Причина проверки:

контроль за соблюдением законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009  944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение ч1ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п3416СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП таблицы 66 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и безвредности для человека факторов среды обитания» в КОУ РК «ЭКШИ» расписание звонков и объем аудиторной нагрузки в 29х классах не соответствуют санитарногигиеническим требованиям Так продолжительность перемен после 456 уроков составила 5 минут при санитарной норме не менее 10ти минут Количество уроков в 89х классах составило до 7ми уроков в день при санитарной норме для учащихся 59х классов с ограниченными возможностями здоровья не более 6ти уроков в день согласно ч1ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудуются технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря Технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха В нарушение данных требований пищеблок КОУ РК «ЭКШИ» не оснащен необходимым минимальным набором технологического оборудования согласно таблице 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и безвредности для человека факторов среды обитания» так на пищеблоке отсутствуют картофелеочистительная овощерезательная машины хлеборезка тестомес имеющаяся посудомоечная машина в неисправном состоянии в зоне приготовления холодных блюд салатов отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха Посуда для приготовления блюд изготовлена из алюминия тогда как должна быть выполнена из нержавеющей стали на пищеблоке используется эмалированная кухонная посуда с поврежденной эмалью согласно ч1ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2112 2114 2412 СП все помещения подлежат ежедневной влажной уборке с применением моющих средств Ежедневная уборка туалетов умывальных душевых медицинских помещений обеденных залов производственных цехов пищеблока проводится с использованием дезинфицирующих средств Для технологических целей в туалетных помещениях устанавливается отдельный водопроводный кран Санитарнотехническое оборудование ежедневно должно обеззараживаться Сидения на унитазах ручки сливных бачков и ручки дверей моются ежедневно теплой водой с моющим средством Ванны раковины унитазы чистят дважды в день и по мере загрязнения щетками с использованием моющих и дезинфицирующих средств Инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов должны размещаться в месте их приготовления В нарушение данных требований на пищеблоке КОУ РК «ЭКШИ» текущая и генеральная уборка помещений пищеблока проводится неудовлетворительно санузел для персонала пищеблока находится в антисанитарном состоянии так сантехоборудование кран раковина плохо вычищены раковина покрыта желтым многодневным налетом кран со следами известковых отложений стены туалета выключатели грязные со слов уборщицы Аржановой ВИ влажную уборку складских помещений гардеробной туалета она проводит 2 раза в неделю кроме того Аржанова ВИ не знает правил дезинфекции сантехоборудования Инструкция по приготовлению дезрастворов на месте их приготовления отсутствует согласно ч1ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п3413СП холодным и горячим водоснабжением обеспечиваются помещения пищеблока столовая душевые умывальные помещения медицинского назначения кабинеты технологии лаборантские помещения для обработки уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих средств а также туалеты В нарушение данных требований на день проверки отсутствует горячее водоснабжение в медкабинете кабинете технологии для мальчиков в школьных туалетах на 23 этажах в нарушение ч1ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункта 15 СП в КОУ РК «ЭКШИ» не пройден полный периодический медицинский осмотр у трех сотрудников в нарушение ч1ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункта 223 СП в КОУ РК «ЭКШИ» имеющиеся 2 контейнера для сбора мусора без крышек с механическими повреждениями в нарушение ст17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п 28 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН на пищеблоке КОУРК «ЭКШИ» на день проверки изготовление готовых блюд проводится с нарушением технологии их приготовления так на день проверки завскладом школы выдано на пищеблок 130гр какао вместо 200гр согласно меню раскладке кроме того поваром школы для приготовления джомбы израсходовано 50гр чая вместо 200гр согласно менюраскладке в нарушение ст17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п 812 СанПиН в КОУ РК «ЭКШИ» фактическое меню от 08042021г не соответствует утвержденному 10ти дневному меню по калорийности так калорийность второго блюда тефтели+пюре+винегрет по результатам лабораторного исследования ниже расчетной калорийности указанной в 10ти дневном меню на 42 калорийность компота ниже расчетной на 35 в нарушение ст17 29 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 310 32 СанПиН на пищеблоке школыинтернат на день проверки не проводилась дезинфекция столовой посуды Разделочный инвентарь ножи для сырой и готовой продукции хранятся вместе выборочно проверенные ножи были плохо вымыты что представляет в период распространения короновирусной инфекции угрозу для здоровья обучающихся

Нарушенный правовой акт:

• п3416СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП таблиц 66 69 610 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и безвредности для человека факторов среды обитания» п2462 п2112 2114 2412 п3413 15 пункта 223 п295 п 28 пп 310 32 СанПиНпп27 433 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»пп4519 4525 п446
• Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения стст11 17 24 28 34 35 36 Федеральный закон от 23022013г 15 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» ч2 пп 123 ст10 ч1 п1 ч5 ст12 ст23 стст 3 5 9 11 Федерального закона от 17 сентября 1998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный закон от 27 декабря 2002 г N184ФЗ О техническом регулировании СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 года N 32 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 года N 28 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения COVID19» СП 213678 20 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24 декабря 2020 г 44СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания утв Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28012021 2СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» с изменениями и дополнениями СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» СП 33234208 «Обеспечение безопасности иммунизации» Технический регламент ТС «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 882 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 883 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 881 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» TP ТС 0332013 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г 67 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г 68 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукцииутв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016г 162

Выданные предписания:

• 1Привести расписание занятий и расписание звонков в соответствие с санитарными требованиями 2Принять меры по оснащению пищеблока учреждения необходимым оборудованием и инвентарем согласно санитарным требованиям отремонтировать посудомоечную машину 3Принять меры по обеспечению горячим водоснабжением медблока кабинетов технологии школьных туалетов 4 Принять меры по замене неисправных контейнеров для сбора мусора5 Иметь допуск к работе всем работникам школы 6 Обеспечить качественное проведение текущей и генеральной уборки помещений пищеблока с использованием чистящих и дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией к дезсредству постоянно7 Устранить нарушения по медобслуживанию учащихся