Причина проверки:

во исполнение приказа Руководителя ФС Роспотребнадзора «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» от 16102020г 723 поручение Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями осуществляющих деятельность по организации горячего питания школьников в образовательных учреждениях Юстинского района

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• По результатам лабораторных испытаний вода из бассейна в объеме проведенных испытаний протокол 1 от 22012021г не соответствует СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» по микробиологическим показателям общее колиморфные бактерии по результату ОКБ 90 число бактерии в 100мл при нормативе отсутствие Термотолетарные колиформные бактерии ТКБ по результату 90 В ходе контроля за соблюдением режима мытья посуды инвентаря и оборудования взяты смывы на БГКП20 из них положительных2 смыв 8 с рук Мукабенова БА смыв 12 с разделочного стола «Хлеб» «ОВ» протокол санитарномикробиологического исследования смывов 2140 от 18012021г п310 СанПиН 2324359020 Отсутствует система приточновытяжной вентиляции в производственном помещений зоны размещения оборудования электроплиты Молоко питьевое ультрапастеризованное с мдж32 «Домик на хуторе» изготовитель ООО «Карагачный молокозавод» Россия 361022 КБР Прохладненский рн с Карагач пер Отарова дом 80 дата выработки 11122020г срок годности 04062021г не соответствует требованиям прил1 таб1 ТР ТС 0332011г Технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» массовая доля белка массовая доля жира СОМО прил3 по вкусу и запаху п513 таб2 ГОСТ 314502013г плотность и прилВ табВ1 ГОСТ Р 583402019 ЖКС по органолептическим и физикохимическим показателям протокол лабораторных испытаний 204 от 05022021г ФБУЗ «ЦГиЭ в РК» гЭлиста ИЛЦ

Нарушенный правовой акт:

• п41 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» по микробиологическим показателям
• п62 требованиям СанПиН 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п310 СанПиН 2324359020
• ст11 ст24 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п212 п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020
• прил1 таб1 ТР ТС 0332011г Технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции»
• в соответствии с п3 части 2 статьи 10 Федерального закона « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294ФЗ
• Федеральный закон О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30 марта 1999 г 52ФЗ Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294ФЗ Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000г 29ФЗ Федеральный закон «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствии потребления табака» от 20022013г 15 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвРешением комиссии Таможенного союза от 09122011г 880Технический регламент Таможенного союза « Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 утвРешением комиссии Таможенного союза от 09122011г 881 Технический регламент Таможенного союза ««О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013утв Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года N 67 ТР ТС «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013утв Решением Евразийской экономической комиссией от 13102013г 68 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 0052011 утвРешением комиссии Таможенного союза от 16082011г 769Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011
• Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 утв 18122010гТехнический Регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» ТР ЕАЭС 0442017СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв Постановлением Главного государственного санитарного врача России от 27 октября 2020 г N 32
• СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию” утв Постановлением Главного государственного санитарного врача России от 20 ноября 2020 г N 36СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 утв Постановлением Главного государственного санитарного врача России от 30 июня 2020 г N 16 СанПиН 214117502 Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источниковСанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»СанПиН 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22 сентября 2014 г N 58Приказ Минздравсоцразвития России от 12042011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования зарегистрирован Минюстом России 21102011 регистрационный N 22111 с изменениями внесенными Приказом Минздрава России от 15052013 N 296н зарегистрирован Минюстом России 03072013 регистрационный N 28970

Выданные предписания:

• 1 Снять с реализации Молоко питьевое ультрапастеризованное с мдж32 «Домик на хуторе» изготовитель ООО «Карагачный молокозавод» Россия 361022 КБР Прохладненский рн с Карагач пер Отарова дом 80 дата выработки 11122020г срок годности 04062021г Срок 12022021г2Обеспечить образовательные учреждения питьевой водой ответствующей требованиям п41 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды децентрализованных систем питьевого водоснабжения» п п62 требованиям СанПиН 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3Обеспечить соблюдение режима мытья столовой посуды инвентаря оборудования на пищеблоке на пищеблоке в соответствии с требованиями п 310 СанПиН 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»