Причина проверки:

контроль за соблюдением законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009  944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Водоснабжение децентрализованное из собственного подземного источника расположенного за пределами лагеря установлена башня вода самотеком очистные сооружения отсутствуют по проложенным трубам поступает в лагерь вода используется для технических нужд со слов директора ЗСО водоисточника не организовано санитарноэпидемиологическое заключение на объект водоснабжения отсутствует В детском оздоровительном учреждении имеется плавательный бассейн перед открытием проведен ремонт выкрашена чаша бассейна заменены доски на момент проверки бассейн функционирует отобраны пробы воды на микробиологические и паразитологические показатели согласно протоколу лабораторных испытаний 675 от 14072021 г вода плавательного бассейна не соответствует по показателю общие колиформные бактерии На момент проверки уборочный инвентарь для спальных корпусов лежит на улице возле корпуса осуществляется хранение не в специально отведенных местах При столовой установлены 8 умывальников подключенных к распределительной сети от источника мылом и бумажными полотенцами на момент проверки не обеспечены Оборудованы надворные туалеты раздельные для мальчиков и девочек с ямами поглотительного типа неводонепроницаемые удаленность туалетов от жилой зоны и столовой более 25 м отсутствует туалетная бумага в туалетах установлены умывальники на момент проверки отсутствует вода в умывальниках мыло полотенца Спальные комнаты комплектуются отдельно для мальчиков и для девочек Тумбочки стулья шкафы для хранения одежды и обуви имеются Частично мебель в неудовлетворительном состоянии произведен ремонт собственными силами покрытие мебели не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств ввиду того что покрытие местами отсутствует двери на шкафах не держатся В моечной где установлены моечные ванны которые являются источниками повышенных выделений влаги тепла не оборудована локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточновытяжным системам вентиляции на момент проверки установлено что в моечной отсутствуют локальные вытяжные системы но и отсутствует естественная вентиляция не открывается окно или форточка Примерное меню разработано утверждено директором лагеря однако при рассмотрении меню установлено что допускается повтор блюд 1 день обед макароны 2 день ужин макароны 8 день ужин макароны 9 день завтрак макароны 10 день обед макароны 234 дни на обед компот из сухофруктов в 139 день в обед отсутствует салат или закуска в питании детей практически не используют творог меню не разнообразное Технологические карты оформлены в разнобой в некоторых не указаны источники рецептуры на некоторые блюда отсутствуют технологические карты технологические карты при изготовлении блюд кулинарных изделий не используются в работе На момент проверки отбор проб осуществляется не от всех блюд так за 03072021 г отсутствует суточная проба оладьи со сметаной чай молочный пробы полдника и сонника не отбираются Отмечается не достаточный запас лекарственных препаратов перевязочного материала

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон 52 от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с11 ст 17 ст18 ст19 ст24 ст28 ст29 ст34 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» главы III СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п105 Главы VСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п28 п32 п34 п310 п812 п8123 п817 п8110СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п15 п233 п249 п2412 п262 п266 п272 п274 п292 п297 п3115 п3116СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п33Приказа министерства здравоохранения Российской Федерации 29н от 28012021 г «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» п1
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч1 ч2 ч5 ч11 ст9Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 24 июня 1998 г 89ФЗ «Об отходах производства и потребления» Федеральный закон от 17 сентября 1998 г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный закон от 23022013 N 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г 299 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 022 2011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 881» ТР ТС 0232011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882» ТР ТС 0242011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883» ТР ТС 0292012 «Технический регламент Таможенного союза Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Утвержден решением Совета ЕЭК от 20072012 58» ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 г 67» ТР ТС 0342013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением ЕЭК от 09102013 68» ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» ТР ТС 0072011 «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» утв решением Комиссии Таможенного союза от 23 сентября 2011 г N 797СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции»МУ 311236308 «Эпидемиологический надзор и профилактика энтеровирусной неполио инфекции» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СанПиН 214111602 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды расфасованной в емкости Контроль качества» СанПиН 214258110 «Изменения 1 к СанПиН 214111602 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды расфасованной в емкости Контроль качества» Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ и Министерства здравоохранения РФ от 31 декабря 2020 г 988н1420н «Об утверждении перечня вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры»Приказ от 28 января 2021 г N 29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»СанПиН 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»СанПиН 11219307 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»СП 317314813 «Профилактика Крымской геморрагической лихорадки»СП 31331015 «Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятия» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»

Выданные предписания:

• 1Провести очистку и дезинфекцию бассейна для питьевой воды в соответствии с требованиями п262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2Провести очистку и дезинфекцию бассейна в соответствии с п262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3Хранение уборочного инвентаря осуществлять в специально отведенных местах в соответствии с требованиями п2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4Обеспечить постоянное наличие мыла бумажных полотенец в местах для мытья рук а также туалетной бумаги в туалетах в соответствии с требованиями п 297 п 3116 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5Предусмотреть ремонт мебели обеспечить покрытие мебели для проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями п 249 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 6 Ужесточить административный контроль за своевременным прохождением предварительных и периодических медицинских обследований работниками лагеря прием на работу лиц осуществлять только при наличии допуска по состоянию здоровья и прошедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в соответствиями с требованиями п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Медицинский осмотр организовать в соответствии с требованиями п1 Приказа министерства здравоохранения Российской Федерации 29н от 28012021 г «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» 7Разработать примерное меню с учетом разнообразия блюд и без повторения блюд в 23 дня в соответствии с требованиями п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» 8Оформить единообразно технологические карты с указанием источников рецептуры в разработанном меню калорийность указывать на основании технологических карт в соответствии с требованиями п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п28 п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» установленные лабораторным путем содержание белков углеводов выше величин полученных расчетным путем содержание жиров ниже величин полученных расчетным путем 9Провести генуборку пищеблока соблюдать правила мытья посуды и производственного инвентаря соблюдения правил личной гигиены работниками пищеблока обеспечить необходимым количеством дезсредств в соответствии с требованиями п 32 п34 п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 10При организации питьевого режима обеспечить достаточное количество чистой посуды разрешенной для контакта с пищевыми продуктами обеспечить запасом чистой посуды либо одноразовой при использовании одноразовой посуды предусмотреть установку контейнеров для сбора использованной посуды в соответствии с требованиями п266 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 11В ежедневном меню размещенном в обеденном зале указывать калорийность порции а также усилить работу по организации здорового питания в соответствии с п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»12Отбор суточной пробы осуществлять назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда отбирать в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды оставлять поштучно целиком в объеме одной порции Суточные пробы хранить не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6С в соответствии с п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»13В изоляторах предусмотреть наличие шкафов для хранения посуды п 3115 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»14В оздоровительном учреждении предусмотреть разработку схемы организации медицинской помощи и маршрутизации больных с указанием медицинских организаций инфекционного профиля или перепрофилированных организаций для оказания медицинской помощи функционирующих в режиме инфекционного стационара для госпитализации детей с учетом планируемой наполняемости и сотрудников в случае осложнения эпидемической ситуации а также резервного коечного фонда для организации обсервации в соответствии с требованиями п33 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» в срок до 25052022 г1Оформить санитарноэпидемиологическое заключение на проект зон санитарной охраны объекта водоснабжения в соответствии с требованиями п105 Главы V СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» 2Моечную для мытья посуды оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения предусмотреть естественную вентиляцию посредством открывания окна в соответствии с требованиями п 274 п 272 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»