Причина проверки:

Оценка соблюдения обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия и технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009г Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушаются санитарноэпидемиологические требования к условиям обучения и воспитания для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры в старшей и средней группах при организации питания частично используется кухонная посуда со сколами посуда для приготовления блюд используется из алюминия гигиенический журнал ведется не по установленной форме покрытие столов и стульев с дефектами и частичным повреждением целостности поверхность трехуровневых кроватей во всех трех группах с дефектами и частичным повреждением целостности
• Нарушаются санитарноэпидемиологические требования к организации питания детей нарушаются условия хранения молочной продукции при проведении лабораторных исследований Молока пастеризованного Молодея выявлены не соответствия требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям экспертное заключение от 24052021 77880303

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции

Выданные предписания:

• Устранить нарушения требований ФЗ 52 О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999г СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 1п 51 СанПиН 2324359020 для контроля температуры блюд на линии раздачи блюдиспользовать термометры2п2462 СП 24364820 В старшей и средней группах при организации питания неиспользовать кухонную посуду со сколами посуду для приготовления блюд использовать изнержавеющей стали Для инвентаря используемого для раздачи и порционирования блюд иметьмерную метку объёма в литрах и или миллилитрах З п222 СанПиН 2324359020приложение 1 Гигиенический журнал вести по установленной форме с подписями сотрудников об отсутствии признаков инфекционных заболеваний об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела4 п 243 СП 24364820 Обеспечить целостность покрытия столов и стульев устранить дефекты и частичное повреждение целостности5 п 248 СП 24364820 Обеспечить целостность поверхностей трехуровневых кроватей во всех трёх группах устранить дефекты и частичные повреждения
• Устранить нарушения требований ФЗ 52 О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999г СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7 п 2462 Соблюдать условия хранения пищевой продукции в холодильных установках согласно условиям хранения заявленным производителем и фиксировать в журнале температурного режима холодильника8 п 31 СанПиН 2324359021 Соблюдать сроки и условия хранения пищевой продукции молока и молочной продукции согласно требованиям ТР ТС 033 2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Приложение 8 п 11 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» ст17 п7