Причина проверки:

исполнение Приказа Руководителя Федеральной службы Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14 октября 2020 года Пр1665 в соответствии с п 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 стст 11 28 ч 1 Федерального закона 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г пп 212 и 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 274 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» помещение пищеблока не оборудована системой приточновытяжной вентиляции а также в зонах и размещенных в них оборудование являющееся источниками выделения газов влаги и тепла жарочный шкаф моечная раковина отсутствуют локальные вытяжные системы2 стст 11 28 ч 1 Федерального закона 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г п 814 приложение 11 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» фактическое меню не соответствует утвержденному 10ти дневному меню так из фактического меню исключена творожная запеканка с повидлом замена творога осуществляется без учета его пищевой ценности

Нарушенный правовой акт:

• стст 11 28 ч 1 Федерального закона 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г пп 212 и 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 274 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» помещение пищеблока не оборудована системой приточновытяжной вентиляции а также в зонах и размещенных в них оборудование являющееся источниками выделения газов влаги и тепла жарочный шкаф моечная раковина отсутствуют локальные вытяжные системы
• стст 11 28 ч 1 Федерального закона 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г п 814 приложение 11 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» фактическое меню не соответствует утвержденному 10ти дневному меню так из фактического меню исключена творожная запеканка с повидлом замена творога осуществляется без учета его пищевой ценности
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 2 января 2000 г N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного Государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г N 32 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного Государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г N 28 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» зарегистрировано в Министерстве Юстиции РФ 03072020 регистрационный 58824 с изменениями в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02122020 N 39 О внесении изменения в постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30062020 N 16 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 880 Технический регламента ТС Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0232011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 882 Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0242011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 883 Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0222011утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 881
• Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции TP ТС 0332013 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г N 67 Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г N 68 ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» принят решением Совета ЕЭК 45 от 23 июня 2017 года ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 18 октября 2016 года N 162 Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г N 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда

Выданные предписания:

• стст 11 28 ч 1 Федерального закона 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г пп 212 и 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 274 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» оборудовать на пищеблоке систему приточновытяжной вентиляции с оборудованием локальных систем вентиляции над оборудованием и зонами являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла газов жарочный шкаф моечная раковина
• стст 11 28 ч 1 Федерального закона 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г п 814 приложение 11 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» организовать фактическое питание обучающихся в соответствии с утвержденным 10ти дневным меню