Причина проверки:

проверка проводится с целью исполнения Приказа Роспотребнадзора от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795 задачами настоящей проверки являются установление факта соблюдения или несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Яшлаевой ИН Эрдниевой АВ Вдовикиной ТА не пройден периодический медицинский осмотр в ЛМК заключение врача о допуске к работе от 2019года сведения о прививках отсутствуют ЛМК Лиджиевой АБ не представленапомещения магазина не оборудованы системами водоснабжения и водоотведенияв торговом зале и в складских помещениях лампы не оборудованы защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стеклауборочный инвентарь не промаркирован специальное местопомещение для хранения уборочного инвентаря отсутствует хранение инвентаря проводится в складском помещениипри наличии достаточного количества складских помещений хранение пищевой и непищевой продукции осуществляют совместнов складских помещения на потолке стенах видны следы протечки кровли дефекты отделки плесенью поражены стены потолок входная дверь в торговом зале потолок местами поражен плесенью имеются дефекты отделки на потолке и стенах раковина для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем отсутствует допускается реализация пищевой продукции вразвес при отсутствии условий для мытья используемого инвентаряхолодильное оборудование не оснащено термометрами в складских помещениях отсутствуют средства измерения температуры и влажностиконтроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях не проводится Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании и складских помещениях отсутствуетв реализации обнаружена пищевая продукция с истекшим сроком годностидопускается хранение продуктов на полуразделочные доски ножи не промаркированыне соблюдается правило товарного соседства допускается совместное хранение морепродуктов с молочными продуктами креветки крабовые палочки со сливочным маслом реализации обнаружены продукты без маркировкисанитарное состояние помещений неудовлетворительное ежедневная влажная и генеральная уборка не проводятся в торговом зале складских помещениях грязь пыль паутина помещения захламлены посторонними предметами коробки ящики лопаты и прочее Дезинфицирующие средства отсутствуют отсутствует емкость для сбора пищевых отходов и санитарного брака с соответствующей маркировкой

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияСП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п 14 п 15 п 31 п 44 п 54 п 55 п 57 п 58 п 62 п 75 п 76 п 77 п 78 п 81 п 83 п 86 п 810 п 811 п 106 п 101 п 103 п 104 п 105 п 7 п 12 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 41 ст 4 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 123 части 2 ст10 ч 1 ч5 ст12 ст23 Федерального закона от 230213г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»Федеральный закон от 17 сентября 1998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 года N 32 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию СП 213678 20 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24 декабря 2020 г 44СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания утв Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28012021 2 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 января 2021 г 3 СП 317314813 «Профилактика Крымской геморрагической лихорадки» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СП 31331015 Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами Приказ Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 880 Технический регламент ТС Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0232011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 882 Технический регламент ТС Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0242011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 883 Технический регламент ТС Пищевая продукция в части ее маркировки ТС ТР ТС 0222011утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 881 Технический регламент ТС О безопасности молока и молочной продукции TP ТС 0332013 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г N 67 Технический регламент ТС О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г N 68 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016г 162 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20072012г 58

Выданные предписания:

• 1провести ремонт помещений магазина в соответствии с требованиями п 57 СП 236366820 материалы для внутренней отделки помещений торговых объектов должны быть нетоксичными устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами Потолки стены и полы всех помещений должны быть без дефектов и признаков поражения плесневыми грибами Срок исполнения 12112021г2помещения магазина оборудовать системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения Срок исполнения 12112021г3обеспечить наличие раковины для мытья используемого торгового инвентаря и мытья рук работников магазина Срок исполнения 12112021г4для работников магазина оборудовать туалет раковину для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем Срок исполнения 12112021г5обеспечить контроль за своевременным прохождением периодических медицинских осмотров работниками магазина с внесением данных в ЛМК о допуске к работе сведений о прививках о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Срок исполнения 12112021г6в торговом зале и складских помещениях лампы оборудовать защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла Срок исполнения 12112021г7уборочный инвентарь промаркировать в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ хранить в помещении для уборочного инвентаря или в специальном месте оборудованным подводкой к нему холодной и горячей воды Срок исполнения 12112021г8в складских помещениях обеспечить раздельное хранение пищевой и непищевой продукции Срок исполнения 12112021г9холодильное оборудование оснастить термометрами складские помещения для хранения сыпучих продуктов овощей и фруктов средствами измерения температуры и влажности Срок исполнения 12112021г10 проводить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях Представить журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании и складских помещениях отсутствует Срок исполнения 12112021г11 не допускать реализацию пищевой продукции с истекшими сроками годности соблюдать условия хранения и сроки годности установленные ее изготовителем Срок исполнения 12112021г12 в складских помещениях пищевую продукцию размещать на стеллажах или поддонах Не допускать хранение непосредственно на полу неупакованной в транспортную тару пищевой продукции Срок исполнения 12112021г13Разделочный инвентарь промаркировать для каждого вида пищевой продукции хранить в соответствующих фасовочных помещениях или отделах и использоваться по назначению Срок исполнения 12112021г14 при хранении пищевой продукции соблюдать правило товарного соседства Срок исполнения 12112021г15 не допускать реализацию пищевой продукции без маркировки предусмотренной требованиями технических регламентов Срок исполнения 12112021г16 Проводить ежедневную влажную уборку помещений с применением моющих средств не реже 1 раз в месяц с использованием дезинфицирующих средств уборку всех помещений мытье оборудования и инвентаря Срок исполнения 12112021г17 Пищевые отходы и санитарный брак собираться в выделенные емкости с крышками имеющие соответствующую маркировку Срок исполнения 12112021г