Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа руководителя ФС Роспотребнадзора № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организации торговли и общественного питания», изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г Пр-1603; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной спиртосодержащей продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г № АХ-П11-343; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г (пункт 7, раздел I протокола №1); приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018г. № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г №592»

Цели, задачи проверки:

пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в складском помещении на освет.приборах отсутствует защитная арматура,из 5 контрольных смывов на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 3-х (60%) выявлена БГКП, что свидетельствует о неудовлетворительных мытье и обработке торгового инвентаря.в магазине не проводятся мероприятия по дератизации и дезинсекции, не разработана программа производственного контроля.К контролю не представлены личные медицинские книжки на работников с отметками о прохождении ими: предварительного или периодического медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.На момент проверки 22.04.2019 г. не представлена сопроводительная документация на проинспектированную мясную продукцию.В магазине ИП Ребровой О.П. допускается к продаже пищевая мясная продукция с истекшим сроком годности.

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: ст.11, ст.15, ст.24, ст.34; Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 «О защите прав потребителей»: ст.7; Федеральный Закон РФ от 02.01.2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»: часть 2 статьи 3; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: п.4.8, п.8.24, п.10.1, п.10.2, п.10.5, п.12.2, п.13.1, п.14.1; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: п.3 ст.5, п.7, п.10, п.12 статьи 17; Правила продажи отдельных видов товаров, утверждённых постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. №55: п. 12;
• - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 «О защите прав потребителей» Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. №171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" ; Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»; ТР ТС 005/2011 Технический регламент ТС "О безопасности упаковки" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. N 769) ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)» ТР ТС 022 /2011 «Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. №881)» ТР ТС 029/2012 «Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (Утвержден решением Совета ЕЭК от 20.07.2012 № 58)» ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (Принят Решением ЕЭК от 09.10.2013 № 68)»
• - СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» Правила продажи отдельных видов товаров (утв. пост. Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55) Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)» СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Санитарные правила СП 1.1.2193-07 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" Изменения и дополнения N 1 к СП 1.1.1058-01 (утв. постановлением Главного Государственного санитарного врача РФ от 27 марта 2007 г. N 13)

Выданные предписания:

• 3. Не допускать к продаже пищевые продукты без сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность (товарно-транспортные накладные с указанием сведений о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший или декларации о соответствии). 4. Представить к контролю личные медицинские книжки на работников (ИП Реброва О.П., продавец - Павлий А.М.) с отметками о прохождении ими: предварительного или периодического медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке, допуском к работе.
• 1.Приостановить оборот, снять с реализации партии пищевых продуктов с истекшим сроком годности, а именно фарш по домашнему, замороженный изготовитель: ИП Микуляев А.С. Республика Калмыкия, г.Элиста, колбаса «Губернская» изготовитель: ООО МУП «Орион». РФ, Ставропольский край, Шпаковский район, с. Верхнерусское; колбаса «Шашлычная» изготовитель: ООО МУП «Орион». РФ, Ставропольский край, Шпаковский район, с. Верхнерусское; колбаса полукопченная «Краковская» изготовитель: ИП Карпенко З.Н. РФ, г.Ростовская обл., Ремонтненский район, п. Денисовский. Представить акт об утилизации (уничтожении) продукции с истекшим сроком годности. 2. Не допускать к реализации пищевую продукцию и продовольственное сырье с истекшим сроком годности.
• 1.В складском помещении лампы искусственного освещения заключить в защитную арматуру. 2.Торговый инвентарь и оборудование содержать в чистоте, ежемесячно проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды. 3.В магазине регулярно проводить мероприятия по дератизации и дезинсекции, разработать и утвердить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.