Причина проверки:

Контроль за соблюдением законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

п. 20 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре, утв. постановлением Правительства РФ от 5 июня 2013 г. N 476; п. 14 Постановления Правительства РФ от 17.08.2016 № 806

Выявленные нарушения (1 шт.):

• маркировка вырабатываемых в цехе «Садн» полуфабрикатов не содержит предусмотренную обязательными требованиями законодательства о техническом регулировании информацию, а именно: 1) Продукция «Блины с мясом» - в маркировке отсутствует информация о группе, виде, категории и термическом состоянии продукта, не указано количество продукта в единицах массы и энергетическая ценность в джоулях и калориях. Указанный на маркировке нормативный документ ТУ 9214-554-00419779-08 не распространяется на данную продукцию. 2) Фрикадельки «Домашние» - в маркировке отсутствует информация о группе, виде, категории и термическом состоянии продукта, не указано количество продукта в единицах массы и энергетическая ценность в джоулях и калориях. 3) Вареники с картофеле - в маркировке отсутствует информация, которая позволяет относить продукцию к пищевой продукции, достоверно её характеризовать и отличать её от другой продукции, не указано количество продукта в единицах массы и энергетическая ценность в джоулях и калориях 4) «Берики калмыцкие» - в маркировке отсутствует информация о группе, виде, категории и термическом состоянии продукта, не указана энергетическая ценность в джоулях и калориях Данные нарушения подтверждаются экспертными заключениями ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» №0132, 0133, 0135 и 0136 от 23.03.2020 года

Нарушенный правовой акт:

• 4.1. статьи 4 ТР ТС 022/2011 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки", ст.39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п. 109. ТР ТС 034/2013 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясных продуктов»
• ст.ст. 11, 17, 29, 32, 34-36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - ст.ст. 3, 4, 15, 22, 23 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" - Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" - СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" - СанПиН 2.1.7.3550-19 "Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий муниципальных образований". - СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" - глава II, приложения 4, 5 , главы III, IV, X , в том числе подпункты «а», «б», «в», «г» пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" - СанПиН 2.1.7.1322-03 "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления" -главы VII-VIII СП 3.1/3.2.3146-13 «Санитарно-эпидемиологические правила по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• - п. 4.2 СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза" -СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" -главы I - III, V, приложение 1 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" - пп. 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" - п. 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности" - ст. 1, глава 3 , п. 3 ст. 5, пп. 1-5 ст. 7, ст. 10, ст. 12, ст. 16, пп. 1-11, п. 13 ст. 17, п. 1 ст. 18, ст. 39 Технический регламент ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); - Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011); - Технический регламентТС "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) (принят решениемСовета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 68) - Технический регламент ТС "Технический регламент на масложировую продукцию" (ТР ТС 024/2011) (утв.решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 883); - Технический регламент ТС "О безопасности молока и молочной продукции" (TP ТС 033/2013) (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 67); - Технический регламент ТС «Требования к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств (ТР ТС 029/2012)(принятРешением Совета Евразийской экономической комиссии от 20 июля 2012 года №58 - Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299),

Выданные предписания:

• Обеспечить исполнение обязанности изготовителя, предусмотренной ч. 1 ст. 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», по проведению проверки достоверности полученной информации о несоответствии вышеуказанной продукции в части отсутствия полной информации требованиям технических регламентов в течение десяти дней с момента ее получения и направить материалы проверки в ТО «Центральный» Управления Роспотребнадзора по Республике Калмыкия (по адресу: г. Элиста 358000 РК, г. Элиста ул. Горького, 9 , факс/телефон 88472238619 , E-mail gor-rospotrebnadzor@yandex.ru) в пятидневный срок с даты окончания проведенной проверки. 2. Представить заверенные в установленном порядке копии доказательственных материалов, использованных при осуществлении обязательного подтверждения соответствия вышеназванной мясной продукции требованиям технических регламентов, а также результатов исследований (испытаний) и измерений, проведенных при осуществлении обязательного подтверждения соответствия данной продукции в десятидневный срок с даты получения настоящего предписания.