Причина проверки:

контроль за соблюдением законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009  944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В нарушение требований ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п312 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Для защиты детей от солнца и осадков имеется 1 теневой навес на территории старшей группы тогда как на территории каждой групповой площадки устанавливают теневой навес площадью из расчета не менее 1 квм на одного ребенка но не менее 20 квм Теневые навесы оборудуют полами из дерева или иных строительных материалов в соответствии с областью применения2В нарушение требований ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п313 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Списочный состав детей 60 детей в 3 группах На момент проверки всего в детском саду имеется 36 индивидуальных шкафчиков Количество индивидуальных ячеек должно соответствовать списочному количеству детей в группе3В нарушение требований ст24 ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п261 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Локальным водоснабжением оснащена только столовая для приема пищи в основном здании Кухня санузлы водоснабжением и водоотведением не оснащены Моечные ванны столовой не подведены к водоотводящим трубам В зоне умывальной размещены умывальники сельского типа сосковые без водоотведения под умывальниками установлены тазы4В нарушение требований ст24 ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Стены игровых без дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком оклеены обоями что не допускает проведение качественной уборки влажным способом и дезинфекции Стены столовой приспособленного помещения постирочной туалетной зоны побелены5В нарушение требований ст11 ст17 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п812 СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологических требования к организации общественного питания населения» согласно представленного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» в Яшкульском районе Экспертного заключения 170 от 24 марта 2021г питание детей не удовлетворяет физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии Проанализировав среднесуточный набор продуктов для детей до 7 лет за январь и февраль 2021 года допускается исключения отдельных видов продукции а именно сок птица сметана и превышение норм по крупам за январь 201 от нормы макаронным изделиям 644 от нормы за февраль превышение норм по крупам 158 от нормы макаронным изделиям 188 от нормы таблица 1 2 6В нарушение требований ст17 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п814 СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологических требования к организации общественного питания населения» согласно представленного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» в Яшкульском районе Экспертного заключения 170 от 24 марта 2021г примерное 10дневное меню не соответствует рекомендуемой форме составления согласно приложения 8 СанПиН 2324 359020 Нет ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания Приготовление готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами в которых отражена рецептура и технология приготовляемых блюд на все виды кулинарных изделий В технологических картах нет данных о сборнике рецептур7В нарушение требований ст11 ст17 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п8110 СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологических требования к организации общественного питания населения» суточная проба готовой продукции отбирается не в полном объеме Так на момент проверки 17032021 года в холодильнике для хранения суточных проб от 16032021 года Завтрак нет пробы чая Обед нет третьего блюда Завтрак от 17032021 года нет третьего блюда

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст11 ст17 ст28СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п253 п261 п312 п313СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологических требования к организации общественного питания населения» п812 п814 п8110
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 24 июня 1998г 89ФЗ «Об отходах производства и потребления» Федеральный закон от 17 сентября 1998 года N 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 21 ноября 2011 года 323ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» Федеральный закон от 24122002 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 881 Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0232011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 882 ТР ТС 0242011 Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 883 Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0332013 утв Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года N 67 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утв Решением Евразийской экономической комиссией от 13102013г 68 ТР ТС 0352014 Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на табачную продукцию Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 12 ноября 2014 года N 107 ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 года N 162 ТР ЕАЭС 0442017 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 года N 45 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 0052011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011г 769ТР ТС 0272012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 11219307 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 35137803 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 31295011 Профилактика энтеровирусной неполио инфекции СП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 года N 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда приложения 1 2 3

Выданные предписания:

• 1Обеспечить выполнение требований ст11 ст17 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п812 СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологических требования к организации общественного питания населения» питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню содержащихся в приложениях 613 к настоящим правилам 2Обеспечить выполнение требований ст17 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п814 СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологических требования к организации общественного питания населения» примерное 10дневное меню должно соответствовать рекомендуемой форме согласно приложения 8 к настоящим правилам Питание должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню 3Обеспечить выполнение требований ст11 ст17 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п8110 СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологических требования к организации общественного питания населения» Отбор суточной пробы готовой продукции производить в полном объеме от каждой партии приготовленной пищевой продукции По части 2 в срок до 05052022 г и далее постоянно4Обеспечить выполнение требований ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п312 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Для защиты детей от солнца и осадков обеспечить теневые навесы на территории каждой групповой площадки5Обеспечить выполнение требований ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п313 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Количество индивидуальных ячеек должно соответствовать списочному количеству детей в группе6Обеспечить выполнение требований ст24 ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п261 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Обеспечить локальным водоснабжением и водоотведением все производственные помещения пищеблок санузлы моечные ванны 7Обеспечить выполнение требований ст24 ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Стены помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств