Причина проверки:

надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• На территории игровых площадок установлено 2 деревянные беседки, теневые навесы отсутствуют. Отсутствуют условия для сушки верхней одежды и обуви воспитанников. Параметры мебели не соответствуют росто-возрастным особенностям воспитанников. Имеются дефекты отделки потолка (в ясельной группе - в групповой, в раздевальной; в средней группе - в раздевальной, в групповой, в помещении спальни; на пищеблоке, в музыкальном зале.Имеются дефекты отделки стен в санузле ясельной группы ; в старшей группе - в раздевалке, в буфетной; на пищеблоке.Имеются дефекты отделки напольного покрытия в ясельной группе:раздевальная, групповая; в старшей группе - в групповой.Во всех помещениях групповых и коридоров полы имеют уклон. 2 стола с маркировкой «ГП» и «СП» не имеют цельнометаллического покрытия, а именно: стол «СП» - бытовой кухонный стол, оклеен самоклеющейся пленкой, стол «ГП» - деревянная столешница покрыта пластиковой поверхностью
• договор на вывоз ЖБО, акты отсутствуют. Расписание занятий,режим дня не соотв-ет треб.СанПиН 2.4.1.3049-13. В спальне средней группы храненились 6 деревянных раскладушек и 6 матрасов старшей группы. В групповой старшей группы - 5 трехуров. выкатных кроватей, на 3-х для организации сна используется верхняя крышка.В спальне ясельной группы для сна детей - раскладушки.В спальне ясельной группы 3 раскладушки установлены впритык к друг другу. В спальне младшей-средней группы по 2 раскладушки установлены впритык к друг другу ножным концом. Имеются стыковочные стекла в старшей группе. Разделочная доска с маркировкой «РС» с трещинами. В морозильной камере на пищеблоке отсутствовал термометр. Осуществлялось совместное хранение инвентаря для обработки СП и ГП: нож «М.С.» хранился совместно с ножами ГП.На складе хранились сухофрукты без ярлыка. 2 меню - 1 разработано в соответствии с требованиями, второе без учета требований. Примерное 10дн.меню не утверждено руководителем, нет информации о выходе порций, разбивке по возрастам, не приведены ссылки на рецептуры. Отмечается повторяемость одних и тех же блюд. в снятии бракеража участвует только один человек.Журнал учета температурного режима холодильного оборудования заполняется несвоевременно. технологические карты не содержали информацию о номере рецепта, номере технологической карты, наименовании сборника рецептур, технологии приготовления.В представленном меню-требовании отсутствует информация об объеме порций в зависимости от возраста детей (ясельный возраст, дошкольный возраст).Занижен суммарный объем завтрака для детей ясельного и дошкольного возрастов, занижен суммарный объем обеда и полдника для детей дошкольного возраста., занижен суммарный объем ужина для детей ясельного и дошкольного возрастов.В рационе обеда отсутствовал салат.Нет суточных пробх за ужин 08.04.2019г.В одной пробе обнаружены БГКП.Фактическая калорийность третьего блюда выше расчетной на 83,68 %
• Инструкция по применению дезинфекционного средства «Ника» в детском саду отсутствует. Смывы на санитарно-паразитологические исследования яйца гельминтов, цисты простейших в 2018-2019гг не проводились.Часть сотрудников не привита против кори, дифтерии, гепатита В, гриппа. У части сотрудников не пройдено обследование на энтеробиоз, у 1 сотрудника - на кишечные протозоозы. Мусорные контейнеры не оборудованы крышками, установлены на мягком грунте.Двери центрального входа, на запасных выходах №1, №2, на пищеблоке, на выходе старшей группы не оборудованы устройствами, обеспечивающими самостоятельное и плотное закрывание дверей; на запасных выходах №1, №2 двери неустойчивы к повреждению грызунами (деревянные), дверные полотна не плотно прилегают к дверным коробкам.Инженерно-технические мероприятия не проведены.Нарушена кратность мероприятий по дератизации, дезинсекции

Нарушенный правовой акт:

• п. 13.3 п.6.1, п. 6.6 п. 3.9 п. 4.13, п. 6.2 п. 5.1, п. 5.2, п 5.4 СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 9.6 п. 11.7, п.11.11, п.11.10 п.12.5 п. 6.13 п. 4.16 п. 13.3 п. 14.2 п. 4.24 п. 15.3, п. 15.5 п. 14.23 п. 14.11 п. 15.9, п. 15.6 п. 14.24 п. 13.10 п. 14.11 СанПиН 2.4.1.3049-13
• п.3.4 СП 3.5.1378-03, п.4.2.1 СП 3.5.1378-03 , п.20.1, п.13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 . п.18.2.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 , п.16.3, приложения СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации". п.19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 , п.18.1, п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», ст. 5 п.2 Федерального закона №179-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" от 15.09.1998 г, приложением №1 Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 21.03.2014 № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 16.06.2016 № 370н , п.11.2 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций», п.12 Постановления Правительства Российской Федерации № 825 от 15.07.1999 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок». п.19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 , п.7.1, п.7.3, п.7.4, п.7.6 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п.20, п.15 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации №302н от 12.04.2011, п.4.1 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации», п.4.3.2, п.4.3.3 СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза». п.3.11 СП 3.5.3.3223-14 , п.3.18 СанПиН 2.4.1.3049-13 . п.3.8, п.3.7 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п.17.18 СанПиН 2.4.1.3049-13, п.3.4, п.4.2, п.4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 . п. 3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п.2.2, п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 .
• Федеральный закон РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - Федеральный закон № 77-ФЗ от 18.06.2001 «О предупреждении распространения туберкулёза в РФ» - Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" - Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании" - Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» - Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" - Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» - Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» - Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» - Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• МУ 3.5.3.2949-11 «Борьба с грызунами в населенных пунктах, на железнодорожном, водном и воздушном транспорте» - Приказ МЗ РФ № 342 ОТ 26.11.1998 «Об усилении мероприятий по профилактике эпидемического сыпного тифа и борьбе с педикулезом» - Приказ Министерства Здравоохранения РФ от 21.03.2014 № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» - Приказ Министерства здравоохранения РФ от 16.06.2016г. № 370н «О внесении изменений в приложения № 1 и 2 к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014г. № 125Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; - Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» - Приказ Минздрава РФ № 229 от 29.06.2000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации» - Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.05.2005 № 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте»
• Технический регламент евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016) - Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.52010 № 299 - Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 № 982 "Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии" - СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» - СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»
• ГН 2.1.6.3492-17 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) загрязняющих веществ в атмосферном воздухе городских и сельских поселений» - ГН 2.1.6.2309-07 «Атмосферный воздух и воздух закрытых помещений, санитарная охрана воздуха, ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест» - СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» - СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами» - СанПиН 2.17.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» - СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» - СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение». - СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» - СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний» - СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулёза» -СП 3.1.958-00 «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами»
• СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В» -СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А» -СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» - СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации» -СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита» - СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии» - СП 3.1.2.3116-13 «Профилактика внебольничных пневмоний» - СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» - СП 3.1.1.3473-17 «Профилактика брюшного тифа и паратифов» -СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» -СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза» - СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций" - СП 3.1.2.3149-13 «Профилактика стрептококковой (группы А) инфекции» -СП 3.1.2951-11 «Профилактика полиомиелита» - СП 3.1.2.3162-14 «Профилактика коклюша» -СП 3.1.5.2826-10 «Профилактика ВИЧ-инфекции» - СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами» - МУ 3.2.1882-04 «Профилактика лямблиоза» - МУ 3.2.1022-01 «Мероприятия по снижению риска заражения населения возбудителями паразитозов»
• Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.05.2014 № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» - Руководство 3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха помещений»; - Постановление Правительства РФ от 15 июля 1999 № 825 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок» - Постановление Главного государственного санитарного врача от 25 июня 2018 г. N 38 «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в эпидсезоне 2018-2019 годов»; - Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде (утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 03 сентября 2010 г. № 681) - Приказ Роспотребнадзора от 19.07.2007 г. № 224 «О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и иных видах оценок».

Выданные предписания:

• Обеспечить выполнение требований к отделке помещений в соответствии с п. 5.1, п. 5.2, п 5.4 СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить условия для сушки верхней одежды и обуви воспитанников в группах в соответствии с требованиями п. 4.13, п. 6.2 СанПиН 2.4.1.3049-13.Обеспечить выполнение требований к оборудованию территории детского сада теневыми навесами для каждой группы в соответствии с п. 3.9 СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить выполнение требований к оборудованию в помещениях дошкольных образовательных организаций в соответствии с п.6.1, п. 6.6 СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить выполнение требований к оборудованию пищеблока в соответствии с п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13
• Обеспечить выполнение требований к составлению расписания занятий, режима дня.Обеспечить выполнение требований к вывозу сточных вод.Обеспечить выполнение требований к оборудованию.Обеспечить выполнение требований к остеклению окон.Обеспечить выполнение требований к инвентарю на пищеблоке.каждую единицу холодильного оборудования оборудовать контрольными термометрами, своевременно вести журнал учета температурного режима холодильного оборудования.Обеспечить выполнение требований к поточности технологических процессов.Обеспечить выполнение требований к составлению примерного меню.Обеспечить выполнение требований к реализации готовой кулинарной продукции.Обеспечить выполнение требований к условиям хранения, реализации и приготовления пищевой продукции.Обеспечить выполнение требований к отбору суточных проб.обеспечить выполнение требований к режиму мытья посуды.обеспечить выполнение требований к изготовлению готовой кулинарной продукции.