Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №АПр-1665 Установление факта соблюдения или несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей, в сфере технического регулирования и охраны здоровья граждан от воздействия табачного дыма соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно представленному экспертному заключению №0389 от 17.11.2020 г., экспертиза примерного десятидневного меню для организации питания обучающихся 1-4 классов МКОУ «Комсомольская гимназия имени Б.Б.Басангова» на 2020-2021 учебный год не соответствует требованиям главы п.6.10 ( ссылки на рецептуры используемых блюди кулинарных изделий, в соответствии со сборниками рецептур не приводятся), п.6.14 ( средний процент пищевой ценности завтрака за 1 неделю составил 19 %, за 2 неделю составил 24 %; средний процент пищевой ценности обеда за 1 неделю составил 30%, за 2 неделю составил 28%), п.6.15( соотношение пищевых веществ : белков, жиров, углеводов в обеде составляет ( по среднему значению) 1:1:3:3. А соотношения кальция к фосфору( по среднему значению 1:2))

Нарушенный правовой акт:

• Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: ст.17. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.6.10
• : Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный Закон от 02.01.2000г. №29–ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Федеральный Закон от 27.12.2002г №184-ФЗ «О техническом регулировании», Федеральный закон от 24 июня 1998г. №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления», Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требование безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссией от 20.07.2012г № 58, ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТС ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №882, ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №883,
• Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», СанПиН 2.4.2.2821-10 «Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных организациях», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.3.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв.Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №299; Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (зарегистрировано в Минюсте РФ 21 октября 2011 г. регистрационный N 22111); СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля (ПК) за соблюдением санитарных правил (СП) и выполнение санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий».

Выданные предписания:

• В соответствии с п.6.10, п.6.14, п.6.15 СанПиН 2.4.5.2409-08-примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии со сборниками рецептур. Соотношение пищевых веществ : белков, жиров, углеводов должна составлять 1:1:4.