Причина проверки:

контроль за соблюдением законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009  944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проверки выявлены нарушения требований СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г N 32 далее СанПиН 2324359020Согласно п712 СанПиН 2324359020 при организации питания пациентов медицинских организаций должны учитываться принципы лечебного питания Рацион питания должен быть разнообразным и соответствовать лечебным показаниям по химическому составу пищевой ценности набору пищевой продукции режиму питания сбалансированности рациона питания по всем незаменимым и заменимым пищевым факторам включая белки и аминокислоты жиры и жирные кислоты углеводы витамины минеральные веществ В дни замены пищевой продукции и блюд должен осуществляться подсчет химического состава и пищевой ценности диетВ нарушение данных требований санитарных правил в БУ РК «Республиканский госпиталь ветеранов войн» не соблюдаются нормы лечебного питания закреплённые приказом МЗ РФ от 21062013 года 395н «Об утверждении норм лечебного питания» Так при проверке фактического питания пациентов госпиталя за три месяца март апрель и май 2021 года в меню ни разу не включались рыба и рыбные продукты кисломолочные продукты творог свежие фрукты Соки только томатный за 90 дней были включены в меню 8 раз выход 200 мл яйцо 11 раз выход 1 штука В меню не используются витаминные напитки витаминноминеральные комплексы и белковая композитная смесь Разработанное плановое 7ми дневное меню не соблюдается изза отсутствия необходимого набора продуктов Меню однообразное преобладает углеводистая пища за счет блюд приготовленных из ограниченного ассортимента круп допускается повторяемость блюд на ужин 2 дня подряд одна и та же каша 07 и 08052021 года пшеничная 15 и 1605 2021 года пшенная

Нарушенный правовой акт:

• п712 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч1 ч2 ч5 ч11 ст9 ст12 Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения стст11 22 24 25 27 29 32 34 35 Федеральный закон от 17 сентября 1998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» стст3 5 9 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052020 15 с учетом изменений внесенных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 13112020 35 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 3195800 «Профилактика вирусных гепатитов Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами» СП 311234108 Профилактика вирусного гепатита В» СП 31311213 «Профилактика вирусного гепатита С» СП 315282610 «Профилактика ВИЧинфекции» Приказ МЗ РФ от 28012021 г 29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса РФ перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»

Выданные предписания:

• В соответствии частью 2 статьи 50 Федеральный закон от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения с изменениями и дополнениями с пунктом 1 части 1 статьи 17 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Предлагаю 1 При составлении менюраскладок учитывать основные принципы лечебного питания и нормы питания на одного больного строго соблюдать нормы питания пациентов в натуральном и денежном выражении п712 СанПиН 2324359020