Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях поручения Президента Российской Федерации от 14102020 АПр1665Установление факта соблюдения или несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей в сфере технического регулирования и охраны здоровья граждан от воздействия табачного дымасоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• примерное меню на 10 дней для учащихся 14 классов не соответствует требованиям главы VI п610 ссылки на рецептуры используемых блюд кулинарных изделий не приводятся п68 для детей посещающих группу продленного дня в учреждении не организован полдникп614 средний процент пищевой ценности обеда за 1 неделю составил 29п615 соотношение пищевых веществ белков жиров и углеводов в завтраке составляет по среднему значению 1123 Соотношение пищевых веществ белков жиров и углеводов в обеде составляет по среднему значению 1133 А соотношения кальция к фосфору по среднему значению 12

Нарушенный правовой акт:

• ст17 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требований СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п68 п610 п614 п615
• Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный Закон от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный Закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0292012 «Требование безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» утв Решением Совета Евразийской экономической комиссией от 20072012г 58 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ТС ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882 ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883 Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
• СанПиН 242282110 «Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных организациях» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья утв Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 31 от 8 ноября 2001г СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СП 35137803 Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СанПиН 22454896 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля ПК за соблюдением санитарных правил СП и выполнение санитарноэпидемиологических профилактических мероприятий» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 СанПиН 314359820 по коронавирусу для образовательных учреждений ДОУ детские садышколы
• приложения 13 к приказу Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г N 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда зарегистрировано в Минюсте РФ 21 октября 2011 г регистрационный N 22111

Выданные предписания:

• В соответствии с п68 п610 п614 п615 СанПиН 245240908 примерное меню должно содержать информациюо количественном составе блюд энергетической и пищевой ценности включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур Соотношение пищевых веществ белков жиров и углеводов должна составлять 114