Причина проверки:

проверка проводится с целью: исполнения приказа руководителя ФС Роспотребнадзора № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организации торговли и общественного питания», изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г Пр-1603; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной спиртосодержащей продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г № АХ-П11-343; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г (пункт 7, раздел I протокола №1); приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018г. № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г №592»; приказа руководителя ФС Роспотребнадзора №458 от 08.07.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 05.07.2019 г. Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и технического регулирования.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• светильники в складском помещении без защитных плафонов,в организации отсутствует график проведения генеральных уборок, следовательно, генеральная уборка с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды и др. не проводится, работниками не соблюдаются правила личной гигиены, смывы на БГКП из 5 - 1 смыв "+",контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях, в торговом зале не осуществляется,отсутствует контейнер с крышкой (или специально закрытые конструкции), установленное на площадке с твердым покрытием, размеры которой должны превышать площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны, отсутствует программа производственного контроля,допущена к продаже пищевая мясная продукция с истекшим сроком годности, требования к выкладке молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов без заменителя молочного жира не соблюдаются.

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: ст.11, ст.15, ст.22, ст.24 Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»: ч.2 ст.3 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»: п.7 и п.12 ст.17 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: п.1.4., п.2.7., п.4.8., п.6.4., п.8.24., п.10.2., п.13.5. Правила продажи отдельных видов товаров (утв. пост. Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55): п.33.1. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»: п.2.4., п.2.6.
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 «О защите прав потребителей» Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. №171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" ; Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»; ТР ТС 005/2011 Технический регламент ТС "О безопасности упаковки" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. N 769) ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)» ТР ТС 022 /2011 «Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. №881)» ТР ТС 029/2012 «Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (Утвержден решением Совета ЕЭК от 20.07.2012 № 58)» ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (Принят Решением ЕЭК от 09.10.2013 № 68)»
• ТР ТС 033/2011 «О безопасности молока и молочной продукции» (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67); СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» Правила продажи отдельных видов товаров (утв. пост. Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55) Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических осмотров (обследования) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Санитарные правила СП 1.1.2193-07 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" Изменения и дополнения N 1 к СП 1.1.1058-01 (утв. постановлением Главного Государственного санитарного врача РФ от 27 марта 2007 г. N 13)

Выданные предписания:

• в складском помещении установить термометры и психрометры для контроля за температурным и влажностным режимом хранения продуктов, определить график проведения генеральных уборок, следовательно, генеральная уборка с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды и др., соблюдать правила личной гигиены. Разработать и утвердить программу производственного контроля. В торговом зале магазина размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществлять способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов и обеспечить наличие информационной надписи «Продукты без заменителя молочного жира».
• в складском помещении лампы искусственного освещения заключить в защитную арматуру, установить контейнер на площадке с твердым покрытием, размеры которой превышают площадь основания контейнера на 1 м. во все стороны.
• снять с реализации партии пищевых продуктов с истекшим сроком годности, а именно изделие колбасное вареное мясосодержащее «Сосиски молочные Черкизовские» Изготовитель: ОАО «ЧМПЗ» Россия, г. Москва, ул. Пермская, вл.3 с датой изготовления: 03.07.2018г. и сроком годности до 02.08.2018г. общим весом 1,3 кг., на сумму 240 руб.; полуфабрикат «Крыло цыплёнка-бройлера «Блогояр». Изготовитель: Группа предприятия «Ресурс». РФ, г. Ставропольский край, Шпаковский район, Бройлейрная промышленная зона, ул.Вокзальная, д. 37. Дата изготовления: 18.08.2019г., срок годности -7 суток. общим весом 0,890 кг., на сумму 180 руб. Представить акт об утилизации (уничтожении) продукции с истекшим сроком годности.