Причина проверки:

с целью исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы Роспотребнадзора от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795 в соответствии с п 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в помещениях задействованного в приготовлении холодных блюд участках порционирования блюд у сотрудников Лиджеевой СИ просрочены флюорографическое обследование от 03032020г яйца глисты от 24052019г у Мочановой ГБ отсутствует данные о прохождении и получении анализов а именно брюшного тифа стафилококка у 5 сотрудников Лиджеевой СИ Чудиковой НА Мочановой ГБ Пампиловой НА Литвиновой ТГ просрочено санитарногигиеническое обучение до 24052021г до 28042021 до 29052021г согласно экспертного заключения по санитарноэпидемиологической экспертизе 694 от 22062021г калорийность обеда и химический состав по содержанию белков установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 5 химический состав обеда по содержанию жиров установленный лабораторным путем выше величин полученных расчетным путем более чем на 5 что не соответствует расчетным данным менюраскладки

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч 1 ст 17 ч 1 ст 28 ст 34 ст 36 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 214 п 221 п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 11 ст 15 ч 1 ст 17 ч1 2 ст19 ч1 ст 22 ст 28 ст 29 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 1 2 3 части 2 ст 10 ч 1 ч 5 ст 12 ст 23 Федерального закона от 230213г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 года N 32 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 года N 28 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения COVID19» СП 213678 20 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24 декабря 2020 г 44 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28012021 2 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 января 2021 г 3 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 880 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 882 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 883 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТС ТР ТС 0222011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 881 Технический регламент ТС «О безопасности молока и молочной продукции» TP ТС 0332013 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г N 67 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г N 68 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016г 162 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20072012г 58 Приказ Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»

Выданные предписания:

• 1Установить бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд участках порционирования блюд2Сотрудникам пройти медицинский осмотр в соответствии с п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3Калорийность обеда привести в соответствии с п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»