Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ХОМУТНИКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
№082100116718

🔢 ИНН:	0802004320
🆔 ОГРН:	1020800672750
📍 Адрес:	заместитель директора муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средней школы № 14 г. Липецка
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	05.04.2021

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Калмыкия 05.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ХОМУТНИКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА (ИНН: 0802004320) , адрес: заместитель директора муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средней школы № 14 г. Липецка

Причина проверки:

Соблюдения законодательства Российской Федерации в соответствии с п 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказа Федеральной службы Роспотребнадзора РФ 723 от 16102020г «О проведении внеплановых образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

с 05042021г 15ч 00мин по 30042021г 10ч00мин при проведении внеплановой выездной проверки МКОУ «Хомутниковская СОШ» установлено что директор школы Конаев СУ допустил следующие нарушения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 В нарушение п 2412 СП 24364820 отсутствует инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов В нарушение п 2113 СП 24364820 не промаркирован уборочный инвентарь По окончании уборки весь инвентарь не промывается с использованием моющих средствВ нарушение п 21 СанПиН 2324359020 не проводится производственный контроль пищеблока В нарушение п 22 СанПиН 2324359020 отсутствуют этикетки на пищевую продукцию рис сахар хлеб В нарушение п 216 СанПиН 2324359020 стены на пищеблоке побелены нет возможности проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами В нарушение п 221 СанПиН 2324359020 не представлены медицинские книжки сотрудников пищеблока В нарушение п 32 864 СанПиН 2324359020 в холодильнике на одной полке хранятся сырая и готовая продукции В нарушение приложений 1 2 3 5 СанПиН 2324359020 не ведется медицинская документация пищеблока за исключением журнала бракеража готовой продукцииТаким образом Конаевым Сангой Улюмжиевичем совершено административное правонарушение предусмотренное статьёй 66 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях

Нарушенный правовой акт:

Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 1 ч 5 ч 9 ч 11 ст 9

Выданные предписания:

При проверке Выявлены нарушения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 В нарушение п 2412 СП 24364820 отсутствует инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов В нарушение п 2113 СП 24364820 не промаркирован уборочный инвентарь По окончании уборки весь инвентарь не промывается с использованием моющих средствВ нарушение п 21 СанПиН 2324359020 не проводится производственный контроль пищеблока В нарушение п 22 СанПиН 2324359020 отсутствуют этикетки на пищевую продукцию рис сахар хлеб В нарушение п 216 СанПиН 2324359020 стены на пищеблоке побелены нет возможности проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами В нарушение п 221 СанПиН 2324359020 не представлены медицинские книжки сотрудников пищеблока В нарушение п 32 864 СанПиН 2324359020 в холодильнике на одной полке хранятся сырая и готовая продукции В нарушение приложений 1 2 3 5 СанПиН 2324359020 не ведется медицинская документация пищеблока за исключением журнала бракеража готовой продукцииВ соответствии с частью 2 статьи 50 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения с изменениями и дополнениями с пунктом 1 части 1 статьи 17 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Предлагаю 1Обеспечить все деинфицирующие средства инструкциями по приготовлению Обеспечить их сохранность до окончания использования средства Срок немедленно постоянно 2Обеспечить своевременную маркировку уборочного инвентаря при истирании По окончании уборки весь инвентарь необходимо промывать с использованием моющих средств Срок немедленно постоянно 1092021г проверка предписания3Обеспечить проведение производственного контроля пищеблока Срок до 1 сентября 2021г4Обеспечить покраску стен на пищеблоке Срок до 1092021г 5Обеспечить наличие медицинских книжек сотрудников пищеблока на рабочем месте Срок постоянно 6Обеспечить соблюдение правил товарного соседства Срок постоянно 7Обеспечить своевременное и правильное ведение медицинской документации Срок постоянно проверка 01092021г 8Обеспечить сохранность этикеток до полного использования продуктов питания Не принимать продовольственное сырье без этикеток Ответственность возлагается на директора МКОУ «Хомутниковская СОШ» Конаева СУ

Смотреть все проверки данной организации (6 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Калмыкия

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ	заместитель директора муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средней школы № 14 г. Липецка
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Умеренный риск 5 класс

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	30.04.2021 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ	п ИкиБурул ул Пюрбеева15
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	05.04.2021
Длительность КНМ (в днях)	3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	12

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Манкирова В Д
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Заместителя начальника ТО «Центральный» Управления Роспотребнадзора по РК в Целинном ИкиБурульском Приютненском Кетченеровском районах и в г Элисте
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	с 05042021г 15ч 00мин по 30042021г 10ч00мин при проведении внеплановой выездной проверки МКОУ «Хомутниковская СОШ» установлено что директор школы Конаев СУ допустил следующие нарушения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 В нарушение п 2412 СП 24364820 отсутствует инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов В нарушение п 2113 СП 24364820 не промаркирован уборочный инвентарь По окончании уборки весь инвентарь не промывается с использованием моющих средствВ нарушение п 21 СанПиН 2324359020 не проводится производственный контроль пищеблока В нарушение п 22 СанПиН 2324359020 отсутствуют этикетки на пищевую продукцию рис сахар хлеб В нарушение п 216 СанПиН 2324359020 стены на пищеблоке побелены нет возможности проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами В нарушение п 221 СанПиН 2324359020 не представлены медицинские книжки сотрудников пищеблока В нарушение п 32 864 СанПиН 2324359020 в холодильнике на одной полке хранятся сырая и готовая продукции В нарушение приложений 1 2 3 5 СанПиН 2324359020 не ведется медицинская документация пищеблока за исключением журнала бракеража готовой продукцииТаким образом Конаевым Сангой Улюмжиевичем совершено административное правонарушение предусмотренное статьёй 66 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях

Характер выявленного нарушения

Сведения в отношении лиц допустивших нарушение

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

с 05042021г 15ч 00мин по 30042021г 10ч00мин при проведении внеплановой выездной проверки МКОУ «Хомутниковская СОШ» установлено что директор школы Конаев СУ допустил следующие нарушения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 В нарушение п 2412 СП 24364820 отсутствует инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов В нарушение п 2113 СП 24364820 не промаркирован уборочный инвентарь По окончании уборки весь инвентарь не промывается с использованием моющих средствВ нарушение п 21 СанПиН 2324359020 не проводится производственный контроль пищеблока В нарушение п 22 СанПиН 2324359020 отсутствуют этикетки на пищевую продукцию рис сахар хлеб В нарушение п 216 СанПиН 2324359020 стены на пищеблоке побелены нет возможности проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами В нарушение п 221 СанПиН 2324359020 не представлены медицинские книжки сотрудников пищеблока В нарушение п 32 864 СанПиН 2324359020 в холодильнике на одной полке хранятся сырая и готовая продукции В нарушение приложений 1 2 3 5 СанПиН 2324359020 не ведется медицинская документация пищеблока за исключением журнала бракеража готовой продукцииТаким образом Конаевым Сангой Улюмжиевичем совершено административное правонарушение предусмотренное статьёй 66 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	Признать Конаева Сангу Улюмжиевича Виновным в совершении административного правонарушения и подвергнуть административному наказанию в виде штрафа по статье статьямВ соответствии со ст44 КоАП РФ назначить административное наказание в виде штрафа в пределах санкции 66 КоАП РФ Установить штраф в сумме 5000 пять тысяч рублей

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Формулировка сведения о результате

Признать Конаева Сангу Улюмжиевича Виновным в совершении административного правонарушения и подвергнуть административному наказанию в виде штрафа по статье статьямВ соответствии со ст44 КоАП РФ назначить административное наказание в виде штрафа в пределах санкции 66 КоАП РФ Установить штраф в сумме 5000 пять тысяч рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	30.04.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.09.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	При проверке Выявлены нарушения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 В нарушение п 2412 СП 24364820 отсутствует инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов В нарушение п 2113 СП 24364820 не промаркирован уборочный инвентарь По окончании уборки весь инвентарь не промывается с использованием моющих средствВ нарушение п 21 СанПиН 2324359020 не проводится производственный контроль пищеблока В нарушение п 22 СанПиН 2324359020 отсутствуют этикетки на пищевую продукцию рис сахар хлеб В нарушение п 216 СанПиН 2324359020 стены на пищеблоке побелены нет возможности проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами В нарушение п 221 СанПиН 2324359020 не представлены медицинские книжки сотрудников пищеблока В нарушение п 32 864 СанПиН 2324359020 в холодильнике на одной полке хранятся сырая и готовая продукции В нарушение приложений 1 2 3 5 СанПиН 2324359020 не ведется медицинская документация пищеблока за исключением журнала бракеража готовой продукцииВ соответствии с частью 2 статьи 50 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения с изменениями и дополнениями с пунктом 1 части 1 статьи 17 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Предлагаю 1Обеспечить все деинфицирующие средства инструкциями по приготовлению Обеспечить их сохранность до окончания использования средства Срок немедленно постоянно 2Обеспечить своевременную маркировку уборочного инвентаря при истирании По окончании уборки весь инвентарь необходимо промывать с использованием моющих средств Срок немедленно постоянно 1092021г проверка предписания3Обеспечить проведение производственного контроля пищеблока Срок до 1 сентября 2021г4Обеспечить покраску стен на пищеблоке Срок до 1092021г 5Обеспечить наличие медицинских книжек сотрудников пищеблока на рабочем месте Срок постоянно 6Обеспечить соблюдение правил товарного соседства Срок постоянно 7Обеспечить своевременное и правильное ведение медицинской документации Срок постоянно проверка 01092021г 8Обеспечить сохранность этикеток до полного использования продуктов питания Не принимать продовольственное сырье без этикеток Ответственность возлагается на директора МКОУ «Хомутниковская СОШ» Конаева СУ

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Конаев С У
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Директор МКОУ «Хомутниковская СОШ»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Формулировка сведения о результате	Пищеблок расположен на 1 эт школы Площадь составляет 52кв м площадь столовой составляет42 кв м Посадочных мест 35 Всего детей 26 втч 14 кл 6 детей Охвачены питанием 20 детей 77 14 кл охвачены 100 Питание осуществляется после 2 урока Пищеблок работает на сырье и полуфабрикатах Технологическое оборудование пищеблока 2 бытовые газовые плиты с духовками электромясорубка бытовая холодильное оборудование представлено 2 бытовыми холодильниками Для сельской школы с количеством питающихся детей 20 технологическое и холодильное оборудование в достаточном количестве в штате пищеблока 1 повар 1 завхоз Заключен договор по доставке продуктов питания с ИП Лондовым А В завоз продуктов осуществляется 1 раз в неделю по заявке повара Не представлены медицинские книжки сотрудников пищеблока1Соответствие количества оборудованных посадочных мест в столовой количеству одномоментно питающихся детей Соответствует N S столовой 42 квм одномоментно питаются 20 детей2Соответствие продолжительности перемен для приема пищи действующим санитарным нормам и правилам Питание осуществляется в течение 20 мин после 2 уроков3Наличие условий для соблюдения детьми правил личной гигиены Установлены 2 раковины перед входом в столовую4Способ накрывания на столы персонал дежурные дети самостоятельно с линии раздачи иное Столы накрывает персонал пищеблока5Температура горячих блюд на раздаче и на столе у обучающегося к моменту приема пищи Накрывают столы непосредственно перед обедом за 5 мин до начала 6Санитарное состояние столовой удовлетворительное7Характеристика численность обучающихся и охват горячим бесплатным питанием 14 классов питаются 8 чел охват составил 1008Количество детей обучающихся в 14 классах в тч в первую смену и во вторую смены а также количество детей имеющих сахарный диабет целиакию пищевую аллергию 89Количество детей официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причинам наличия заболевания сахарный диабет целиакия питевая аллергия Нет10Наличие согласованного меню наличие технологических карт к нему соответствие фактического меню согласованному Меню согласовано в сентябре 2020г11Наличие в меню продуктов обогащенных витаминами и микроэлементами Отсутствуют12Проведение искусственной C витаминизации не проводится13Использование в меню премиксов Премиксы не используют14Характеристика фактических количественных показателей характеризующих меню Обед состоит из одного горячего салата напитка15Результаты контрольного взвешивания порционных блюд Вес 1 и 2 блюд при проверке составил по 170 гр что не соответствует N 16Результаты лабораторных исследований готовых блюд микробиологические показатели калорийность Свитамин содержание йода в йодированной соли Соответствуют санитарным правилам Протоколы исследований прилагаются17Соблюдение принципов здорового питания по данным накопительной ведомости среднее за цикл расчётное содержание за прием пищи соли caxapa отсутствие в меню кондитерских и вьшечных изделий колбасных изделий запрещенных блюд и продуктов наличие фруктов и овощей Запрещенной продукции не выявлено18Оценка качества пищевого сырья поступающего на пищеблок Все продовольственное сырье поступает через систему Меркурий Ветеринарные справки представлены Декларации о соответствии на продовольственные товары в полном объёме имеются в системе «Меркурий» при необходимости распечатываются19Оценка соответствия поступающего пищевого сырья заявленного в контрактной документации соответствует Результаты исследований представлены20Визуальный контроль маркировки сопроводительных документов соблюдения условий хранения и сроков реализации пищевых продуктов поступающих на пищеблок См в акте21Контроль ведения бракеража сырья Не удовл22Приготовление блюдудовл23Контроль соблюдения принципов поточности соблюдается24Контроль исправности технологического оборудования инвентаря оценка их достаточности и рациональности использования для обеспечения регламентированной технологическими картами и иными нормативными документами технологии приготовления блюд Оборудование инвентарь в достаточном количестве25Контроль соблюдения технологии приготовления блюд имеется26Контроль соблюдения режима обработки яиц соблюдается27Контроль за обработкой овощей и фруктов соблюдается28Санитарное состояние производственных помещений пищеблока соблюдение режима мытья и дезинфекции удовлетворительное29Контроль работы бракеражной комиссии бракераж готовой продукции бракераж проводится в полном объёме30Контроль наличия суточных проб суточные пробы в наличии хранятся в течение 2х суток промаркирована посуда для кипячения банок31Прочие вопросы характеризующие организацию питания 32Условия обработки кухонной и столовой посуды соблюдаются33Соблюдение режима обработки кухонной и столовой посудысоблюдаются34Обеспеченность персонала специальной одеждой обеспечены в количестве 3 шт на 1 чел35Наличие условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом имеются36Соблюдение персоналом правил личной гигиены соблюдается37Своевременность и полнота внесения информации в журнал «Здоровье» заполняется своевременно 38Своевременность и полнота прохождения персоналом пищеблока периодических медицинских осмотров вакцинации гигиенического обучения Нет мед книжек39Наличие необходимого запаса столовой посуды моющих и дезинфекционных средств в достаточном количестве 40Наличие информационного стенда об организации питания меню на день имеется41Результаты родительского общественного контроля проводятся ли данные мероприятия суть замечаний пищи не съедаемой обучающимися Родитель включена в состав бракеражной комиссии 12 раза в неделю осуществляет пробу Выставлены оценки «отлично»42Расчёт пищи не съедаемой учащимися При опросе повара директора процент несъедаемой пищи составляет примерно около 5Выявлены нарушения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 В нарушение п 2412 СП 24364820 отсутствует инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов В нарушение п 2113 СП 24364820 не промаркирован уборочный инвентарь По окончании уборки весь инвентарь не промывается с использованием моющих средствВ нарушение п 21 СанПиН 2324359020 не проводится производственный контроль пищеблока В нарушение п 22 СанПиН 2324359020 отсутствуют этикетки на пищевую продукцию рис сахар хлеб В нарушение п 216 СанПиН 2324359020 стены на пищеблоке побелены нет возможности проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами В нарушение п 221 СанПиН 2324359020 не представлены медицинские книжки сотрудников пищеблока В нарушение п 32 864 СанПиН 2324359020 в холодильнике на одной полке хранятся сырая и готовая продукции В нарушение приложений 1 2 3 5 СанПиН 2324359020 не ведется медицинская документация пищеблока за исключением журнала бракеража готовой продукции

Тип сведений о результате

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству

Формулировка сведения о результате

Пищеблок расположен на 1 эт школы Площадь составляет 52кв м площадь столовой составляет42 кв м Посадочных мест 35 Всего детей 26 втч 14 кл 6 детей Охвачены питанием 20 детей 77 14 кл охвачены 100 Питание осуществляется после 2 урока Пищеблок работает на сырье и полуфабрикатах Технологическое оборудование пищеблока 2 бытовые газовые плиты с духовками электромясорубка бытовая холодильное оборудование представлено 2 бытовыми холодильниками Для сельской школы с количеством питающихся детей 20 технологическое и холодильное оборудование в достаточном количестве в штате пищеблока 1 повар 1 завхоз Заключен договор по доставке продуктов питания с ИП Лондовым А В завоз продуктов осуществляется 1 раз в неделю по заявке повара Не представлены медицинские книжки сотрудников пищеблока1Соответствие количества оборудованных посадочных мест в столовой количеству одномоментно питающихся детей Соответствует N S столовой 42 квм одномоментно питаются 20 детей2Соответствие продолжительности перемен для приема пищи действующим санитарным нормам и правилам Питание осуществляется в течение 20 мин после 2 уроков3Наличие условий для соблюдения детьми правил личной гигиены Установлены 2 раковины перед входом в столовую4Способ накрывания на столы персонал дежурные дети самостоятельно с линии раздачи иное Столы накрывает персонал пищеблока5Температура горячих блюд на раздаче и на столе у обучающегося к моменту приема пищи Накрывают столы непосредственно перед обедом за 5 мин до начала 6Санитарное состояние столовой удовлетворительное7Характеристика численность обучающихся и охват горячим бесплатным питанием 14 классов питаются 8 чел охват составил 1008Количество детей обучающихся в 14 классах в тч в первую смену и во вторую смены а также количество детей имеющих сахарный диабет целиакию пищевую аллергию 89Количество детей официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причинам наличия заболевания сахарный диабет целиакия питевая аллергия Нет10Наличие согласованного меню наличие технологических карт к нему соответствие фактического меню согласованному Меню согласовано в сентябре 2020г11Наличие в меню продуктов обогащенных витаминами и микроэлементами Отсутствуют12Проведение искусственной C витаминизации не проводится13Использование в меню премиксов Премиксы не используют14Характеристика фактических количественных показателей характеризующих меню Обед состоит из одного горячего салата напитка15Результаты контрольного взвешивания порционных блюд Вес 1 и 2 блюд при проверке составил по 170 гр что не соответствует N 16Результаты лабораторных исследований готовых блюд микробиологические показатели калорийность Свитамин содержание йода в йодированной соли Соответствуют санитарным правилам Протоколы исследований прилагаются17Соблюдение принципов здорового питания по данным накопительной ведомости среднее за цикл расчётное содержание за прием пищи соли caxapa отсутствие в меню кондитерских и вьшечных изделий колбасных изделий запрещенных блюд и продуктов наличие фруктов и овощей Запрещенной продукции не выявлено18Оценка качества пищевого сырья поступающего на пищеблок Все продовольственное сырье поступает через систему Меркурий Ветеринарные справки представлены Декларации о соответствии на продовольственные товары в полном объёме имеются в системе «Меркурий» при необходимости распечатываются19Оценка соответствия поступающего пищевого сырья заявленного в контрактной документации соответствует Результаты исследований представлены20Визуальный контроль маркировки сопроводительных документов соблюдения условий хранения и сроков реализации пищевых продуктов поступающих на пищеблок См в акте21Контроль ведения бракеража сырья Не удовл22Приготовление блюдудовл23Контроль соблюдения принципов поточности соблюдается24Контроль исправности технологического оборудования инвентаря оценка их достаточности и рациональности использования для обеспечения регламентированной технологическими картами и иными нормативными документами технологии приготовления блюд Оборудование инвентарь в достаточном количестве25Контроль соблюдения технологии приготовления блюд имеется26Контроль соблюдения режима обработки яиц соблюдается27Контроль за обработкой овощей и фруктов соблюдается28Санитарное состояние производственных помещений пищеблока соблюдение режима мытья и дезинфекции удовлетворительное29Контроль работы бракеражной комиссии бракераж готовой продукции бракераж проводится в полном объёме30Контроль наличия суточных проб суточные пробы в наличии хранятся в течение 2х суток промаркирована посуда для кипячения банок31Прочие вопросы характеризующие организацию питания 32Условия обработки кухонной и столовой посуды соблюдаются33Соблюдение режима обработки кухонной и столовой посудысоблюдаются34Обеспеченность персонала специальной одеждой обеспечены в количестве 3 шт на 1 чел35Наличие условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом имеются36Соблюдение персоналом правил личной гигиены соблюдается37Своевременность и полнота внесения информации в журнал «Здоровье» заполняется своевременно 38Своевременность и полнота прохождения персоналом пищеблока периодических медицинских осмотров вакцинации гигиенического обучения Нет мед книжек39Наличие необходимого запаса столовой посуды моющих и дезинфекционных средств в достаточном количестве 40Наличие информационного стенда об организации питания меню на день имеется41Результаты родительского общественного контроля проводятся ли данные мероприятия суть замечаний пищи не съедаемой обучающимися Родитель включена в состав бракеражной комиссии 12 раза в неделю осуществляет пробу Выставлены оценки «отлично»42Расчёт пищи не съедаемой учащимися При опросе повара директора процент несъедаемой пищи составляет примерно около 5Выявлены нарушения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 В нарушение п 2412 СП 24364820 отсутствует инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов В нарушение п 2113 СП 24364820 не промаркирован уборочный инвентарь По окончании уборки весь инвентарь не промывается с использованием моющих средствВ нарушение п 21 СанПиН 2324359020 не проводится производственный контроль пищеблока В нарушение п 22 СанПиН 2324359020 отсутствуют этикетки на пищевую продукцию рис сахар хлеб В нарушение п 216 СанПиН 2324359020 стены на пищеблоке побелены нет возможности проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами В нарушение п 221 СанПиН 2324359020 не представлены медицинские книжки сотрудников пищеблока В нарушение п 32 864 СанПиН 2324359020 в холодильнике на одной полке хранятся сырая и готовая продукции В нарушение приложений 1 2 3 5 СанПиН 2324359020 не ведется медицинская документация пищеблока за исключением журнала бракеража готовой продукции

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ХОМУТНИКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ИНН проверяемого лица	0802004320
ОГРН проверяемого лица	1020800672750

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный контроль надзор в сфере образования
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Умеренный риск 5 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	01.04.2021

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001014202
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Калмыкия
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1050866729187
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Манкирова В Д
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Заместитель начальника ТО «Центральный» УФС Роспотребнадзора по Республике Калмыкия в Целинном ИкиБурульском Приютненском Кетченеровском районах и в г Элисте
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Джурукова И А
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Главный врач ФФБУЗ «ЦГ и Э по РК в Целинном районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Кюмеева Н Б
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Помощник врачаэпидемиолога ФФБУЗ «ЦГ и Э в РК» в Целинном районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия	05.04.2021
Дата окончания проведения мероприятия	01.05.2021
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	Соблюдения законодательства Российской Федерации в соответствии с п 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказа Федеральной службы Роспотребнадзора РФ 723 от 16102020г «О проведении внеплановых образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	Обследование используемых территорий зданий помещений используемого оборудования в срок с _050421г по 01052021г___Рассмотрение договоров приказов о работе пищеблока СОШ в срок с 050421г по 01052021гФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РК» в Целинном районе провести лабораторноинструментальные испытания в срок с _050421г по 01052021г
Дата начала проведения мероприятия	05.04.2021
Дата окончания проведения мероприятия	01.05.2021

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Наименование основания проведения КНМ

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Сведения о необходимости согласования КНМ

Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	96
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	01.04.2021

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 1 ч 5 ч 9 ч 11 ст 9

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ХОМУТНИКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №082100116718