Причина проверки:

Контроль (надзор) за соблюдением законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, пункт 1 статьи 44 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

ч.9 ст.9 Федерального Закона № 294-ФЗ от 26 декабря 2008,Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 г N 944

Выявленные нарушения (9 шт.):

• 13. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - В ходе контроля за соблюдением мытья посуды, оборудования, инвентаря специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РК» в Яшкульском районе в соответствии с поручением взяты смывы на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) - 10, из них положительных 2 (смыв с разделочного стола «СП», смыв с газовой плиты (протокол лабораторных испытаний №№ 1-10/21-30 от 03 марта 2020г. к акту прилагается), что свидетельствует о некачественном мытье кухонного оборудования (нарушение требований п.5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"); смывы на яйца гельминтов, цисты патогенных кишечных простейших №15, из них положительных 0 (протокол №№31-40 от 03 марта 2020г. к акту прилагается); смывы на сальмонеллы №5, из них положительных 0 (протокол №№6-10 от 03 марта 2020г. к акту прилагается). 14. В нарушение требований ст.15, ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.26., п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - На склад пищеблока были приняты продукты не имеющие маркировку с указанием даты выработки, сроков и условий хранения, а именно крупа «Рис» весом 2,634кг не имеет маркировку с указанием даты выработки, сроков и условий хранения (фото к акту прилагаются)
• 11. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции. Суточные пробы отбираются поваром пищеблока МКОУ "Цаган-Уснская СОШ" прокипяченными ложками в прокипяченную стеклянную посуду. Емкости с суточными пробами с плотно закрывающимися крышками (фото к акту прилагается). Посуда с пробами маркируется. В нарушение требований п.14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" на момент проверки (фактическое нахождение на объекте 27.02.2020г.), согласно журнала бракеража готовых блюд, 26 февраля 2020г. было приготовлено и выдано Каша гречневая с маслом, яйцо вареное, хлеб (хлеб приготавливается поваром школы), суточные пробы яйцо вареное, хлеб отсутствуют. 12. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Обработку яиц проводят в емкостях с отсутствием маркировки (фото к акту прилагается).
• 9. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п.6.33. СанПиН 2.4.5.2409-08 - Согласно представленного экспертного заключения по санитарно-эпидемиологической экспертизе №0070 от 28 февраля 2020г. , установлено, что не соблюдаются нормы физиологических потребностей детей в энергии и пищевых веществах, так за январь и февраль 2020 года потребность одним учащимся в среднем по основным видам продуктов не обеспечена, согласно таблице. Согласно, представленного анализа питания за январь и февраль 2020 года, стоимость питания на 1 учащегося в МКОУ «Цаган-Уснская СОШ» 1-4 классов составила в январе 8,36 рублей и 19,05 рублей в феврале. Однако так как питание осуществляется за счет бюджетных средств, директор МКОУ «Цаган-Уснская СОШ» Гучинова Маритта Ганяевна не несет ответственности за указанное нарушение. 10. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" На момент проверки установлено, что выдача готовой продукции осуществляется после оценки качества блюд не всех членов бракеражной комиссии (приказ директора школы, в котором указан состав бракеражной комиссии прилагается), так на момент проверки (27.02.2020г.) в журнале бракеража готовых блюд имеются записи об оценке качества только одним или двумя членами комиссии (фото журнала к акту прилагается). Поваром МКОУ "Цаган-Уснская СОШ" Санзыровой Н.Н. осуществляется выдача готовых блюд без разрешения комиссии, что подтверждается отсутствием записей в журнале 20.01.2020г., 24.01.2020г., 27.01.2020г., 31.01.2020г., 03.02.2020г., 02.02.2020г., 13.02.2020г., 14.02.2020г., 19.02.2020г., 27.02.2020г. (фото журнала бракеража готовой кулинарной продукции прилагается).
• 6. В нарушение требований ст.17 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п.6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 Согласно представленного экспертного заключения №0070 от 28 февраля 2020г., приготовление готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовляемых блюд на все виды кулинарных изделий. Технологические карты не оформлены в соответствии с рекомендациями приложения 5 СанПиН 2.4.5.2409-08 . Также установлено, что на момент проверки (фактическое нахождение на объекте 27.02.2020г.) технологическая карта для приготовления хлеба отсутствует. 7. В нарушение требований ст.17 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п.6.19. СанПиН 2.4.5.2409-08 Согласно представленного экспертного заключения по санитарно-эпидемиологической экспертизе №0070 от 28 февраля 2020г. , в примерном 10-дневном меню обед не предусмотрен. Однако так как питание осуществляется за счет бюджетных средств, директор МКОУ «Цаган-Уснская СОШ» Гучинова Маритта Ганяевна не несет ответственности за указанное нарушение. 8. В нарушение требований ст.17 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 Согласно представленного экспертного заключения №0070 от 28 февраля 2020г., при анализе установлено, что фактический рацион питания детей не соответствует утвержденному примерному меню, что является несоответствием требований п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 . Согласно утвержденного десятидневного меню: - на 20.01.2020г, 27.01.2020г, 03.02.2020г., 11.02.2020г, 21.02.2020г. - согласно бракеражного журнала на завтрак было приготовлена каша манная, а в 10-дневном утвержденном меню отсутствует данное наименование блюда. - на 20.02.2020г.- по меню должны приготовиться на завтрак - суп мясной, чай сладкий, хлеб, шоколадки, а фактически приготовлено, согласно бракеражного журнала на завтрак- суп мясной, чай сладкий, хлеб. - на 10-й день утвержденного меню прописано рагу мясное, но в январе и феврале 2020г., согласно бракеражного журнала приготовление данного наименования блюда отсутствует.
• 3. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п.6.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 Согласно представленного экспертного заключения №0070 от 28 февраля 2020г. , по меню для обучающихся МКОУ «Цаган-Уснская СОШ» предусмотрен только завтрак. Однако так как питание осуществляется за счет бюджетных средств, директор МКОУ «Цаган-Уснская СОШ» Гучинова Маритта Ганяевна не несет ответственности за указанное нарушение. 4. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Согласно представленного экспертного заключения по санитарно-эпидемиологической экспертизе №0070 от 28 февраля 2020г. филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» в Яшкульском районе, с учетом возраста обучающихся в примерном меню не соблюдены все требования приложения 3 СанПиН 2.4.5.2409-08: указана только масса порций блюд, пищевая и энергетическая ценность без суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах. 5. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Согласно представленного экспертного заключения по санитарно-эпидемиологической экспертизе №0070 от 28 февраля 2020г. филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» в Яшкульском районе, меню содержит неполную информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включающие содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, не имеет ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий.
• 4. В нарушение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п.4.28. СанПиН 2.4.2.2821-10 - Потолки всех учебных помещений МКОУ "Цаган-Уснская СОШ" окрашены водоэмульсионной краской. В кабинете Русского языка и литературы, на потолке вдоль всего потолка, рядом с боковой стеной имеется щель заштукатуренная шпаклевкой с местами осыпания шпаклевки (фото к акту прилагаются). В кабинете Технологии на потолке вдоль всего потолка, зашпаклеванная щель, образованная из-за расхождения потолочных плит, в связи с чем, имеется зашпаклеванная щель на всей боковой стене кабинета (фото к акту прилагаются). В кабинете Английского языка, кабинете Математики на потолке вдоль всего потолка, зашпаклеванная щель, образованная из-за расхождения потолочных плит (фото к акту прилагаются). Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: 1. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п.6.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 Согласно представленного экспертного заключения №0070 от 28 февраля 2020г. , примерное 10-дневное меню не соответствует рекомендуемой форме составления примерного меню (приложение 2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"). 2. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п.6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 Согласно представленного экспертного заключения №0070 от 28 февраля 2020г. , примерное 10-дневное меню не согласовано с ТО «Северо-Восточный» Управления Роспотребнадзора по РК в Яшкульском и Юстинском районах.
• 2. В нарушение требований ст.11, ст.24 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п.6.10. СанПиН 2.4.2.2821-10 - Остекление окон выполнено из не цельного стеклополотна, замена разбитых стекол не проводится своевременно, так как на момент проверки (фактическое нахождение на объекте 27.02.2020г.) в кабинете математики, химии и биологии, английского языка, спортивного зала, кабинете группы продленного дня целостность стекла нарушена (фото к акту прилагаются). 3. В нарушение требований ст.11, ст.24 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п.4.28., п.4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 - Окна спортивного зала не закрыты защитными решетками. Отопительные приборы в спортивном зале не имеют ограждений. Высота спортивного зала менее 6,0 м. Потолок спортивного зала, в помещении для снарядов и игры в настольный теннис в центре обвисает, и может обвалиться, что представляет реальную угрозу для жизни и здоровья учащихся. Вдоль боковых стен имеются щели заштукатуренные шпаклевкой с местами осыпания шпаклевки, что делает невозможным проведение качественной уборки влажным способом, с применением дезинфицирующих средств. Стены спортзала местами с отвалившейся краской, штукатуркой, что делает невозможным проведение качественной уборки влажным способом, с применением дезинфицирующих средств. Полы в спортивном зале деревянные, окрашены краской, требуют ремонта. Полы неровные, имеются бугры от старой краски, в щелях скапливается пыль, что делает невозможным проведение влажной уборки. Санитарное состояние спортивного зала не удовлетворительное, нарушены требования п.4.28., п.4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10. Состояние спортивного зала аварийное и представляет реальную угрозу для жизни и здоровья учащихся .
• 2. В нарушение требований ст.11, ст.34, ст.35 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 года № 302н; п. 11.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 Согласно представленного экспертного заключения №0069 от 28 февраля 2020г , объем и периодичность профилактического медицинского осмотра 9 сотрудников МКОУ «Цаган-Уснская СОШ» не соответствует требованиям приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 года № 302н. Руководителем общеобразовательного учреждения МКОУ «Цаган-Уснская СОШ» не осуществляется контроль за исполнением требований, в части своевременного прохождения сотрудниками периодического и предварительного медицинских осмотров, наличия прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, что может повлечь риск возникновения инфекционного заболевания в детском коллективе. 1. В нарушение требований ст.11, ст.24 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п. 3.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 - Территория общеобразовательного учреждения ограждена забором, частично имеет твердое покрытие, не озеленена, тогда как согласно требованиям п.3.1. СанПиН 2.4.2.2821-10, озеленение территории предусматривают из расчета не менее 50% площади территории (фото к акту прилагаются).
• Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения 1. В нарушение требований ст.28, ст.29 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.13.2. СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", п. 11.5., п.13.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" - Не представлены сведения о проведении осмотров детей на педикулез и чесотку, которые необходимо проводить не реже 4 раз в год после каждых каникул и ежемесячно выборочно (четыре-пять классов). Так как наличие медицинского работника не предусмотрено в штатном расписании регламентированное ведомственной принадлежностью учреждения - Управление образования Администрации Яшкульского районного муниципального образования Республики Калмыкия, а договор на оказание услуг по медицинскому обслуживанию детей и подростков муниципальных учреждений заключен с БУ РК «Яшкульская районная больница» на безвозмездной основе, руководителем общеобразовательного учреждения МКОУ «Цаган-Уснская СОШ» Гучиновой М.Г. не осуществляется контроль за исполнением требований п.13.2. СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", п. 11.5., п.13.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", что может привести к возникновению массового заболевания детей паразитарными и инфекционными заболеваниями.

Нарушенный правовой акт:

• ст.28, ст.29, ст.11, ст.34, ст.35, ст.24, ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 года № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда (приложения 1,2,3); п.13.2. СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", п. 11.5., п. 11.8., п.13.1., п. 3.1., п.6.10., п.4.28., п.4.29., СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" п.6.4., п.6.5., п.6.8., п.6.9., п.6.10., п.6.11., п.6.19., п.6.22., п.6.33., п.14.6., п.14.11., п.8.14., п.5.14., п.6.26., п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополу-чии населения"; -Федеральный закон от 24 июня 1998г. №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления», - Федеральный закон от 17 сентября 1998 года N 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекцион-ных болезней»; - Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 21 ноября 2011 года № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации»; -ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствии потребления табака» №15-ФЗ от 23.02.2013г; - Федеральный закон от 24.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании»; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880; - Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №881; - Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (ТР ТС 023/2011) утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 882; - ТР ТС 024/2011 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масло-жировую продукцию" утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 883; - Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, аро-матизаторов и технических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012);
• - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года N 67; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), утв. Решением Евразийской экономической комиссией от 13.10.2013г. №68; - ТР ТС 035/2014 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на табач-ную продукцию" Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 12 ноября 2014 года N 107; - ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза "О без-опасности рыбы и рыбной продукции" Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 года N 162; - ТР ЕАЭС 044/2017 Технический регламент Евразийского экономического союза "О без-опасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" Принят Решени-ем Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 года N 45; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011г. №769; -ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» - СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением сани-тарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприя-тий»,
• - СП 1.1.2193-07 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением сани-тарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", - СанПиН 2.1.6.1032-01 "Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного возду-ха населенных мест" - СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пи-щевых продуктов», -СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и сов-мещенному освещению жилых и общественных зданий", - СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помеще-ний» - СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах"; - СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водо-снабжения. Санитарная охрана источников» - СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасован-ной в емкости. Контроль качества";
• - СП 3.5.1378-03 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» - СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению де-ратизационных мероприятий" - СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" - СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болез-ней»; - СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; - СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»; - СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; - СП 3.1.2950-11 "Профилактика энтеровирусной (неполио) инфекции"; - СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций"; - СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федера-ции» - СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; - СП 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляю-щим медицинскую деятельность»; - СП 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами»; - ГН 2.2.5.3532-18 "Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе ра-бочей зоны" - ГН 2.1.6.3492-17 "Предельно допустимые концентрации (ПДК) загрязняющих веществ в атмо-сферном воздухе городских и сельских поселений" (с изменениями на 31 мая 2018 года) - ГН 2.2.5.2308-07 Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; - СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы»
• - СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» - Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспор-тирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде (утв. Правительства РФ от 3 сентября 2010 г. N 681); - Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 года N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда (приложения 1, 2, 3). - СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; - СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации горячего пи-тания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" - СанПиН 2.1.7.3550-19 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий муниципальных образований»

Выданные предписания:

• 4. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" примерное 10-дневное меню составить в соответствии с рекомендуемой форме составления примерного меню (приложение 2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования").
• 16. Обеспечить выполнение требований ст.15, ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.26., п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять при наличии товаро-сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов (маркировка). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции должна сохраняться до окнчания использования продукции. Не допускать к реализации пищевую продукцию не имеющей маркировки. 8. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур.
• 13. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" С целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляет работник пищеблока (повар) в соответствии с рекомендациями по отбору проб приложения 11 настоящих санитарных правил. 14. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Обработку яиц проводить в отдельном помещении либо в специально отведенном месте. Для этих целей использовать промаркированные емкости, в количестве не менее 3-х единиц. 15. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - соблюдать правила мытья посуды, оборудования, инвентаря. Качественно производить мытье посуды, не допускать наличия на посуде, инвентаре бактерий группы кишечной палочки (БГКП).
• 9. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с рекомендациями (приложение 5 настоящих санитарных правил). 10. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.19. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. 11. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. 12. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек.
• 5. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" примерное 10-дневное меню должно быть согласовано руководителем МКОУ и с ТО «Северо-Восточный» Управления Роспотребнадзора по РК в Яшкульском и Юстинском районах. 6. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Для обучающихся образовательных учреждений необходимо организовать двухразовое горячее питание (завтрак и обед). 7. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 3 настоящих санитарных правил), их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях (таблицы 1, 3 и 4 приложения 4 настоящих санитарных правил) и учреждениях начального и среднего профессионального образования (таблица 2 приложения 4 настоящих санитарных правил).
• По части 2 в срок до 14.09.2020 г. и далее постоянно: 1. Обеспечить выполнение требований ст.28, ст.29 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.13.2. СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", п. 11.5., п.13.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" - обеспечить проведение осмотра детей на педикулез и чесотку. 2. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.34, ст.35 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 года № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда (приложения 1,2,3); п. 11.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" обеспечить своевременное прохождение сотрудниками периодического и предварительного медицинских осмотров, наличия прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. 3. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 3.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" - Территорию общеобразовательного учреждения озеленить не менее 50% площади территории.
• 1. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.10. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» - Остекление окон должно быть из цельного стеклополотна, замена разбитых стекол проводить своевременно. 2. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.4.28., п.4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" предусмотреть капитальный ремонт приспособленного спортивного зала. 3. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.4.28. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" - Потолки и стены всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. 4. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" - Полы в учебных помещениях, кабинетах и рекреациях должны быть без щелей, дефектов и механических повреждений.
• 1. Обеспечить выполнение требований ст.15, ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.26., п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Приостановить оборот и снять с реализации пищевые продукты не имеющие маркировку с указанием даты выработки, сроков и условий хранения, а именно крупа «Рис» весом 2,634кг не имеет маркировку с указанием даты выработки, сроков и условий хранения