п.3.11.11 СанПиН 2.3.4.050-96 камеры хранения рыбы обеспечить приборами и средствами контроля влажности. 3. В соответствии с п.3.11.13 СанПиН 2.3.4.050-96 ежедневно проводить контроль за относительной влажностью воздуха в холодильных установках, с помощью психрометров, гигрометров, гигрографов. Результаты фиксировать в специальном журнале. 4. В соответствии с п.5.10.13 СанПиН 2.3.4.050-96 проводить ежедневный осмотр лиц с гнойничковыми поражениями кожи, с записью в специальном журнале. 5. В соответствии со ст.32 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и в нарушении п.2.1, пп. «а» и «б» п.2.4, п.2.6 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» в цехе по производству рыбы, на автозаправочной станции «Южная» проводить производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; не осуществляются лабораторные исследования и испытания: на границе санитарно-защитной зоны и в зоне влияния предприятия, на территории (производственной площадке), на рабочих местах с целью оценки влияния производства на среду обитания человека и его здоровье; сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и технологий их производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации; составить программу (план) производственного контроля. 6. В соответствии с п.3.2.1 СанПиН 2.3.4.050-96 территорию во дворе к туалету, к контейнерам для отходов иметь с водонепроницаемым покрытием, иметь транспортные, пешеходные пути с твердым водонепроницаемым покрытием.