Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: проверка обращения (заявления) от 10.04.2019 г. №250/Ж-2019 (Внеплановая проверка (294-ФЗ) в соответствии с подпунктом «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ), представление о назначении внеплановой проверки от 12.04.2019 года), задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 16.04.2019 года ИП Кинжигалиеву А.Н. в соответствии с ч. 4 ст.11 Федерального закона от 26 декабря 2008 г.№ 294-ФЗ было предложено в срок до 30. 04 2019 года предоставить в Территориальный отдел «Центральный» Управления Роспотребнадзора в Целинном районе по адресу: 359180, Целинный район, с. Троицкое, ул. С. Мукабенова, дом 19, тел. 9-12-69, документы (запрос исх. 08-07-00/09-22-2019 от 16.04.2019 года). После изучения представленных документов, 13.05.2019 года индивидуальному предпринимателю Кинжигалиеву А.Н. подготовлен и вручен повторный запрос о предоставлении ранее не представленных документов (исх. 08-07-00/09-34-2019 от 13.05.2019 года) сроком исполнения до 20.05.2019 года. Однако, на момент составления настоящего акта проверки, запрошенные документы индивидуальным предпринимателем Кинжигалиевым А.Н. не представлены. Кроме того, в ходе документарной проверки выявлены нарушения обязательных требований законодательства о техническом регулировании. Согласно ч.2 и ч.3. ст.10 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)» при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. ИП Кинжигалиевым А.Н. представлены разработанные сторонней организацией документированные процедуры ХАССП, однако в представленных документах отсутствуют сведения о внедрении и поддерживании данных процедур непосредственно на производстве.среды, возникновению угрозы жизни и здоровью человека. В нарушение данных требований технического регламента ИП Кинжигалиевым А.Н. не представлены документы, подтверждающие безопасное удаление отходов, образующихся в процессе производства.

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции": ч.2 и ч.3. ст.10, статьи 16.
• ст.11 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст.11, ст.12, ст.22, ст.24, ст.32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.11 Федерального закона от 24 июня 1998 г. №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления» ст.6, ст.7, ст.34 Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании» ст.10, ст.16 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)» глава 6 ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (Принят Решением ЕЭК от 09.10.2013 № 68)» СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Санитарные правила СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Изменения и дополнения N 1 к СП 1.1.1058-01 (утв. постановлением Главного Государственного санитарного врача РФ от 27 марта 2007 г. N 13)

Выданные предписания:

• 1. Проводить регулярное удаление отходов из производственных помещений, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. 2. Отходы в соответствии с категорией помещать раздельно в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости. 3. Удаление и уничтожение отходов из производственных помещений, с территории производственного объекта по производству (изготовлению) пищевой продукции осуществлять таким образом, чтобы не приводить к загрязнению пищевой продукции, окружающей среды, возникновению угрозы жизни и здоровью человека В срок до 01.08.2019 года представить схему утилизации биологических отходов, технические условия на подключение к водопроводным и канализационным сетям, договоры с организациями - поставщиками услуг по утилизации всех категорий отходов производства, поставку водопроводной воды, прием канализационных стоков.
• 1. Во исполнение п. 2 и ч.3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции (мясо убойных животных) обеспечить внедрение и поддержку выполнения процедур, основанных на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля ХАССП (в английской транскрипции НАССР Hasard Analysis and Сritical Control Points с учетом требований ст.ст. 10 и 11 указанного технического регламента.