Причина проверки:

Контроль (надзор) за соблюдением законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, пункт 1 статьи 44 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

ч.9 ст.9 Федерального Закона № 294-ФЗ от 26 декабря 2008,Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 г N 944

Выявленные нарушения (10 шт.):

• 18. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.30. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Согласно представленного экспертного заключения №0053 от 20 февраля 2020г., установлено, что не соблюдаются нормы физиологических потребностей детей в энергии и пищевых веществах, так за январь 2020 года потребность одним учащимся в среднем по основным видам продуктов не обеспечена, согласно вышеуказанной таблицей. Однако так как питание осуществляется за счет бюджетных средств, директор МКОУ «Чилгирская СОШ» Сангаджи-Горяева Хонгор Исаровна не несет ответственности за указанное нарушение.
• 16. В нарушение требований ст.15, ст.17 Ф З №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; ч.2 ст.3 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 27.12.2019) "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п.6.26., п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 установлено (фактическое нахождение на объекте 13 февраля 2020г.), что в холодильнике столовой при температуре 4+2 С хранился пищевой продукт с истекшим сроком годности, а именно «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога с ванилином» в количестве 12 ед., общим весом 2,16 кг., с датой изготовления 22.01.2020г., срок годности при температуре (4+2) С 20 суток, то есть годность продукта согласно указаниям изготовителя до 12.02.2020г. (фото к акту прилагается). 17. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.12.17 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"; п.5.1., п.5.23. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; п.12.1., п.12.2. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" - на момент проверки (фактическое нахождение на объекте 13.02.2020г.) на складе хранения пищевых продуктов имеются экскременты грызунов (фото к акту прилагается), что указывает на наличие грызунов в помещении склада пищевых продуктов, предназначенных для питания детей. В связи с тем, что грызуны являются переносчиками многих особо опасных инфекций (чума, лептоспироз, иерсинеоз, туляремия и др.), возможен риск возникновения очага инфекционного заболевания в детском коллективе.
• 13. В нарушение требований ст.15, ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.26., п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - На склад пищеблока были приняты продукты не имеющие маркировку с указанием даты выработки, сроков и условий хранения, а именно крупы (ячневая весом 3,0 кг, гречневая весом 5,0 кг, пшенная весом 5,0 кг), сахар весом 15,0 кг. 14. В нарушение требований ст.15, ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - на склад пищеблока были приняты продукты: «Продукт молокорастительный сметанный «Кубанское ведерко», «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога с ванилином», в составе которых заменитель молочного жира (фото к акту прилагаются). Тогда как использовать в питании детей молочные продукты на основе растительных жиров не допускается. 15. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Согласно представленного экспертного заключения по санитарно-эпидемиологической экспертизе №0053 от 20 февраля 2020г. филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» в Яшкульском районе, примерное 10-дневное меню, утвержденное руководителем МКОУ «Чилгирская СОШ», не согласовано с ТО «Северо-Восточный» Управления Роспотребнадзора по РК в Яшкульском и Юстинском районах.
• 10. В нарушение требований ст.17 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п.5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 - В ходе контроля за соблюдением мытья посуды, оборудования, инвентаря специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РК» в Яшкульском районе в соответствии с поручением взяты смывы на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) - 20, из них положительных 2 (смыв с разделочного ножа «МС», смыв с разделочного ножа «ОВ» (протокол лабораторных испытаний №№ 1-20/1-20 от 18 февраля 2020г. к акту прилагается), что свидетельствует о соблюдении порядка мытья, о некачественном мытье кухонного инвентаря 11. В нарушение требований ст.17 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 5.17. СанПиН 2.4.5.2409-08 - Дезинфекцию посуды и инвентаря не проводят по эпидемиологическим показаниям (на момент проверки 13.02.2020г. обстановка по заболеваемости ОРВИ, гриппом напряжена, 11.02.2020г возобновлен учебный процесс в образовательных учреждениях, так как с начала февраля зарегистрировано превышения порога заболеваемости. Были введены ограничительные мероприятия с 04.02.2020г. по 11.02.2020г.) в соответствии с инструкцией, так как инструкция по применению дезинфицирующего средства отсутствует. 12. В нарушение требований ст.17, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.21., п.5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Для уборки помещений пищеблока выделен уборочный инвентарь, по окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь пищеблока не промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств, не просушивается и не хранится в чистом виде, так как на момент проверки (фактическое нахождение на объекте 13.02.2020г.) установлено, что ветошь для мытья полов влажная и хранится на швабре (фото к акту прилагается). Отсутствует специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря.
• 7. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.14.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Ежедневно перед началом работы не проводится осмотр работников пищеблока МКОУ «Чилгирская СОШ» на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей, так как в журнале здоровья на момент фактического нахождения на объекте 13.02.2020г., отсутствует запись об осмотре сотрудников пищеблока 13.02.2020г. (фото журнала осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания к акту прилагается). 8. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - На момент проверки установлено, что кухонная посуда для приготовления блюд не имеет соответствующую маркировку «I блюдо», «II блюдо», «Молоко», «СО», «СМ, «СК», «ВО», «СР», и т.п. (фото к акту прилагаются). Специально промаркированная посуда «Яйца» используется не в соответствии с данной маркировкой 9. В нарушение требований ст.17 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 5.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 - Не соблюдаются правила мытья кружек, так как на день проверки (фактическое нахождение на объекте 13.02.2020г.), на раздаче были выставлены стеклянные кружки для детей плохо вычищенные, со следами белого налета с внутренней стороны.
• 4. В нарушение требований ст.17 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 - Согласно представленного экспертного заключения по санитарно-эпидемиологической экспертизе №0053 от 20 февраля 2020г. филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» в Яшкульском районе, при анализе установлено, что фактический рацион питания детей не соответствует утвержденному примерному меню. 5. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Допускается выдача готовых блюд без разрешения комиссии, что подтверждается отсутствием записей в журнале 03.02.2020г., 11.02.2020г., 12.02.2020г. 13 февраля 2020г. осуществлялась выдача готовой продукции поваром без оценки качества готового блюда, так как запись о наименовании кулинарного блюда и времени снятия бракеража в журнале отсутствует (фото журнала бракеража готовой кулинарной продукции прилагается) 6. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - на момент проверки (фактическое нахождение на объекте 13.02.2020г.) суточные пробы от 11.02.2020г. отсутствуют, тогда как, отобранные пробы сохраняют не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней). Также установлено, что согласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции 12.02.2020г. были приготовлены и выданы: салат «Винегрет», гарнир «Гречка отварная», однако суточная проба с салатом «Винегрет» отсутствует, вместо гарнира «Гречка отварная», отобрана проба «Макароны отварные».
• 2. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Согласно представленного экспертного заключения по санитарно-эпидемиологической экспертизе №0053 от 20 февраля 2020г. филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» в Яшкульском районе, примерное десятидневное меню, утвержденное руководителем МКОУ «Чилгирская СОШ» содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, но не имеет ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий. 3. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Согласно представленного экспертного заключения по санитарно-эпидемиологической экспертизе №0053 от 20 февраля 2020г. филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» в Яшкульском районе, приготовление готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовляемых блюд на все виды кулинарных изделий. Технологические карты не оформлены в соответствии с рекомендациями (приложение 5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"). Так как установлено, что на момент проверки (фактическое нахождение на объекте 13.02.2020г.) технологическая карта для приготовления котлет отсутствует.
• 5. В нарушение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.3.6. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" - технологическое оборудование (2 газовые плиты) и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов не оборудованы локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения. 6. В нарушение требований ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Хранение дезинфицирующих средств не осуществляется в таре изготовителя, отсутствует инструкция по разведению и применению дезинфицирующего средства (фото к акту прилагается). Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: 1. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Согласно представленного экспертного заключения по санитарно-эпидемиологической экспертизе №0053 от 20 февраля 2020г. филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» в Яшкульском районе, примерное 10-дневное меню не соответствует рекомендуемой форме составления примерного меню (приложение 2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования").
• 2. В нарушение требований ст.11, ст.24 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п.5.4. СанПиН 2.4.2.2821-10 - Установлено, что для подбора учебной мебели соответственно росту обучающихся не производится цветовая маркировка мебели, которую наносят на видимую боковую наружную поверхность стола и стула в виде круга или полос. 3. В нарушение требований ст.11, ст.24 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п.9.1. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 - В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий, установлено, что в кабинете информатики расстояние между боковыми поверхностями видеомониторов ПЭВМ - менее 1,2 м. 4. В нарушение требований ст.11, ст.24 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п.4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 -Полы коридора второго этажа покрыты линолеумом, состояние изношенное, местами имеются дефекты и щели, на стыках протерты, в местах образования потертостей отремонтированы заплатками, возвышающимися над поверхностью пола, что повышает травмоопасность, местами отсутствуют стыки между линолеумом, что не позволяет проводить их качественную обработку с применением моющих и дез средств. Полы в учебных кабинетах первого этажа имеют покрытие линолеум. Установлено, что в кабинетах географии, физики покрытие пола деревянное, окрашено масляной краской, местами имеются дефекты и механические повреждения, что не позволяет проводить их качественную обработку с применением моющих и дез средств. В кабинетах биологии, математики, информатики, покрытие пола линолеум, состояние изношенное, местами имеются дефекты и щели, на стыках протерты, в местах образования потертостей отремонтированы заплатками, возвышающимися над поверхностью пола, что повышает травмоопасность, местами отсутствуют стыки между линолеумом, что не позволяет проводить их качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
• Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения 1. В нарушение требований ст.28, ст.29 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.13.2. СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", п. 11.5., п.13.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" - Не представлены сведения о проведении осмотров детей на педикулез и чесотку, которые необходимо проводить не реже 4 раз в год после каждых каникул и ежемесячно выборочно (четыре-пять классов). Так как наличие медицинского работника не предусмотрено в штатном расписании регламентированное ведомственной принадлежностью учреждения - Управление образования Администрации Яшкульского районного муниципального образования Республики Калмыкия, а договор на оказание услуг по медицинскому обслуживанию детей и подростков муниципальных учреждений №2020.1/7 заключен с БУ РК «Яшкульская районная больница» на безвозмездной основе, руководителем общеобразовательного учреждения МКОУ «Чилгирская СОШ» Сангаджи-Горяевой Х.И. не осуществляется контроль за исполнением требований п.13.2. СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", п. 11.5., п.13.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", что может привести к возникновению массового заболевания детей паразитарными и инфекционными заболеваниями. 1. В нарушение требований ст.11, ст.24 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 4.28. СанПиН 2.4.2.2821-10 - В кабинете Физики, расположенном на втором этаже школы, в лаборантской, на стыке боковых стен, стены и потолка имеется щель вдоль стены и потолка (фото к акту прилагаются).

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ст.24, ст.28, ст.29, ст.15, ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.2 ст.3 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 27.12.2019) "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п.12.17., п.3.6., п.5.4., п.4.29., п. 4.28., п. 11.5., п.13.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"; п.5.1., п.5.23. п.6.4., п.6.5., п.6.10., п.6.11., п.6.22., п.14.6., п.14.11., п.14.7., п.4.10., п. 5.11., п.5.8., п. 5.17., п.5.5., п. 5.21., п.5.22., п.6.26., п.14.5., п.6.25., п.6.26., п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; п.12.1., п.12.2. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; п.9.1. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; п.13.2. СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации".
• - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; -Федеральный закон от 24 июня 1998г. №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления», - Федеральный закон от 17 сентября 1998 года N 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; - Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муници-пального контроля»; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 21 ноября 2011 года № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации»; -ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствии потребления табака» №15-ФЗ от 23.02.2013г; - Федеральный закон от 24.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании»; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880; - Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №881;
• - Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (ТР ТС 023/2011) утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 882; - ТР ТС 024/2011 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масло-жировую продукцию" утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 883; - Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012); - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года N 67; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), утв. Решением Евразийской экономической комиссией от 13.10.2013г. №68; - ТР ТС 035/2014 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на табачную продукцию" Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 12 ноября 2014 года N 107; - ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза "О без-опасности рыбы и рыбной продукции" Принят Решением Совета Евразийской экономической ко-миссии от 18 октября 2016 года N 162; - ТР ЕАЭС 044/2017 Технический регламент Евразийского экономического союза "О без-опасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 года N 45; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011г. №769;
• -ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» - СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», - СП 1.1.2193-07 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", - СанПиН 2.1.6.1032-01 "Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест" - СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», -СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", - СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» - СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах";
• - СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников» - СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества"; - СП 3.5.1378-03 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» - СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" - СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и са-нитарно-гигиеническое значение" - СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; - СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; - СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»; - СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; - СП 3.1.2950-11 "Профилактика энтеровирусной (неполио) инфекции"; - СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций"; - СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» - СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; - СП 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»; - СП 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами»;
• - ГН 2.2.5.3532-18 "Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны" - ГН 2.1.6.3492-17 "Предельно допустимые концентрации (ПДК) загрязняющих веществ в атмосферном воздухе городских и сельских поселений" (с изменениями на 31 мая 2018 года) - ГН 2.2.5.2308-07 Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; - СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы» - СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» - Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспор-тирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде (утв.Правительством РФ от 3 сентября 2010 г. N 681);
• - Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 года N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предвари-тельных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда (приложения 1, 2, 3). - СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; - СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации горячего питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" - СанПиН 2.1.7.3550-19 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий муниципальных образований»

Выданные предписания:

• 21. Обеспечить выполнение требований ст.15, ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.26., п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" не допускать прием продуктов указанных в приложении 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 (перечень продуктов и блюд не допускающих для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений), а именно не допускать к реализации продукцию с истекшим сроком годности.22. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.12.17 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"; п.5.1., п.5.23. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; п.12.1., п.12.2. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" не допускать наличие насекомых и грызунов. При появлении в учреждении синантропных насекомых и грызунов необходимо проволить дезинсекцию и дератизацию силами специализированных организациями в соответствии с нормативно-методическими документам
• 18. Обеспечить выполнение требований ст.15, ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.26., п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять при наличии товаро-сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов (маркировка). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции должна сохраняться до окнчания использования продукции. Не допускать к реализации пищевую продукцию не имеющей маркировки.19. Обеспечить выполнение требований ст.15, ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" не допускать прием продуктов указанных в приложении 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 (перечень продуктов и блюд не допускающих для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений). 20. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - примерное 10-дневное меню должно быть согласовано руководителем МКОУ и с ТО «Северо-Восточный» Управления Роспотребнадзора по РК в Яшкульском и Юстинском районах.
• 14. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - соблюдать правила мытья кружек.5. В нарушение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" соблюдать правила мытья посуды, оборудования, инвентаря. Качественно производить мытье посуды, не допускать наличия на посуде, инвентаре бактерий группы кишечной палочки (БГКП). 16. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.17. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Проводить дезинфекцию посуды и инвентаря по эпидемиологическим показаниям в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств. 17. Обеспечить выполнение требований ст.17, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.21., п.5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - по окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь пищеблока промывать с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушивать и хранится в чистом виде.
• 10. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" не допускать выдачу готовых блюд без разрешения всех членов бракеражной комиссии.11. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" с целью контроля, за соблюдением технологического процесса отбирать суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд в соответствии с приложением 11 СанПиН 2.4.5.2409-08. 12. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.14.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Ежедневно перед началом работы проводить осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей, с внесением результатов осмотра в «Журнал здоровья». 13. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - промаркировать кухонную посуду в соответствии с применением.
• 7. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Примерное десятидневное меню, должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, и иметь ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. 8. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовляемых блюд на все виды кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с рекомендациями (приложение 5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"). 9. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - фактический рацион питания детей должен соответствовать утвержденному примерному меню.
• 3. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.24 Ф З №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п.9.1. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» - В кабинете информатики расстояние между боковыми поверхностями видеомониторов ПЭВМ должно быть не менее 1,2 м. 4. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.24 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г. ; п.3.6. 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - технологическое оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов оборудовать локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения. 5. Обеспечить выполнение требований ст.24 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п.5.4, п. 5.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 Моющие и дезинфицирующие средства хранить в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов. Вывесить инструкцию по разведению и применению дезинфицирующего средства, непосредственно в местах мытья посуды. 6. Обеспечить выполнение требований ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" примерное 10-дневное меню составить в соответствии с рекомендуемой форме составления примерного меню (приложение 2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования").
• 1. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 4.28. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" Потолки и стены всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств (лаборантская кабинета физики). 2. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» -Полы в учебных помещениях, кабинетах и рекреациях должны быть без щелей, дефектов и механических повреждений. 1. Обеспечить выполнение требований ст.28, ст.29 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 11.5., п.13.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"; п.13.2. СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации" обеспечить проведение осмотра детей на педикулез и чесотку; 2. Обеспечить выполнение требований ст.11, ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.4. СанПиН 2.4.2.2821-10 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" - произвести цветовую маркировку учебной мебели, которую наносят на видимую боковую наружную поверхность стола и стула в виде круга или полос.
• 1. Обеспечить выполнение требований ст.15, ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.2 ст.3 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 27.12.2019) "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п.6.26., п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Приостановить оборот и снять с реализации пищевые продукты с истекшими сроками годности в ассортименте «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога с ванилином» в количестве 12 ед., общим весом 2,16 кг., с датой изготовления 22.01.2020г., срок годности при температуре (4+2) С 20 суток, то есть годность продукта согласно указаниям изготовителя до 12.02.2020г. 2. Обеспечить выполнение требований ст.15, ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Приостановить оборот и снять с реализации пищевые продукты в ассортименте: «Продукт молокорастительный сметанный «Кубанское ведерко», «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога с ванилином», в составе которых заменитель молочного жира; крупа ячневая весом 3,0 кг, крупа гречневая весом 5,0 кг, крупа пшенная весом 5,0 кг, сахарный песок весом 15,0 кг не имеющие маркировку с указанием даты выработки, сроков и условий хранения.