Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказов Федеральной службы Роспотребнадзора от 18.08.2017 г. №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п.6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603; от 18.12.2018 г. №1022, в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», от 30.01.2017 №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 г. №АХ-П11-343, от 29.12.2018 г. №1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. «592». Задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и технического регулирования. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На территории отсутствуют контейнеры для сбора мусора, а также бетонированная площадка для контейнеров, на момент проверки мусор складируется под забором во дворе.Магазин не обеспечен водоснабжением и канализацией, а также отсутствует раковина для мытья рук персонала.В магазине «Бадма» отделка не соответствует требования санитарных правил, в части отделки стен.В магазине не соблюдается поточность. Продукция хранится на полу, отсутствуют подтоварники. Холодильное оборудование магазина представлено холодильником и холодильной камерой, не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. В магазине отсутствуют промаркированные доски и ножи, для отпуска не фасованного товара отсутствуют совки, щипы и т.д. В магазине не проводятся работы по дератизации и дезинсекции, производственный контроль проведен, однако не представлена программа производственного контроля. На момент проверки стеллажи, холодильное оборудование имеют признаки загрязнения, можно сделать вывод о том, что не организована работа по ежедневной уборке с применением моющих и дезинфицирующих средств, генеральные уборки. В ходе проведения проверки установлено, что в торговом зале магазина «Бадма» на хранении и в реализации с ценниками в морозильной камере, находилась мясная продукция без сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность для здоровья человека и обеспечивающих прослеживаемость данной продукции, индивидуальным предпринимателем Хасыковой И.Б. к контролю не представлены товаросопроводительные документы на: окорочка куриные в количестве 3,625 кг. по цене 183 руб. за кг. (количество 3,625 кг., на общую сумму 663,37 руб.), крылья индюшиные в количестве 1,360 кг., по цене 160 руб. за кг. (количество 1,360 кг., на общую сумму 217,60 руб.).

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: ст.11, ст.15, ст.22, ст.24. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: ч.3 ст.5. Федеральный Закон РФ от 02.01.2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»: ч. 2 ст. 3. Федерального закона от 24.06.1998 №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»: ст. 11. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: п.2.7, п.2.8, п.3.9, п. п.5.2, п.5.9, п.6.2, п.7.8, п.8.5, п.8.24, п.10.1, п.10.2, п.12.2, п.14.1. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»: п.2.6 Правила продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. №55: п.12.
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании» ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)» ТР ТС 022 /2011 «Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. №881)» ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (Принят Решением ЕЭК от 09.10.2013 № 68)» ТР ТС 005/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. N 769)» ТР ТС 009/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 23.09.2011 г. №799)» СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
• СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» Правила продажи отдельных видов товаров (утв. пост. Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55) Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических осмотров (обследования) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Санитарные правила СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Изменения и дополнения N 1 к СП 1.1.1058-01 (утв. постановлением Главного Государственного санитарного врача РФ от 27 марта 2007 г. N 13)

Выданные предписания:

• В срок до 15.04.2019 г. и далее постоянно: 1. Провести генеральную уборку помещения, помещения содержать в чистоте, обеспечить наличие дезинфицирующих средств. 2. Приостановить оборот продукции животного происхождения (окорочка куриные в количестве 2,45 кг., крылья индюшиные в количестве 1,36 кг.) без сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность для здоровья человека. Представить акт утилизации вышеуказанной продукции. 3. Не допускать к реализации пищевую продукцию и продовольственное сырье без товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции и подтверждающей качество и безопасность пищевой продукции, в том числе ветеринарные свидетельства. В срок до 01.11.2019 г.: 1. Предусмотреть на территории контейнеры для сбора мусора, предусмотреть их установку на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны, не допускать хранения мусора вне контейнера. 2. Предусмотреть обеспечение помещения магазина водоснабжением и канализацией, предусмотреть раковины для мытья рук персонала. 3. Отделку стен помещения магазина «Бадма» выполнить из материалов, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. 4. Предусмотреть в магазине соблюдение поточности, предусмотреть наличие подтоварников, не осуществлять хранения пищевых продуктов на полу. 5. Оснастить термометрами холодильное оборудование магазина, осуществлять контроль температурного режима хранения пищевых продуктов. 6. Обеспечить наличие в магазине достаточного количества промаркированных досок и ножей, для отпуска не фасованного товара совков, щипов и т.д. 7. Организовать в магазине работы по проведению дератизации и дезинсекции, производственного контроля, разработать программу производственного контроля.