359150 ,Республика Калмыкия, Яшкульский район ,п. Яшкуль, ул. Клыкова, 20, кафе «Саглр»
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.07.2019
🎯
Основание проведения
осуществление надзора за исполнением Предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять надзор в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 15 от 29 мая 2019г. об устранении выявленных нарушений санитарного законодательства, срок для исполнения которого истек 30.06.2019г., в с... Еще...осуществление надзора за исполнением Предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять надзор в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 15 от 29 мая 2019г. об устранении выявленных нарушений санитарного законодательства, срок для исполнения которого истек 30.06.2019г., в соответствии со ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
В ходе проверки исполнения предписания № 15 от 29.05.2019г. установлено:
Пункт 1 срок исполнения не истек;
Пункт 2 Создать необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудников кафе (п.4.1. СП 2.3.6.1079-01) выполнен;
Пункт 3 срок исполнения не истек;
Пункт 4 срок исполнения... Еще...В ходе проверки исполнения предписания № 15 от 29.05.2019г. установлено:
Пункт 1 срок исполнения не истек;
Пункт 2 Создать необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудников кафе (п.4.1. СП 2.3.6.1079-01) выполнен;
Пункт 3 срок исполнения не истек;
Пункт 4 срок исполнения не истек;
Пункт 5 Влажную уборку в производственных цехах проводить с применением моющих и дез. средств (п.5.11. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 6 Представить утвержденный график генеральных уборок (п.5.12. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен;
Пункт 7 Выделить отдельный уборочный инвентарь для уборки основного (обеденного) зала, производственных помещений (п.5.13. СП 2.3.6.1079-01). - выполнен;
Пункт 8 Обеспечить уборочный инвентарь в достаточном количестве (п.5.14. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 9 Приобрести дезинфицирующее средство в кафе «Саглр» (п.5.15. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен;
Пункт 10 срок исполнения не истек;
Пункт 11 Проводить качественную санитарную обработку инвентаря и оборудования кафе «Саглр», обеспечивающую отсутствие на них патогенной микрофлоры (п.6.4. СП ... Еще...Пункт 9 Приобрести дезинфицирующее средство в кафе «Саглр» (п.5.15. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен;
Пункт 10 срок исполнения не истек;
Пункт 11 Проводить качественную санитарную обработку инвентаря и оборудования кафе «Саглр», обеспечивающую отсутствие на них патогенной микрофлоры (п.6.4. СП 2.3.6.1079-01) - не выполнен;
Пункт 12 Проводить в конце рабочего дня дезинфекцию всей столовой посуды (п.6.15. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 13 Вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемы средств (п.6.21. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен;
Пункт 14 Использовать пищевую продукцию с сопроводительными документами, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность для здоровья человека в кафе «Саглр» (п.7.7. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 15 Пищевые отходы собирать в специальную промаркированную тару (п.9.13. СП 2.3.6.1079-01) - не выполнен;
Пункт 16 Представить 1 санитарную книжку с пройденным медицинским осмотром, с отметкой о допуске к работе (п.13.3. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен;
Пункт 17 Организовать в кафе «Саглр» условия для соблюдаются правил личной гигиены сотрудников (не осуществляется тщательное мытье рук с мылом перед началом работы) (п.13.4. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 18 Проводить ежедневный осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых забо... Еще...Пункт 17 Организовать в кафе «Саглр» условия для соблюдаются правил личной гигиены сотрудников (не осуществляется тщательное мытье рук с мылом перед началом работы) (п.13.4. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 18 Проводить ежедневный осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний сотрудников кафе «Саглр», с внесением записей в соответствующий журнал (п.13.5. СП 2.3.6.1079-01) - не выполнен;
Пункт 19 Разработать и утвердить Программу производственного контроля в кафе «Саглр» (п.14.1. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен.
В ходе контроля за исполнением раннее выданного предписания № 15 от 29 мая 2019г., и соблюдением мытья посуды, оборудования, инвентаря, соблюдения личной гигиены сотрудников, специалистами фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РК» в Яшкульском районе в соответствии с поручением № 39 от 08.07.2019г. взяты смывы на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) № 10, из них положительных 2 (смыв с бара, смыв с дверной ручки) (протокол лабораторных испытаний №№ 451-460 прилагается).
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Калмыкия организовало проверку (статус: Завершена) . организации Мишеева Маргарита Борисовна (ИНН: 081300007680) , адрес: 359150 ,Республика Калмыкия, Яшкульский район ,п. Яшкуль, ул. Клыкова, 20, кафе «Саглр»
Выявленные нарушения (3 шт.):
В ходе проверки исполнения предписания № 15 от 29.05.2019г. установлено:
Пункт 1 срок исполнения не истек;
Пункт 2 Создать необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудников кафе (п.4.1. СП 2.3.6.1079-01) выполнен;
Пункт 3 срок исполнения не истек;
Пункт 4 срок исполнения не истек;
Пункт 5 Влажную уборку в производственных цехах проводить с применением моющих и дез. средств (п.5.11. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 6 Представить утвержденный график генеральных уборок (п.5.12. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен;
Пункт 7 Выделить отдельный уборочный инвентарь для уборки основного (обеденного) зала, производственных помещений (п.5.13. СП 2.3.6.1079-01). - выполнен;
Пункт 8 Обеспечить уборочный инвентарь в достаточном количестве (п.5.14. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 9 Приобрести дезинфицирующее средство в кафе «Саглр» (п.5.15. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен;
Пункт 10 срок исполнения не истек;
Пункт 11 Проводить качественную санитарную обработку инвентаря и оборудования кафе «Саглр», обеспечивающую отсутствие на них патогенной микрофлоры (п.6.4. СП 2.3.6.1079-01) - не выполнен;
Пункт 12 Проводить в конце рабочего дня дезинфекцию всей столовой посуды (п.6.15. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 13 Вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемы средств (п.6.21. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен;
Пункт 14 Использовать пищевую продукцию с сопроводительными документами, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность для здоровья человека в кафе «Саглр» (п.7.7. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 15 Пищевые отходы собирать в специальную промаркированную тару (п.9.13. СП 2.3.6.1079-01) - не выполнен;
Пункт 16 Представить 1 санитарную книжку с пройденным медицинским осмотром, с отметкой о допуске к работе (п.13.3. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен;
Пункт 17 Организовать в кафе «Саглр» условия для соблюдаются правил личной гигиены сотрудников (не осуществляется тщательное мытье рук с мылом перед началом работы) (п.13.4. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 18 Проводить ежедневный осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний сотрудников кафе «Саглр», с внесением записей в соответствующий журнал (п.13.5. СП 2.3.6.1079-01) - не выполнен;
Пункт 19 Разработать и утвердить Программу производственного контроля в кафе «Саглр» (п.14.1. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен.
В ходе контроля за исполнением раннее выданного предписания № 15 от 29 мая 2019г., и соблюдением мытья посуды, оборудования, инвентаря, соблюдения личной гигиены сотрудников, специалистами фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РК» в Яшкульском районе в соответствии с поручением № 39 от 08.07.2019г. взяты смывы на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) № 10, из них положительных 2 (смыв с бара, смыв с дверной ручки) (протокол лабораторных испытаний №№ 451-460 прилагается).
Нарушенный правовой акт:
1. ИП Мишеева Маргарита Борисовна не сообщила в письменном виде о выполнении предписания №15 от 29.05.2019г. в адрес ТО «Северо-Восточный» Управления Роспотребнадзора по РК в Яшкульском и Юстинском районах;
2. предписание № 15 от 29.05.2019г., срок исполнения предписания - 30.06.2019г выполнено не в полном объеме.
- Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Выданные предписания:
6. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 ФЗ №52; п.13.3. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - представить 1 личную медицинскую книжку на работника с отметками о прохождении им: предварительного или периодического медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке.
7. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17, ст.24 ФЗ №52; п.13.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - ежедневно перед началом смены проводить осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе не допускаются.
8. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 ФЗ №52; п.14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - представить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.
3. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» проводить качественную санитарную обработку инвентаря и оборудования кафе «Саглр», обеспечивающую отсутствие на них патогенной микрофлоры.
4. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17, ст.24 ФЗ №52; п.6.21. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых средств;
5. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17, ст.24 ФЗ №52; п.9.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - пищевые отходы собирать в специальную промаркированную тару (ведра, бачки с крышками).
Предлагаю в срок до 30.09.2019г. и далее постоянно:
1. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17, ст.24 ФЗ №52; п.5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - не реже одного раза в месяц проводить генеральную уборку и дезинфекцию, с внесением записей в соответствующий журнал. Утвердить график генеральных уборок.
2. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17, ст.24 ФЗ №52; п.5.15. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - в кафе «Саглр» обеспечить наличие дезинфицирующего средства, разрешенное органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которое используется в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранится в специально отведенном месте в таре изготовителя.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
359150 ,Республика Калмыкия, Яшкульский район ,п. Яшкуль, ул. Клыкова, 20, кафе «Саглр»
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-07-23T15:00:00.135
Место составления акта о проведении КНМ
ТО «Северо-Восточный» Управления Роспотребнадзора по Республике Калмыкия в Яшкульском и Юстинском районах
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-07-10T14:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
10
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Димонова Виктория Васильевна
Должность
начальник ТО «Северо-Восточный» Управления
Роспотребнадзора по РК в Яшкульском и Юстинском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Озыкова Цагана Ивановна
Должность
специалист-эксперт ТО «Северо-Восточный» Управления Роспотребнадзора по РК в Яшкульском и Юстинском районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Иное
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В ходе проверки исполнения предписания № 15 от 29.05.2019г. установлено:
Пункт 1 срок исполнения не истек;
Пункт 2 Создать необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудников кафе (п.4.1. СП 2.3.6.1079-01) выполнен;
Пункт 3 срок исполнения не истек;
Пункт 4 срок исполнения не истек;
Пункт 5 Влажную уборку в производственных цехах проводить с применением моющих и дез. средств (п.5.11. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 6 Представить утвержденный график генеральных уборок (п.5.12. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен;
Пункт 7 Выделить отдельный уборочный инвентарь для уборки основного (обеденного) зала, производственных помещений (п.5.13. СП 2.3.6.1079-01). - выполнен;
Пункт 8 Обеспечить уборочный инвентарь в достаточном количестве (п.5.14. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Характер выявленного нарушения
Иное
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Пункт 9 Приобрести дезинфицирующее средство в кафе «Саглр» (п.5.15. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен;
Пункт 10 срок исполнения не истек;
Пункт 11 Проводить качественную санитарную обработку инвентаря и оборудования кафе «Саглр», обеспечивающую отсутствие на них патогенной микрофлоры (п.6.4. СП 2.3.6.1079-01) - не выполнен;
Пункт 12 Проводить в конце рабочего дня дезинфекцию всей столовой посуды (п.6.15. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 13 Вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемы средств (п.6.21. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен;
Пункт 14 Использовать пищевую продукцию с сопроводительными документами, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность для здоровья человека в кафе «Саглр» (п.7.7. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 15 Пищевые отходы собирать в специальную промаркированную тару (п.9.13. СП 2.3.6.1079-01) - не выполнен;
Пункт 16 Представить 1 санитарную книжку с пройденным медицинским осмотром, с отметкой о допуске к работе (п.13.3. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен;
Характер выявленного нарушения
Иное
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Пункт 17 Организовать в кафе «Саглр» условия для соблюдаются правил личной гигиены сотрудников (не осуществляется тщательное мытье рук с мылом перед началом работы) (п.13.4. СП 2.3.6.1079-01) - выполнен;
Пункт 18 Проводить ежедневный осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний сотрудников кафе «Саглр», с внесением записей в соответствующий журнал (п.13.5. СП 2.3.6.1079-01) - не выполнен;
Пункт 19 Разработать и утвердить Программу производственного контроля в кафе «Саглр» (п.14.1. СП 2.3.6.1079-01) не выполнен.
В ходе контроля за исполнением раннее выданного предписания № 15 от 29 мая 2019г., и соблюдением мытья посуды, оборудования, инвентаря, соблюдения личной гигиены сотрудников, специалистами фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РК» в Яшкульском районе в соответствии с поручением № 39 от 08.07.2019г. взяты смывы на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) № 10, из них положительных 2 (смыв с бара, смыв с дверной ручки) (протокол лабораторных испытаний №№ 451-460 прилагается).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Составлен 1 протокол по статье 19.7 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
составлен 1 протокол по статье 19.5 ч.1 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
41
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
6. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 ФЗ №52; п.13.3. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - представить 1 личную медицинскую книжку на работника с отметками о прохождении им: предварительного или периодического медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке.
7. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17, ст.24 ФЗ №52; п.13.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - ежедневно перед началом смены проводить осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе не допускаются.
8. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 ФЗ №52; п.14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - представить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Код
41
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
3. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» проводить качественную санитарную обработку инвентаря и оборудования кафе «Саглр», обеспечивающую отсутствие на них патогенной микрофлоры.
4. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17, ст.24 ФЗ №52; п.6.21. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых средств;
5. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17, ст.24 ФЗ №52; п.9.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - пищевые отходы собирать в специальную промаркированную тару (ведра, бачки с крышками).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Код
41
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Предлагаю в срок до 30.09.2019г. и далее постоянно:
1. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17, ст.24 ФЗ №52; п.5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - не реже одного раза в месяц проводить генеральную уборку и дезинфекцию, с внесением записей в соответствующий журнал. Утвердить график генеральных уборок.
2. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.17, ст.24 ФЗ №52; п.5.15. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - в кафе «Саглр» обеспечить наличие дезинфицирующего средства, разрешенное органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которое используется в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранится в специально отведенном месте в таре изготовителя.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
1. ИП Мишеева Маргарита Борисовна не сообщила в письменном виде о выполнении предписания №15 от 29.05.2019г. в адрес ТО «Северо-Восточный» Управления Роспотребнадзора по РК в Яшкульском и Юстинском районах;
2. предписание № 15 от 29.05.2019г., срок исполнения предписания - 30.06.2019г выполнено не в полном объеме.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Мишеева Маргарита Борисовна
ИНН
081300007680
ОГРН
312081336300013
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-07-10
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001014202
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Калмыкия
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050866729187
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Умарова Гульджамиля Муслимовна
Должность
помощник врача ФФБУЗ «ЦГ и Э в РК» в Яшкульском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Димонова Виктория Васильевна
Должность
начальник ТО «Северо-Восточный» Управления Роспотребнадзора по РК в Яшкульском и Юстинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Хочинова Цаган Сергеевна
Должность
помощник врача ФФБУЗ «ЦГ и Э в РК» в Яшкульском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Цебеков Джангар Николаевич
Должность
главный врач ФФБУЗ «ЦГ и Э в РК» в Яшкульском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Озыкова Цагана Ивановна
Должность
специалист-эксперт ТО «Северо-Восточный» Управления Роспотребнадзора по РК в Яшкульском и Юстинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-07-10
Дата окончания проведения мероприятия
2019-08-06
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
осуществление надзора за исполнением Предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять надзор в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 15 от 29 мая 2019г. об устранении выявленных нарушений санитарного законодательства, срок для исполнения которого истек 30.06.2019г., в соответствии со ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1. Обследование используемых ИП Мишеевой М.Б. территорий, зданий, помещений, оборудования, в срок с 10.07.2019г. по 06.08.2019г.
2. Рассмотрение документов, договоров в срок с 10.07.2019г. по 06.08.2019г.
3. Филиалу ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РК» в Яшкульском р-не провести лабораторно инструментальные испытания, в срок с 10.07.2019г. по 06.08.2019г.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (требуется дата)
Основание проведения КНМ
Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
175
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-07-04
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»