Причина проверки:

исполнение приказа руководителя ФС Роспотребнадзора № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г. №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 24.01.2017г. № АХ-П11-343; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 «О проведении в 2019г. внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 28.11.2018г. (пункт 7, раздел 1 протокола №1); приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018г. №1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. №1716-83»; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 2. В нарушение требований ст.15 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.17. п.12. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880 На момент проверки в морозильной ларе торгового зала магазина "РИО" осуществлялась продажа пищевого продукта: «Сосиски Классические» вскрыты без указания даты вскрытия. Изделие колбасное вареное из мяса птицы. Охлажденное. Производства: ООО «Волжский Мясокомбинат», Россия, 404112, Волгоградская область, город Волжский, ул. Пушкина, 45Т. В количестве 1 ед., общим весом 1,220 кг, по цене 165 руб/кг. Дата изготовления-15.10.2019г., срок годности 31 сутки. При вскрытии упаковки хранить не более 3 суток в пределах срока годности. В связи с отсутствием даты вскрытия упаковки, невозможно определить срок годности вскрытого продукта, что может повлечь вероятность причинения вреда жизни или здоровью граждан.
• По результатам проверки выявлены нарушения обязательных требований: нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов: 1. В нарушение требований ст.15 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.3. п.2 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; ст.7 Федерального закона "О техническом регулировании" от 27.12.2002 № 184-ФЗ; ст.17. п.12. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880 На момент проверки в морозильной ларе торгового зала магазина "РИО" осуществлялась продажа пищевого продукта с истекшим сроком годности, что может повлечь вероятность причинения вреда жизни или здоровью граждан, общим весом 1,125 кг., в ассортименте: «Сосиски Премиум с сыром». Вареные охлажденные. Производства: ООО «Волжский Мясокомбинат», Россия, 404112, Волгоградская область, город Волжский, ул. Пушкина, 45Т. В количестве 1 ед., общим весом 1,125 кг, по цене 320 руб/кг. Дата изготовления-02.10.2019г., срок годности 20 суток (фото к акту прилагается).
• нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта: 3. В нарушение требований ст.11, ст.22 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.7. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - В хозяйственной зоне двора имеется контейнер для сбора мусора и пищевых отходов, крышка отсутствует. Контейнер не установлен на площадку с твердым покрытием, размеры которой превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. 4. В нарушение требований ст.11, ст.32 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее ФЗ №52); п.1.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.1.5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» - В магазине "РИО" нет разработанной и утвержденной программы производственного контроля. 5. В нарушение требований ст.11, ст.24 ФЗ №52; п.10.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - График генеральных уборок отсутствует, нет сведений о проведении генеральных уборок; 6. В нарушение требований ст.11, ст.24 ФЗ №52; п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - Дезинфицирующее средство, разрешенное органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которое используется в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранится в специально отведенных местах в таре изготовителя в магазине "РИО" отсутствует.

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.11, ст.15, ст.22, ст.24, ст.32. Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" ст.3. п.2; Федеральный закон "О техническом регулировании" от 27.12.2002 № 184-ФЗ ст.7; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст.5 ч.3., ст. 17. ч.12. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.1.4, п.10.2, п.10.7, п.2.7. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» п.1.5.
• - СП 3.5.1378-03 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» - СП 3.5.3.1129-02 «Санитарно эпидемиологические требования к проведению дератизации» - СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведе-нию дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих» - СанПиН 3.2.1333-03 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федера-ции»; - СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; - СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; - СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болез-ней»; - СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; - Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 года N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда (приложения 1, 2, 3)
• - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополу-чии населения"; -Федеральный закон от 24 июня 1998г. №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления», - Федеральный закон от 17 сентября 1998 года N 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекцион-ных болезней»; - Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 22 ноября 1995г. №171-ФЗ «О государственном регулировании производ-ства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции»; - Федеральный закон от 21 ноября 2011 года № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации»; -ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствии потребления табака» №15-ФЗ от 23.02.2013г; - Федеральный Закон от 22.12.2008 №268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию»; - Федеральный закон от 24.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании»; - Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон "О техническом регулировании" от 27.12.2002 N 184-ФЗ - Закон РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей» - Правила продажи отдельных видов товаров, утв. пост. Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55.
• - ТР ТС 033/2011 «О безопасности молока и молочной продукции» (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67) - Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 51303-2013 "Торговля. Термины и определения" - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880; - Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №881; - ТР ТС 023/2011 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 882; - ТР ТС 024/2011 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масло-жировую продукцию" утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 883; - Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, аро-матизаторов и технических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012); - ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года N 67; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), утв. Решением Евразийской экономической комиссией от 13.10.2013г. №68; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011г. №769;
• - СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением сани-тарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприя-тий», - СП 1.1.2193-07 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением сани-тарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", - СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» - Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных Решением Комиссии Таможенного со-юза от 28 мая 2010 года № 299, - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пи-щевых продуктов», -СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.32 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее ФЗ №52); п.1.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.1.5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» - В магазине "РИО" обеспечить наличие разработанной и утвержденной программы производственного контроля. 2. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.24 ФЗ №52; п.10.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - График генеральных уборок утвердить, представить сведения о проведении генеральных уборок; 3. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.24 ФЗ №52; п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - Дезинфицирующее средство, разрешенное органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которое используется в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранится в специально отведенных местах в таре изготовителя в магазине "РИО" обеспечить наличие.
• 4. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.22 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.7. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - В хозяйственной зоне двора контейнер для сбора мусора и пищевых отходов, обеспечить крышкой. Контейнер установить на площадку с твердым покрытием, размеры которой превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны.
• 1. Обеспечить выполнение требований ст.15 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.3. п.2 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; ст.7 Федерального закона "О техническом регулировании" от 27.12.2002 № 184-ФЗ; ст.17. п.12. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880 - осуществлять своевременный контроль за сроками годности пищевых продуктов. Не допускать к продаже продукты с истекшими сроками годности. В случае указания производителем изменения срока годности пищевого продукта после вскрытия, осуществлять маркировку с указанием даты вскрытия.
• Болдырев П.Г.