Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлено несоответствие фактического меню от 3022021г утвержденному 10дневному меню чай сладкий вместо кофейного напитка бутерброд с сыром вместо горячего бутерброда сырмаслофактическое меню от 03022021 г в МБОУ «ЭКГ» не соответствует утвержденному меню по содержанию белков жиров углеводов калорийности Данные лабораторного обследования обеда по содержанию калорийности и химического состава не соответствуют расчетным данным менюраскладки журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнал учета температуры и влажности в складских помещениях не представлены согласно журналу бракеража готовой пищевой продукции не проведен 03022021г бракераж горячего питания во второй смене бракеражной комиссией отсутствуют записи об оценке блюд и разрешение к его выдаче Индивидуальным предпринимателем выдача питания во второй смене проведена без разрешения медосмотр пройден в неполном объеме у Манжиковой ЕН нет отметки о прохождении проф гигиенической подготовки и аттестации

Нарушенный правовой акт:

• п 38 п 713 п7114 п 814 п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст11 ст15 ст17 ст28 ст32 34 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 года N 32 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения COVID19»
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880 Технический регламент ТС «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 882 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 883 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 881 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» TP ТС 0332013 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г 67 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г 68 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016 утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016г 162

Выданные предписания:

• 1Обеспечить соответствие фактического меню утвержденному 10дневному меню 2Обеспечить наличие соответствие журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнала учета температуры и влажности в складских помещениях санитарным требованиям3Обеспечить соответствие журнала бракеража готовой пищевой продукции санитарным требованиям4 Обеспечить прохождение медицинского осмотра в полном объеме ИП Манжиковой ЕН до 1 сентября 2021г
• Обеспечить проведение бракеража горячего питания в 1 и во 2 сменах с указанием времени проведения бракеража с указанием всех приготовленных блюд перед их выдачей