Причина проверки:

Оценка соблюдения обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия и технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009г Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушаются санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения молочная продукция хранится в холодильнике с нарушением условия хранения не соответствие температурного режима электромясорубка для использования готовой к употреблению продукции установлена в мясорыбном цехе анализ образовательной деятельности в группе детей возраста 34 лет младшая группа показала продолжительность занятия составляет 20 мин вместо не более 15 минут по гигиеническим нормативам продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки для детей дошкольного возраста составило 40 минут вместо не более 30 минут по нормативам продолжительность перерывов между занятиями составило 5 минут вместо 10 минут по гигиеническим нормативам
• Нарушаются санитарноэпидемиологические требования к организации питания детей на пищеблок принято продовольственное сырье с товаросопроводительной документацией не соответствующей производственным маркировкам на товарах рыба свежемороженая без головы минтай и куры охлажденные

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Выданные предписания:

• Устранить выявленные нарушения санитарного законодательства Сп 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и образования отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям питания населения СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания 1Обеспечить на пищеблоке в холодильнике для хранения молочной продукции оптимальный температурный режим согласно п 2462 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи2Запретить использование электромясорубки установленной в мясорыбном цехе для обработки готовой к употреблению пищевой продукции согласно п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения4Обеспечить в группе детей возраста 34 лет младшая группа продолжительность одного занятия не более 15 минут продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки не более 30 мин продолжительность перерывов между занятиями не менее 10 минут согласно т 66 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• Устранить выявленные нарушения санитарного законодательства Сп 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и образования отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям питания населения СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания 3Осуществлять прием продовольственного сырья на пищеблок при наличии идентичных данных указанных как на маркировочном ярлыке так и в товаросопроводительной документации подтверждающей качество и безопасность продукта согласно п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения