Причина проверки:

проверка проводится с целью исполнения приказа руководителя ФС Роспотребнадзора № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организации торговли и общественного питания», изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г Пр-1603; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной спиртосодержащей продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г № АХ-П11-343; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г (пункт 7, раздел I протокола №1); приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018г. № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г №592»; приказа руководителя ФС Роспотребнадзора №458 от 08.07.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 05.07.2019 г., задачами проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и технического регулирования.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• санитарное состояние помещений магазина неудовлетворительное, полы в складском помещении с видимыми загрязнениями, на потолке и по углам паутина, периодичность проведения генеральных уборок в магазине не определена, график проведения генеральных уборок к контролю не представлен,контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складском помещении, в торговом зале не осуществляется, отсутствуют приборы (термометры, психрометры),отсутствует утвержденная ИП программа производственного контроля,в торговом зале магазина «Лукошко» на хранении и в реализации с ценниками в морозильной ларе, находилась мясная продукция без сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность для здоровья человека и обеспечивающих прослеживаемость данной продукции, в магазине «Лукошко» допущена к продаже пищевая мясная продукция с истекшим сроком годности: Полуфабрикат в тесте с мясной начинкой категории «Б» «Пельмени Домашние по-алтайски» в количестве 0,9 кг.,выкладка (размещение) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов без заменителя молочного жира в холодильных витринах произведена с указанием розничных цен таким образом, что не позволяет визуально отделить молочные продукты без заменителя молочных жиров от иных пищевых продуктов, кроме этого, в торговом зале информационная надпись «Продукты без заменителя молочного жира».

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: ст.11, ст.15, ст.24 Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»: ч.2 ст.3 Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 «О защите прав потребителей»: ст.7 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»: ч.3 ст.5, ч.7 и ч.12 ст.17 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: п.1.4., п.6.4., п.8.24., п.10.1., п.10.2. Правила продажи отдельных видов товаров (утв. пост. Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55): п.12, п.33.1. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»: п.2.4., п.2.6.
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"- Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 «О защите прав потребителей» Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. №171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" ; Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»; ТР ТС 005/2011 Технический регламент ТС "О безопасности упаковки" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. N 769) ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)» ТР ТС 022 /2011 «Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. №881)» ТР ТС 029/2012 «Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (Утвержден решением Совета ЕЭК от 20.07.2012 № 58)»
• ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (Принят Решением ЕЭК от 09.10.2013 № 68)» ТР ТС 033/2011 «О безопасности молока и молочной продукции» (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67); СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» Правила продажи отдельных видов товаров (утв. пост. Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55) Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических осмотров (обследования) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Санитарные правила СП 1.1.2193-07 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" Изменения и дополнения N 1 к СП 1.1.1058-01 (утв. постановлением Главного Государственного санитарного врача РФ от 27 марта 2007 г. N 13) Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 51303-2013 "Торговля. Термины и определения"

Выданные предписания:

• 1. Приостановить оборот, снять с реализации партии пищевых продуктов с истекшим сроком годности, а именно: Полуфабрикат в тесте с мясной начинкой категории «Б» «Пельмени Домашние по-алтайски». Продукт Группы компании «Русский холод». Московская обл., Люберецкий р-н, п. Октябрьский, ул. Старый двор, д.2. Изготовлено и упаковано: ООО «Алтайхолод», Россия, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Бехтерева, д.2. Срок хранения: не более 180 суток при t0 не выше -180 С. Дата изготовления и упаковывания: 16.08.2018 г. В количестве - 1 ед. по 0,900 гр., по цене 189 руб. за ед. (общий вес 0,900 гр., на сумму 189 руб.). 2. Приостановить оборот, снять с реализации пищевую продукцию без сопроводительной документации, подтверждающей качество и безопасность пищевой продукции, следующую мясную продукцию: «Набор для супа» полуфабрикат из мяса цыплят-бройлера, натуральный замороженный, дата изготовления: 06.10.2019 г, Изготовитель (адрес производства): АО «Приосколье» Белгородская область, г. Вайлуки, ул. Суржикова, 112. В количестве: 5,2 кг. на общую сумму 624 рубля; полуфабрикат замороженный «Фарш по-домашнему» Изготовитель: ИП Деликова Ц.О. Россия, Республика Калмыкия, Целинный район, с. Троицкое, ул. Канукова, 8 «а». Дата изготовления: 12.10.2019 г. Срок хранения при температуре -18-20 t0C 90 суток со дня изготовления, количестве - 1,0 кг. на сумму 280 рублей.; Грудка с кожей полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров натуральный замороженный, дата изготовления: 08.09.2019 , срок годности при Т (-)18 0С 6 месяцев, изготовитель: АО «Приосколье» ст. Холки в количестве 1,2 кг. на сумму 216 рублей. 3. Представить акт об утилизации (уничтожении) продукции с истекшим сроком годности и без сопроводительной документации. Срок до 06.12.2019 г.
• все помещения магазина, оборудование, инвентарь, посуду содержать в чистоте, по окончании работы проводить влажную уборку и мытье с применением моющих средств. Определить график проведения генеральных уборок с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды и др.; в торговом зале и в складском помещении установить приборы (термометры, психрометры) контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях ; разработать и утвердить программу производственного контроля; не допускать к продаже пищевые продукты без сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность (товарно-транспортные накладные с указанием сведений о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший или декларации о соответствии, ВСД); в торговом зале магазина размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществлять способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов и обеспечить наличие информационной надписи «Продукты без заменителя молочного жира».