Причина проверки:

- исполнения приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 16.10.2020г №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в со-ответствии поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665;

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• – отсутствует промаркированная емкость с крышкой для дезинфекции посуды. - для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке не проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. «Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд» не заполняется. представленное примерное десятидневное меню для организации питания обучающихся 1-4 классов «Джалыковская средняя общеобразовательная школа, им.Бембеева Т.О.» на 2020-2021 учебный год не соответствует. - что учащиеся не обеспечиваются набором пищевых продуктов в полном объеме, предусмотренных в суточных наборах, питание основано на крупах, макаронных изделиях не достаточно - мяса, мяса птицы, какао, рыбы, сока, овощей, картофеля. - оценку качества готовых блюд проводит бракеражная комиссия в составе двух человек, отсутствует работник пищеблока.

Нарушенный правовой акт:

• В нарушении ст.17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», требований СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п.5.17, п.5.18 п.9.4, п.14.8 п.6.10, п.6.8, п.6.10, п.6.15 п.6.30 п.14.6
• - ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и инди-видуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муни-ципального контроля». - Федеральный Закон № 29–ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный Закон №184 – ФЗ от 27.12.2002г «О техническом регулировании»; - ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ТР ТС 029/2012 «Требование безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 023/2011 на соковую продукцию из фруктов и овощей; ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». - СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». - СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обу-чающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессио-нального образования»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного пи-тания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сы-рья»; - СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; - СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению де-ратизационных мероприятий»; - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля (ПК) за соблюдением санитарных правил (СП) и выполнение санитарно-эпидемиологических (профилактических) ме-роприятий». - СанПиН 2.2.4548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помеще-ний».
• пункта 3, части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. В соответствии с п.5.17, п.5.18 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» – иметь промаркированную емкость с крышкой для дезинфекции посуды. 2. В соответствии с п.9.4, п.14.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводить С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. «Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд» заполнять. 3. В соответствии с п.6.10, п.6.8, п.6.14, п.6.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - представленное примерное десятидневное меню для организации питания обучающихся 1-4 классов «Буранинская основная общеобразовательная школа» на 2020-2021 учебный год должно соответствовать. 4. В соответствии с п.6.30 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» – детей 1-4х классов обеспечить набором пищевых продуктов в полном объеме, предусмотренных в суточных наборах: мяса, мяса птицы, какао, рыбы, сока, овощей, картофеля. 5. В соответствии с п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - оценку качества готовых блюд проводить бракеражной комиссией в составе трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения.