Причина проверки:

Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации №723 от 16.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665 Осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• при хранении, транспортировке и реализации продуктов питания производственный контроль не осуществляет. Не представлены программа производственного контроля и другая необходимая производственная документация, подтверждающая осуществление мероприятий по проведению производственного контроля. На складе контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов не проводится, имеющийся один на 222 кв.м. термометр – психрометр не исправен.
• светильники в складском помещении (энергосберегающие лампы) размещены над подтоварниками с продуктами питания, при этом защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт отсутствуют. В складских помещениях ремонт не проводился в течение длительного времени, в результате помещение находится в крайне неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии: со стен и потолка краска отслоилась, штукатурка осыпается на значительной площади. Одна из стен складского помещения оштукатурена, но не окрашена, имеет шершавую неровную поверхность. Полы бетонные с трещинами и выбоинами. ИП Тарасовой Ю.А. представлена незаверенная копия договора №7 от 09.01.2020 года на проведение дератизации, дезинсекции и дезинфекции между специализированной организацией ООО «Дезсервис» и арендодателем помещений склада ИП Сангаджиевой Г.У. При этом договор на проведение обработок заключен на площадь 134 кв.м., тогда как площадь складских помещений, арендуемых ИП Тарасовой Ю.А. составляет 222 кв.м. Акты выполненных работ и другие документы, подтверждающие проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий отсутствуют.
• нарушение данных требований технического регламента ИП Тарасовой Ю.А. к работе, связанной с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции, допущены лица, не прошедшие предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры: водитель-экспедитор, грузчик и непосредственно предприниматель, занимающийся закупкой пищевых продуктов.

Нарушенный правовой акт:

• п.6.4., 7.5. , п. 1.4., 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 1.5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• п.4.8, п.5.9., 5.10, 10.8, п.п.12.2., 12.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ч.10 и ч.11 ст.17. ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011), п.13.1., 13.2. и 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• - ст.11 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ссылка на положение нормативного правового акта, в соответствии с которым осуществляется проверка) 10. Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке: - ст.11, ст.15, ст.24, ст.32, ст.34, ст.36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» -Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880 - Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ( ТР ТС 022/2011 (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881) -Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 года N 45) СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 10 июля 2001 г.) Санитарные правила СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Изменения и дополнения N 1 к СП 1.1.1058-01 (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 марта 2007 г. N 13)

Выданные предписания:

• 1.Организовать и проводить производственный контроль с заполнением производственных журналов и проведением лабораторно-инструментальных исследований Срок: немедленно и постоянно в соответствии с программой производственного контроля. 2.Обеспечить проведение ремонта помещений для хранения пищевых продуктов, для отделки, облицовки и окраски помещений использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. Срок до 01.05.2021 года 3.Приобрести и установить оборудование для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях. Срок до 10.01.2021 года 4. Светильники в помещениях для хранения пищевых продуктов обеспечит защитными плафонами Срок до 10.01.2021 года
• 1.Во исполнение ч.10 и ч.11 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» обеспечить своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками. Отстранить от работы лиц, не прошедших медицинские осмотры в установленном порядке Срок – немедленно постоянно 2. Во исполнение ч.1 и ч.3 ст.5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» осуществлять закуп, хранение и поставку продуктов питания только при наличии товаросопроводительных документов, подтверждающих прослеживаемость данных продуктов