Причина проверки:

Оценка соблюдения обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия и технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009г Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушаются санитарноэпидемиологические требования в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул не упорядочено хранение уборочного инвентаря в помещении для приготовления дезинфицирующих растворов обработки и хранения уборочного инвентаря не вывешена инструкция по приготовлению рабочих дезинфицирующих растворов не проводится ежедневная уборка туалетов помещений для оказания первой медицинской помощи обеденных залов столовых производственных цехов пищеблока с использованием дезинфицирующих растворов не обеспечена подача холодной и горячей воды в помещении оказания медицинской помощи не проводится дезинфекция воздушной среды приборами по обеззараживанию воздуха в помещениях пребывания детей игровые не оснащены туалетной бумагой сиденьями на унитазы туалетные кабины санузла для мальчиков
• Нарушаются санитарноэпидемиологические требования к организации питания оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул на пищеблоке не обеспечена последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции служебный вход для поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов предусмотренный проектом закрыт на входе размещен набор уборочного инвентаря моющие средства и др поступление продовольственного сырья и пищевых продуктов а также вход для сотрудников на пищеблок осуществляется непосредственно через варочный цех отсутствует цех первичной обработки сырого мяса сырых овощей нет прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха в складском помещении не регистрируются в специальном журнале показатели температуры и влажности пищевой продукции в складском помещении не осуществляется прием на пищеблок продуктов питания продовольственного сырья при наличии сведений об оценке подтверждении соответствия продукта техническим регламентам

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Выданные предписания:

• Устранить выявленные нарушения санитарного законодательства а именно 1Упорядочить хранение уборочного инвентаря в помещении для его хранения обеспечить раздельное хранение уборочного инвентаря для уборки туалетов и других помещений выделить промаркированный уборочный инвентарь емкость ветошь для обработки рабочих поверхностей в туалетах игровых и других помещениях согласно п2113 СП 24364820 2Обеспечить наличие инструкции по приготовлению рабочих дезинфицирующих растворов в помещении где осуществляется приготовление дезинфицирующих растворов согласно п2116 СП 24364820 3Осуществлять ежедневную уборку туалетов помещений для оказания медицинской помощи обеденных залов столовых производственных цехов пищеблока с использованием дезинфицирующих средств согласно п2114 СП 24364820 4Обеспечить подачу воды в помещения оказания медицинской помощи медицинский кабинет согласно п 265 СП 24364820 5Осуществлять дезинфекцию воздушной среды приборами по обеззараживанию воздуха в помещениях пребывания детей игровые согласно п3122 СП 24364820 6Обеспечить наличие туалетной бумагой кожных антисептиков установить гигиенические сиденья на унитазы в туалетных кабинах для мальчиков согласно п 2411 СП 24364820
• Устранить выявленные нарушения санитарного законодательства а именно 7Обеспечить на пищеблоке последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использовать служебный вход для поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов оборудовать цех первичной обработки сырого мяса сырых овощей согласно п233 СП 24364820 8Установить в складском помещении пищеблока прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха иметь журнал регистрации данных параметров согласно п2462 СП 24364820 9Осуществлять прием на пищеблок продуктов питания продовольственного сырья при наличии товаросопроводительной документации и сведений об оценке подтверждении соответствия продукта техническим регламентам согласно п 22 СанПиН 2324359020