Проверка Муниципальное унитарное предприятие «Школьное питание»
№082005213423
🔢 ИНН:
0814004935
🆔 ОГРН:
1020800769340
📍 Адрес:
358014, Республика Калмыкия, г. Элиста, 6 микрорайон ,дом 24
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
03.11.2020
🎯
Основание проведения
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации №723 от 16.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный по поручению Президента Российской ... Еще...Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации №723 от 16.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665.
Осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
Согласно списочному составу в школьных столовых МУП «Школьное питание» работают 70 человек. При этом, по запросу представлена всего 61 личная медицинская книжка, в том числе срок прохождения медицинского осмотра истек у Бембеевой С.Б. (допуск от 22.06.2019г сроком до 22.06.2020 года). Таким обра... Еще...Согласно списочному составу в школьных столовых МУП «Школьное питание» работают 70 человек. При этом, по запросу представлена всего 61 личная медицинская книжка, в том числе срок прохождения медицинского осмотра истек у Бембеевой С.Б. (допуск от 22.06.2019г сроком до 22.06.2020 года). Таким образом, в нарушение требований п.п. 13.9, 13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 не представлены личные медицинские книжки 9 сотрудников школьных столовых, у 1 сотрудника срок прохождения очередного медицинского осмотра истек. У Мустафаевой Е.Б. в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
В нарушение данных требований законодательства о техническом регулировании директором МУП «Школьное питание» Пюрбеевым О.Д. при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции в школьных столовых не обеспечены разработка, внедрение и осуществление процедур, основанны... Еще...В нарушение данных требований законодательства о техническом регулировании директором МУП «Школьное питание» Пюрбеевым О.Д. при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции в школьных столовых не обеспечены разработка, внедрение и осуществление процедур, основанных на принципах ХАССП. Не изданы приказы директора предприятия, отсутствуют необходимые производственные журналы, заполненные листы ознакомления персонала с документацией, планы разработки и актуализации документов системы менеджмента безопасности пищевой продукции и другие документы, подтверждающие разработку, внедрение и осуществление процедур, основанных на принципах ХАССП.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Калмыкия 03.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное унитарное предприятие «Школьное питание» (ИНН: 0814004935) , адрес: 358014, Республика Калмыкия, г. Элиста, 6 микрорайон ,дом 24
Выявленные нарушения (2 шт.):
Согласно списочному составу в школьных столовых МУП «Школьное питание» работают 70 человек. При этом, по запросу представлена всего 61 личная медицинская книжка, в том числе срок прохождения медицинского осмотра истек у Бембеевой С.Б. (допуск от 22.06.2019г сроком до 22.06.2020 года). Таким образом, в нарушение требований п.п. 13.9, 13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 не представлены личные медицинские книжки 9 сотрудников школьных столовых, у 1 сотрудника срок прохождения очередного медицинского осмотра истек. У Мустафаевой Е.Б. в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
В нарушение данных требований законодательства о техническом регулировании директором МУП «Школьное питание» Пюрбеевым О.Д. при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции в школьных столовых не обеспечены разработка, внедрение и осуществление процедур, основанных на принципах ХАССП. Не изданы приказы директора предприятия, отсутствуют необходимые производственные журналы, заполненные листы ознакомления персонала с документацией, планы разработки и актуализации документов системы менеджмента безопасности пищевой продукции и другие документы, подтверждающие разработку, внедрение и осуществление процедур, основанных на принципах ХАССП.
Нарушенный правовой акт:
п.п. 13.9, 13.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 года N 45)- далее СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.и.п.7. ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» (далее ТР ТС 021/2011)
ч.2 и ч.3. ст.10 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
- ст.11, ст.15, ст.17, ст.28, ст.32, 34, 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
-Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880
- СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 года N 45)
СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 10 июля 2001 г.)
Санитарные правила СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Изменения и дополнения N 1 к СП 1.1.1058-01 (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 марта 2007 г. N 13)
Выданные предписания:
1.Отстранить от работы в школьных столовых лиц, не прошедших предварительный, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке
Срок немедленно постоянно
2.Организовать и проводить производственный контроль с заполнением производственных журналов и проведением лабораторно-инструментальных исследований
Срок: немедленно и постоянно в соответствии с программой производственного контроля.
1.Во исполнение п. 2 и ч.3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции в школьных столовых обеспечить разработку, внедрение и поддержку выполнения процедур, основанных на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля – ХАССП (в английской транскрипции НАССР – Hasard Analysis and Сritical Control Points с учетом требований ст.ст. 10 и 11 указанного технического регламента.
Срок – до 01.03.2021 года
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
358014, Республика Калмыкия, г. Элиста, 6 микрорайон ,дом 24
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-11-27T18:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
358000, Калмыкия Респ, Элиста г, М.Горького ул, дом 9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2020-11-03T14:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
7
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Бродская Элина Филипповна
Должность
заместитель начальника ТО "Центральный" Управления Роспотребнадзора по РК и в г. Элиста
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Наминова Диана Владимировна
Должность
врач по общей гигиене СГО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Махалеева Тамару Вячеславовна
Должность
врач по общей гигиене СГО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Оненова Евгения Григорьевна
Должность
заведующая СГО ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Согласно списочному составу в школьных столовых МУП «Школьное питание» работают 70 человек. При этом, по запросу представлена всего 61 личная медицинская книжка, в том числе срок прохождения медицинского осмотра истек у Бембеевой С.Б. (допуск от 22.06.2019г сроком до 22.06.2020 года). Таким образом, в нарушение требований п.п. 13.9, 13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 не представлены личные медицинские книжки 9 сотрудников школьных столовых, у 1 сотрудника срок прохождения очередного медицинского осмотра истек. У Мустафаевой Е.Б. в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В нарушение данных требований законодательства о техническом регулировании директором МУП «Школьное питание» Пюрбеевым О.Д. при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции в школьных столовых не обеспечены разработка, внедрение и осуществление процедур, основанных на принципах ХАССП. Не изданы приказы директора предприятия, отсутствуют необходимые производственные журналы, заполненные листы ознакомления персонала с документацией, планы разработки и актуализации документов системы менеджмента безопасности пищевой продукции и другие документы, подтверждающие разработку, внедрение и осуществление процедур, основанных на принципах ХАССП.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
составлен протокол по признакам нарушений ст. 6.6 КоАП РФ и вынесено постановление о назначении наказания в виде штрафа на сумму 30 000 руб.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
174/07
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-11-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-01-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1.Отстранить от работы в школьных столовых лиц, не прошедших предварительный, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке
Срок немедленно постоянно
2.Организовать и проводить производственный контроль с заполнением производственных журналов и проведением лабораторно-инструментальных исследований
Срок: немедленно и постоянно в соответствии с программой производственного контроля.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.п. 13.9, 13.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 года N 45)- далее СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.и.п.7. ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» (далее ТР ТС 021/2011)
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
составлен протокол по признакам нарушений ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ и вынесено постановление о назначении наказания в виде штрафа на сумму 10 000 руб.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
173/07
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-11-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1.Во исполнение п. 2 и ч.3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции в школьных столовых обеспечить разработку, внедрение и поддержку выполнения процедур, основанных на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля – ХАССП (в английской транскрипции НАССР – Hasard Analysis and Сritical Control Points с учетом требований ст.ст. 10 и 11 указанного технического регламента.
Срок – до 01.03.2021 года
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч.2 и ч.3. ст.10 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Пюрбеев О.Д.
Должность
директор МУП "Школьное питание"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен 27.11.2020 г. под личную подпись.
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное унитарное предприятие «Школьное питание»
ИНН
0814004935
ОГРН
1020800769340
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Документарная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-02
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001014202
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Калмыкия
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050866729187
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Бродская Элина Филипповна
Должность
Заместителя начальника ТО «Центральный» Управления Роспотребнадзора по Республике Калмыкия
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Джусубалиева Саглара Петровна
Должность
Специалиста-эксперта ТО «Центральный» Управления Роспотребнадзора по Республике Калмыкия
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Оненова Евгения Григорьевна
Махалеева Тамара Вячеславовна
Должность
заведующая СГО – эксперта;
врач по общей гигиене СГО;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
врач по общей гигиене СГО;
врач по общей гигиене СГО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-03
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации №723 от 16.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665.
Осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1. Примерные меню на осенне-зимний сезон для возрастных групп 7-11 и 12-18 лет
2.Технологические карты кулинарной продукции и блюд, используемых в питании школьников
3.Действующие договоры на поставку продуктов питания для школьных столовых
4. Списочный состав сотрудников
5. Личные медицинские книжки
6.Сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность используемых для приготовления блюд продуктов
7. Программу производственного контроля и результаты его проведения.
8. Документы, доказывающие внедрение на предприятии процедур, основанных на принципах ХАССП
Дата начала
2020-11-03
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-01
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
141
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-10-30
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- ст.11, ст.15, ст.17, ст.28, ст.32, 34, 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
-Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880
- СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 года N 45)
СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 10 июля 2001 г.)
Санитарные правила СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Изменения и дополнения N 1 к СП 1.1.1058-01 (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 марта 2007 г. N 13)