Причина проверки:

осуществление надзора за исполнением Предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять надзор в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 13, № 14 от 29 мая 2019г. об устранении выявленных нарушений санитарного законодательства, срок для исполнения которого истек 30.06.2019г., в соответствии со ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Пункт 6 Снять с реализации пищевые продукты без сопроводительных документов подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов (рулет свиной, рулет «По-домашнему», бедра куриные замороженные, сосиски, котлеты замороженные) (п.7.1., п.8.24. СП 2.3.6.1066-01) выполнен; Пункт 7 Ежемесячно проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды. Представить утвержденный график генеральных уборок (п.10.2. СП 2.3.6.1066-01) выполнен; Пункт 8 Проводить качественную санитарную обработку инвентаря и оборудования магазина «Спутник», обеспечивающую отсутствие на них патогенной микрофлоры (п.10.1., п.10.5. СП 2.3.6.1066-01) выполнен; Пункт 9 По окончании работы, емкости для сбора отходов и мусора в помещениях промывать дезинфицирующими средствами (п.10.4. СП 2.3.6.1066-01) выполнен; Пункт 10 Приобрести дезинфицирующее средство в магазин «Спутник» (п.10.7. СП 2.3.6.1066-01) выполнен; Пункт 11 Проводить регулярно в установленном порядке мероприятия по дезинсекции и дератизации (п.12.2 СП 2.3.6.1066-01) выполнен; Пункт 12 Создать необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (установить рукомойник, мыло, полотенце) (п.13.3. СП 2.3.6.1066-01) выполнен;
• Пункт 13 Организовать хранение санитарной и домашней одежды раздельно (п.3.4. СП 2.3.6.1066-01) выполнен; Пункт 14 Обеспечить соблюдение правил личной гигиены работниками магазина «Спутник» (осуществлять тщательное мытье рук с мылом перед началом работы) (п.13.5. СП 2.3.6.1066-01) выполнен; Пункт 15 Обеспечить реализацию пищевых продуктов, продовольственного сырья при наличии сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность для здоровья населения (п.7.1, п.8.24 СП 2.3.6.1066-01) выполнен; Пункт 16 Обеспечить прохождение медицинского осмотра в полном объеме, с отметкой о допуске к работе (п.14.1. СП 2.3.6.1066-01) выполнен. В ходе проверки исполнения предписания № 14 от 29.05.2019г. установлено: Пункт 1 Обеспечить реализацию пищевых продуктов, продовольственного сырья при наличии сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность для здоровья населения, в соответствии с требованиями Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011,утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г №880 ст.5 ч.3. выполнен.
• В ходе проверки исполнения предписания № 13 от 29.05.2019г. установлено: Пункт 1 В магазине «Спутник», разработать и утвердить программу производственного контроля (п.1.4. СП 2.3.6.1066-01) выполнен; Пункт 2 Обеспечить площадку для сбора мусора и пищевых отходов в хозяйственной зоне двора твердым покрытием, размеры которой превышают площадь основания контейнера на 1 м. во все стороны (п.2.7. СП 2.3.6.1066-01). Заключить договор на вывоз отходов выполнен; Пункт 3 срок исполнения не истек. Пункт 4 Оснастить термометрами холодильные установки в магазине «Спутник» для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов (п.6.2. СП 2.3.6.1066-01) выполнен; Пункт 5 Установить термометры и психрометры на видном месте, удаленных от дверей и испарителей в складском помещении для ежедневного контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов (п.6.4. СП 2.3.6.1066-01) выполнен;

Нарушенный правовой акт:

• - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 22 ноября 1995г. №171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции»; - Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 N 29-ФЗ - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880; - СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». - Постановление Правительства РФ от 10.12.2018г. №1505 «Об ограничении условий и мест розничной продажи спиртсодержащей непищевой продукции»