Причина проверки:

контроль за соблюдением законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009  944

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 1Согласно экспертного заключения 521 от 04062021 г протокола лабораторных испытаний 483 от 03062021 г «Смывы на наличие бактерий групп кишечной палочки» из 10 контрольных смывов в 1м смыве 10 обнаружены бактерии группы кишечной палочки при гигиеническом нормативе «не допускается» нож «мясо вареное» что свидетельствует о не соблюдении правил личной гигиены и о не соблюдении правил мытья посуды
• Отбор суточных проб производится с нарушением Так на момент проверки19052021г не все блюда отобрались в холодильнике отсутствовала пробаЗавтрака бутерброд хлеб с маслом Отбор суточной пробы должен осуществлятьсяназначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенныеобеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждоеблюдо иили кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напиткитретьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучноцеликом в объеме одной порции Суточные пробы должны храниться не менее 48 часовв специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2Сдо +6С
• стены в малой группе наполовину оклеены бумажными обоями не устойчивые к проведению влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств
• в игровой линолеум с нарушенной целостностью в спальне линолеум окрашен краской эмалью имеются трещины
• В производственных общественных помещениях зданиях сооружениях имеющих эпидзначимость входящих в состав МКДОУ «Детский сад «Тополек» на момент проверки 19052021г мероприятия по дератизации и дезинсекции не проведены акты выполненных работ не представлены

Нарушенный правовой акт:

• в нарушение требований ст11 ст17 Федерального Закона от 3003199 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее по тексту ФЗ 52 п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020
• в нарушение требований ст11 ст17 ФЗ 52 п8110 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• В нарушение требований п 253 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• В нарушение требований п 252 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• в нарушении требований ст11 ст24 ФЗ 52 п 295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч1 ч2 ч5 ч11 ст9

Выданные предписания:

• 1В соответствии с экспертным заключениям 521 от 04062021г протоколом лабораторных испытаний 483 от 03062021г «Смывы на наличие бактерий групп кишечной палочки» соблюдать правила личной гигиены и правила мытья посуды 2В соответствии с п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» своевременно отбирать суточные пробы каждого блюда 3 В соответствии с п 253 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» обеспечить стены в малой группе покрытием устойчивым к проведению влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств 4В соответствии с п 252 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» обеспечить целостность линолеума в игровой 5В соответствии с п 295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи обеспечить мероприятия по дератизации и дезинсекции