Причина проверки:

надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (14 шт.):

• Примерное меню составлено не в соответствии с санитарными правилами.
• не у всех работника детского оздоровительного лагеря имеются личные медицинские книжки установленного образца
• Не откорректирова Программа производственного контроля
• пищевые продукты (овощная продукция) хранится не соответствии с условиями хранения
• для мытья чашек, стаканов во второй ванне не оборудован гибкий шланг с душевой насадкой.
• при кулинарной обработке пищевых продуктов не установлена бактерицидная лампа.
• сведения в документации (журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал проведения витаминизации блюд) по проведению С-витаминизации третьих блюд о времени приготовления третьего блюда, его витаминизации и приема указаны не в полном объеме . Бракеражная комиссия , осуществляющая бракераж готовой продукции не в полном в составе.
• не в полном обеспечено прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раз в год.
• производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществлять не в соответствии с технологическими картами; рецептуры блюд в примерных меню не в соответствии с санитарными требованиями.
• поверхности стен, полов, дверей в некоторых помещениях (комнаты, коридоры) корпусов, поверхность сопряжения стен под душевыми поддонами в корпусе №2 с трещинами .
• в моечных нет инструкции о правилах мытья с указанием оборудования, посуды и инвентаря, с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и средств.
• не в полном объеме проводятся мероприятий по защите от грызунов, синантропных членистоногих (насекомых)
• обработка яйца не проводится в разрешенных для этой цели дезинфицирующих средствах.
• не представлен документ об использование данного поверхностного водного объекта ( о.Пертозеро) для купания детей.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" п.п., 8.1, 10.1, 10.2, 10.3, 10.4, 10.6, приложения 8; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.п.6.9, приложение 3;
• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" п.п.1.8, СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» п.10.6.2, СП 3.1.1.3473-17 «Профилактика брюшного тифа и паратифов» п.9.5, СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» п.4.1, СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза» п.п.4.2, 4.3, СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза» п.4.13, СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п.2.1, разделов 7, 8, 18, СП 3.1.2.3113-13 «Профилактика столбняка» п.7.2, СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии» п.8.1, СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита» п.6.2, СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита B» п.12.2, Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" п.п. 8.1,9.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 8.29.
• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" п 8.18
• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" п.п. 8.1, 8.4,9.13; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.п.4.1, 8.1; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.5.9.
• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" п.п. 8.1, 9.24,9.25. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.п. 14.2, 14.6, 14.8.
• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" п.1.8
• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" п.п. 10.3, 10.6.
• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" п.п. 4.18, 4.21
• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" п.п.1.8, 4.18, 4.21, 8.1, 8.4, 8.12, 8.22.
• СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п.п. 3.7, 3.8,3.11; СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» п.п. 4.2, 4.3, 4.4
• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" п. 9.16; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п. 8.14.
• Федерального закона ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" статьи 18, СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" п.11.7, СанПиН 2.1.5.980-00 «Водоотведение населенных мест, санитарная охрана водных объектов. Гигиенические требования к охране поверхностных вод» п.5.2.
• - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. № 769) (ТР ТС 005/2011); - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) «ТР ТС 021/2011»; - Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" ТР ТС 022/2011; - Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 882) ТР ТС 023/2011; - Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 883) ТР ТС 024/20114 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания" ТР ТС 027/2012; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013); - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013; - Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016; - Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» ТР ЕАЭС 044/2017
• -СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; -СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; -СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; -СП 3.1.2.2512-09 «Профилактика менингококковой инфекции»; -СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных инфекций»; -СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»; -СП 3.1.2.3162-14 «Профилактика коклюша»; -СП 3.1.2.3113-13 "Профилактика столбняка" -СП 3.1.2.3149-13 «Профилактика стрептококковой (группы А) инфекции»; -СП 3.1.2.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита»; -СП 3.1.958-00 «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами»; -СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В»; -СП 3.1.1.3473-17 «Профилактика брюшного тифа и паратифов» -СП 3.1.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А»; -СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита»; -СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами»; - Методические указания МУ 3.2.1882-04 «Профилактика лямблиоза»;
• -Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; -Федеральный закон от 17 сентября 1998г. № 157 ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; -Федеральный закон №77 от 18.06.2001г. «О предупреждении распространения туберкулеза в РФ»; -Федеральный закон от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего дыма и последствий потребления табака»; -Федеральный закон от 23.11.2009г. № 261 ФЗ «Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации»; -Федеральный закон от 04.05.2011г. № 99- ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности»; -Федеральный закон от 27.12.2002г.№ 184-ФЗ «О техническом регулировании»; -Федеральный закон от 29.12.2012г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»; - Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде (утвержденные постановлением Правительства РФ от 03.09.2010г. № 681); - НРБ -99/1009 «Нормы радиационной безопасности»; - ОСПОРБ -99 «Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности»; - Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. №299);
• - Постановление Правительства РФ от 1 декабря 2009 г. № 982 "Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии"; - СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; - СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - СанПиН 2.3.2.1940-05 «Организация детского питания»; - СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; -СанПиН 2.1.4.1116-02 «Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; - СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; - СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»; - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; - СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»;
• - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; - СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; - СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»; - СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации" - -СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика инфекционных заболеваний. Кишечные инфекции. Профилактика острых кишечных инфекций». - СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; - СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; - СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей»; - СП 3.2.1310-13 «Профилактика энтеробиоза»; -СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» -СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами» -МУ 3.2.1022-01 «Мероприятия по снижению риска заражения населения возбудителями паразитозов»; - МР 2.4.4.0011-10 «Методика оценки эффективности оздоровления в загородных стационарных учреждениях отдыха и оздоровления детей» -МУ 3.1.1.2969-11 «Профилактика инфекционных болезней. Кишечные инфекции. Эпидемиологический надзор, лабораторная диагностика и профилактика норовирусной инфекции. Методические указания» -СП 3.3.2.3332-16 «Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов»;
• -Приказ МЗ РФ № 342 от 26.11.1998г. «Об усилении мероприятий по профилактике эпидемического сыпного тифа и борьбе с педикулезом»; -Приказ Минздравсоцразвития РФ от 21.03.2014г. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; -Приказ Минздрава РФ № 229 от 29.06.2000г. «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах с вредными и (или) опасными условиями труда. Приказ Министерства здравоохранения РФ от 16.06.2016 г. № 370н «О внесении изменений в приложения № 1 и 2 к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г. № 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям" -Приказ Роспотребнадзора от 19.07.2007г. № 224 «О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и иных видах оценок»; -Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.05.2005 № 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте»; -Приказ здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.05.2014 г. № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»; -Постановление Правительства РФ от 15.07.1999г. № 825 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»;
• -Постановление Главного Государственного санитарного врача Российской Федерации от 25.06.2018 г. № 38 «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в эпидемическом сезоне 2018-2019 годов»; -Постановление Правительства РФ от 01.12.2009г. № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации и единого перечня продукции подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии»; -Руководство 3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха помещений»

Выданные предписания:

• В соответствии с п.8.1, 9.25 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 бракеражная комиссия, осуществляющая бракераж готовой продукции, должна быть в составе не менее 3-х человек. В соответствии с п.п.8.1, 10.3, приложением 8 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.6.9, приложением 3 СанПиН 2.4.5.2409-08 в примерном меню для детей 6-10 лет примерный объем готовых блюд соблюдать соответствующим требованиям приложения 8 СанПиН 2.4.4.3155-13 и приложения 3 СанПиН 2.4.5.2409-08 по рекомендуемым объемам блюд. В соответствии с п.10.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 в примерных меню для детей не допускать повторения одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие два дня; в примерных меню приводить ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур; на пищеблоке в лагере иметь в наличии сборники рецептур, указанные в примерных меню и используемые для приготовления блюд; Примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 9 (б, ж, у, ккал, вит.С, В2, Са, Fe итого за весь период, среднее значение за период, содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности); обеспечить фактический рацион питания соответствующим утвержденному примерному меню. В соответствии с п.п.10.1, 10.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 в примерных меню правильно приводить информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, рассчитанным в соответствии с используемой рецептурой и с таблицами «Химический состав пищевых продуктов». В соответствии с п.10.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 на основании утвержденного примерного меню ежедневно составлять меню-раскладку (меню-требование) с указанием выхода блюд для детей разного возраста, правильно указывать расход продуктов.
• В соответствии с п. 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.10.6.2 СП 3.1.1.3108-13, п.9.5 СП 3.1.1.3473-17, п.4.1 СанПиН 3.2.3215-14, п.п.4.2, 4.3 СП 3.2.3110-13, п.4.13 СП 3.1.2.3114-13, п.2.1, разделов 7, 18 СП 3.1/3.2.3146-13, п.7.2 СП 3.1.2.3113-13, п.8.1 СП 3.1.2.3109-13, п.6.2 СП 3.1.2952-11, п.12.2 СП 3.1.1.2341-08, Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н, Приказа Минздрава России от 21.03.2014 N 125н на каждого работника детского оздоровительного лагеря иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую должны быть внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, допуск к работе.
• В соответствии с п.п.2.1, 2.2, 2.3, 2.4, 2.5, 2.6, 4.1 СП 1.1.1058-01 откорректировать Программу производственного контроля, в которой в полной мере предусмотреть производственный контроль в соответствии с осуществляемой МУ «СШ №2» деятельностью по отдыху и оздоровлению детей в детском оздоровительном лагере, по обеспечению контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий: в соответствии с п.7.1 СанПиН 2.1.5.980-00 в Программе ПК должен быть предусмотрен объект производственного контроля вода водоема оз.Пертозеро (объект рекреации)в перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.)
• В соответствии с п.п.8.1, 9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 пищевые продукты (овощная продукция) хранить в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией.
• В соответствии с п. 8.18 СанПиН 2.4.4.3155-13 для мытья чашек, стаканов во второй ванне оборудовать для ополаскивания горячей проточной водой температурой не ниже +65 C гибкий шланг с душевой насадкой.
• В соответствии с п.п.8.1, 8.4, 9.13 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.п.4.1, 8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд, а именно: в месте приготовления холодных блюд (стол для холодных закусок) установить бактерицидную лампу.
• В соответствии с п.п.8.1, 9.24, 9.25 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.п.14.2, 14.6, 14.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 сведения в документации (журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал проведения витаминизации блюд) по проведению С-витаминизации третьих блюд о времени приготовления третьего блюда, его витаминизации и приема указывать корректно. В соответствии с п.8.1, 9.25 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 бракеражная комиссия, осуществляющая бракераж готовой продукции, должна быть в составе не менее 3-х человек.
• В соответствии с п.1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13, разделом 8 СП 3.1/3.2.3146-13 всем работникам детского оздоровительного лагеря обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раз в год.
• В соответствии с п.10.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена правильно рецептура блюд и технология их приготовления, которые предполагаются к использованию Примерными меню. В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.9.27 не должны использоваться рецептуры блюд в примерных меню, которые содержат пищевые продукты не допускающиеся к использованию в питании детей (приложение №6 к СанПиН 2.4.4.3155-13).
• В соответствии с п.п. 4.18, 4.21 СанПиН 2.4.4.3155-13 поверхности стен, полов, дверей в некоторых помещениях (комнаты, коридоры) корпусов, поверхность сопряжения стен под душевыми поддонами в корпусе №2 выполнить гладкими, без нарушения целостности, позволяющими проводить их уборку влажным способом и дезинфекцию.
• В соответствии с п.п.8.12, 8.22 СанПиН 2.4.4.3155-13 в моечных вывесить инструкции о правилах мытья с указанием оборудования, посуды и инвентаря, с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и средств; соблюдать инструкции по применению моющего и дезинфицирующего средств; иметь мерные стаканчики для дозирования моющих и дезинфицирующих средств.
• В соответствии с п.п. 3.7, 3.8 СП 3.5.3.3223-14, п.п. 4.2, 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 в помещениях ЛОУ «Старт» обеспечить выполнение инженерно-технических мероприятий по защите от грызунов, синантропных членистоногих (насекомых), созданию неблагоприятных для их жизнедеятельности условий, препятствующих их миграции (расселению), а именно: в части использования устройств и конструкций, обеспечивающих самостоятельное и плотное закрывание дверей (обеспечить работу устройств по самостоятельному и плотному закрыванию входных дверей: в корпусах №2, №3,в корпусе администрации, в медицинском корпусе); в части защиты порогов и нижней части дверей материалами, устойчивыми к повреждению грызунами (входные двери выполнить устойчивыми к повреждению грызунами в корпусе администрации); в части герметизации с использованием металлической сетки мест прохода коммуникаций в перекрытиях, стенах, ограждениях (герметизировать места прохода труб в столовой, в корпусах №2, №3, №6, в корпусе администрации); в части проведение мероприятий по ликвидации нор грызунов, устранению трещин (отверстий) в фундаменте, полах, стенах, потолках (ликвидировать отверстия в стенах и в полу в столовой, в корпусе администрации, в медицинском корпусе).В соответствии с п. 3.11 СП 3.5.3.3223-14, п. 4.4 СанПиН 3.5.2.3472-17 осуществлять профилактические (санитарно-гигиенические) мероприятия по защите объекта от грызунов и основные мероприятия по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно: в части асфальтирования или бетонирования контейнерных площадок для сбора мусора и содержание их в чистоте (контейнеры не устанавливать на мягком грунте)
• В соответствии с п.9.16 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 обработку яйца проводить в разрешенных для этой цели дезинфицирующих средствах.
• В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.11.7, СанПиН 2.1.5.980-00 п.5.2, Федеральным законом ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.99г. ст.18, запретить купание в оз.Пертозеро, использование данного поверхностного водного объекта для купания детей возможно только после получения документа, подтверждающего его соответствие санитарным правилам, предъявляющим гигиенические требования к охране поверхностных вод от загрязнения в местах водопользования населения, выданного органами, осуществляющими функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения