Предостережение:

• Согласно обращению №662-Ж/2025 от 11.09.2025 в городе Сальске по ул. Промышленной 3 (Бывшая территория мясокомбината) находится цех по переработке мясной продукции: потуши говядины, полутуши свинины, тушка ЦБ. Данное предприятие не стоит на учете как мясоперерабатывающее производство. Технические условия для данного производства отсутствуют, нет договора на утилизацию отходов производства, нет договора на дератизацию. Все перерабатывается в одном цехе: потуши говядины, полутуши свинины, тушка ЦБ, что нарушает все регламенты САН-ПИНА. Журналы по температурному режиму также не ведутся. Также не ведутся утилизационные журналы. Отсутствуют маркировки, и не обрабатывается тара. В помещениях, которые находятся в аренде у предприятия, отсутствуют вентиляционное оборудование. Отсутствует оборудование противопожарной безопасности, средства пожаротушения. На данной территории такое находится производства по переработке готовой продукции (кулинария). В помещении на стенах грибок. В холодильных и морозильных камерах все вперемешку: курица, свинина, говядина, рыба, овощи. В одном цехе производится разделка рыбы, мяса (курица, свинина, говядина), готовятся полуфабрикаты. Также отсутствуют технические условия, технологические карты со способом приготовления, и калькуляционные карты. Также не ведутся журналы, которые относятся к цеху по переработки мяса, рыбы, и приготовления полуфабрикатов. Не у одного из сотрудников нет санитарных книжек. Отсутствует укомплектование спецформой, головных уборов и сменной обуви. В помещении мухи, тараканы, и мыши, что и развозится вместе с товаром по торговым точкам, что является опасным для здоровья и даже жизни покупателей. Данное предприятие имеет сеть магазинов: г. Городовиковск, ул. Буденного 1; г. Яшалта, ул. Западная, 43; пос.. Зимовники, пер. Центральный, 17; пос. Красноармейский, пер. Красноармейский, 1; пос. Орловский, пер. Февральский, 89; с. Песчанокопское, ул. Конная, 21; с. Песчанокопское, ул. Ленина, 136 -Д; г.Пролетарск, ул. 50 Лет Октября, 45; г. Пролетарск, ул. Думенко, 130-А, г. Сальск ул.Павлова: д. 1, на которые развозится товар из города Сальска, ул. Промышленная 8 (Бывшая территория мясокомбината). При этом нет договора дератизации, на обработку транспортных средств, которыми доставляется продукция. Холодильные устройства в автомобиле не исправны, тем самым нарушен температурный режим. Одним транспортным средством перевозится мясо (свинина, говядина, мясо кур), молочные и кисломолочные продукты, колбасные изделия, полуфабрикаты, заморозка (пельмени, вареники; котлеты; и др. полуфабрикаты), яйца куриные. Во всех вышеперечисленных торговых точках, нет контрольных весов, отсутствует воскоп для проверки яиц на качество. Отсутствуют уголки потребителя, нет информации и соответствующих документов; которые "должны содержаться в уголки потребителя. У работников магазинов отсутствует спецформа, головные уборы, сменная обувь. Также у работников просроченные санитарные книжки; или они вовсе отсутствуют. В магазинах не рабочие сплитсистемы, тем самым нарушается температурный режим, что влияет на качество реализуемого покупателям товара, что несет за собой угрозу здоровья, или даже жизни покупателей. В магазинах имеется неоформленные сотрудники, отсутствуют графики отпусков, отсутствует штатное расписание, нет журналов по охране труда, и не проводятся мероприятия по охране труда. В г. Пролетарск, ул. Думенко, 130-А, находится производство (пекарня), на которую тоже нет никаких технических документов. В реестре как производство не числится. Технических условий нет, журналов никаких не ведется. Отсутствуют договора о дератизации. Отсутствуют сертификация на качество продукции, отсутствует маркировка, санитарные книжки, спецформа, сменная обувь. Также на этой территории находится цех по переработки мяса (полутуши свинина, говядина, мясо кур). На цех по переработки нет также технических условий, цех не стоит на учете как мясоперерабатывающее производство, и не стоит на учете Роспотребнадзора, Россельхознадзора. Также не ведутся журналы, которые относятся к цеху по переработки мяса.