Причина проверки:

надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (15 шт.):

• нарушение условий хранения пищевой продукции; допускается прием и обращение пищевой продукции, в том числе продовольственного (пищевого) сырья, в отсутствии товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции; умывальники для мытья рук на предприятии общественного питания Общества устройствами для вытирания и (или) сушки рук не обеспечены; не обеспечивается на предприятии общественного питания ООО «ФРЕГАТ» в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля); нарушение в прохождении медицинских осмотров персонала бара в соответствии с законодательством
• Согласно экспертного заключения № 418-г/3 от 27.06.2019: проба почвы не соответствует требованиям ГН 2.1.7.2511-09; документы, подтверждающие организацию и осуществление Обществом регулярных дератизационных и дезинсекционных мероприятий на объектах Общества (за исключением площадей основного здания) за период проведения проверки предоставлены не были; согласно экспертного заключения № 422-г/3 от 27 июня 2019 года: обследование и оценка состояния объектов ООО «ФРЕГАТ» в соответствии с требованиями п.п. 2.2, 2.5, 3.1, 3.3, 3.4, 3.5 СП 3.5.3.3223-14 не обеспечивается, на объектах ООО «ФРЕГАТ» требования п.п. 2.2, 3.3, 3.4, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 не выполняются.
• при раздаче не соблюдалась температура холодных напитков; порционирование готовых блюд, холодных закусок производится на столах без охлаждаемой рабочей поверхностью; не проводится оценка качества полуфабрикатов, бракераж готовой продукции и кулинарных изделий осуществляется не всех вырабатываемых блюд, нарушается требования по оформлению бракеражного журнала.
• Согласно экспертного заключения № 424-г/3 от 27 июня 2019 года: уровни шума на рабочих местах не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16; параметры искусственной освещенности в коттеджах для временного проживания не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 по уровню освещенности и коэффициенту пульсации
• санитарно-бытовые помещения, мастерская, цех лесопиления Общества грязные (на стенах и полу, видимая грязь, оконные проемы грязные, в цехе лесопиления на полу большой слой опилок и продуктов лесопиления и т.д.); санитарно-эпидемиологическое заключение по проекту санитарно-защитной зоны (СЗЗ) и решение об установлении СЗЗ у ООО «ФРЕГАТ» отсутствует, подтверждающие документы при проведении проверки предоставлены не были; большая часть проездов, пешеходных дорожек на территории производственной площадки не имеет твердого покрытия, а также устройство ливневой канализации, поверхность площадок, которая используется для складирования пиловочника, продуктов лесопиления (например, досок, горбыля и т.д.), основной части техники и т.д. неровные, не имеют какого-либо покрытия, не имеют уклоны, которые обеспечивают отвод поверхностных вод
• производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на промышленном предприятия Общества (участок лесозаготовки, цех лесопиления) не предусмотрен, программа производственного контроля промышленного предприятия отсутствует, предоставлена не была. Производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий ООО «ФРЕГАТ» организован и проводится только на предприятии общественного питания Общества (бар «Фрегат»), результаты производственного контроля на остальных объектах Общества за весь период проведения проверки предоставлены не были; на часть сотрудников не были предоставлены сведения о прохождении медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенического обучения и аттестации в установленном порядке
• из санитарно-бытовых помещений в прачечной ООО «ФРЕГАТ» оборудован только туалет для персонала. Гардеробные, душевые, комната приема пищи и отдыха для персонала прачечной отсутствуют, не предусмотрены, индивидуальный двойной шкафчик для хранения личной и рабочей одежды в прачечной не предусмотрен;в помещении прачечной стеллажи, которые используются для хранения чистого белья самодельные, выполнены из дерева, поверхность стеллажей не гладкая, не доступна для влажной уборки и не устойчива к обработке дезинфицирующими средствами;большая часть стен, потолки в помещениях прачечной выполнены из дерева без гигиенического покрытия, т.е. выполнены из материала, который не является устойчивым к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. Пол в стиральном цехе прачечной бетонный, без гигиенического покрытия, пол не гладкий, трапы с уклоном пола к ним в стиральном цехе прачечной не оборудованы, отсутствуют; планировка прачечной не предусматривает последовательность (поточность) технологического процесса, допускается пересечение потоков чистого и грязного белья.
• стены и оборудование (скамейки) в санитарно-бытовых помещениях производственной площадки (гардеробная, туалет, душевая), выполнены из деревянных досок, поверхность стен неровная, между досками имеются углубления, данная отделка санитарно-бытовых помещений и оборудования не является гладкой, не является влагостойким материалом, не поддается мытью с применением моющих и дезинфицирующих средств, в душевой установлено нарушение отделки стены, в туалете для персонала умывальник (раковина) не оснащена электрополотенцем; в цехе лесопиления на территории предприятия в которых организованы постоянные рабочие места, воздушно-тепловые завесы у технологических проемов в наружных стенах отсутствуют.
• контейнеры для раздельного сбора мусора и пищевых отходов не оборудованы крышками; организация общественного питания не обеспечена достаточным количеством горячей воды, в точке водоразбора температуру горячей воды была ниже 65 град.С;нарушение требований при сборе пищевых отходов и обработке тары для пищевых отходов; большая часть производственных помещений и загрузочная не оборудована сливными трапами с уклонам пола к ним.
• установлены нарушения отделки стен в санитарных узлах гостиничных номеров: разошедшиеся швы покрытия стен, дефекты плитки на стенах, швы между плитками с дефектами и следами плесени, косметический ремонт санитарных узлов гостиницы не проводился; в коттедже № 17 в душевой имеет место нарушение отделки стен и пола; в банях саунах ООО «ФРЕГАТ» имеет место нарушение отделки стен и пола в душевых бань, мебель (диваны) имеют нарушения отделки
• моечные ванны и оборудование (посудомоечная машина) являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами; во всех производственных помещениях предприятия общественного питания Общества отсутствует естественное освещение; объемно-планировочные и конструкторские решения помещений предприятия общественного не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, и не исключают встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала; не созданы необходимые условия для раздельного хранения полуфабрикатов и готовой продукции; имеются нарушение отделки и не соответствие отделки стен на пищеблоке; в штате предприятия общественного питания уборщицы отсутствуют; бар не обеспечен достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения.
• моечные ванны для мытья столовой посуды ручным способом не оборудованы гибким шлангом с душевой насадкой; на предприятии общественного питания не обеспечиваются необходимые условия для мытья и обработки столовой посуды и приборов, кухонной посуды, разделочного инвентаря; не обеспечивается просушивание столовой и кухонной посуды на решетчатых полках, стеллажах; частично чистая столовая посуду храниться на открытых стеллажах; не обеспечено хранение продуктов в таре производителя, маркировочные ярлыки не сохранены; допускается прием продовольственного сырья и пищевых продуктов без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность; допускается замораживание готовой продукции и ее хранение более 18 часов, перед реализацией дегустация не проводится.
• установлены нарушения санитарных правил при организации и осуществлении работ с ПЭВМ, а именно: все рабочие места пользователей ПЭВМ не оборудованы подставками для ног; не все рабочие места пользователей ПЭВМ оборудованы подъемно-поворотным стулом, который регулируется по высоте и углам наклона сиденья и спинки (кабинет зав. производством и начальника участка); в кабинетах офисного здания, в которых расположены рабочие места пользователей ПЭВМ, искусственное освещение, осуществляется системой общего освещения, дополнительно на рабочих местах светильники местного освещения, предназначенные для освещения зоны расположения документов не установлены; в кабинете зам. директора оконный проем не оборудован регулируемым светозащитным устройством
• в административном здании в кабинете зав. производством и начальника участка, в котором организованы рабочие места с ПЭВМ и копировально-множительной техникой, имеется дефект отделки пола; в составе санитарно-бытовых помещений Общества помещения для приема (сбора) и временного хранения загрязненной спецодежды, помещение для выдачи работникам чистой одежды на предприятии не предусмотрены, отсутствуют; станки заточные не оборудованы местной вытяжной вентиляцией.
• в цехе лесопиления режущая часть однодисковой пилы не укрыта шумозащитным кожухом; при проведении проверки установлено, что в результате деятельности ООО «ФРЕГАТ» используются вещества и продукты, перечисленные в разделе 2.1.1, а также производственные процессы указанные 2.1.2 СанПиН 1.2.2353-08. Санитарно-гигиенический паспорт в соответствии с требованиями СанПиН 1.2.2353-08, МУ 2.2.9.2493-09 ООО «ФРЕГАТ» не разрабатывался, отсутствует; нарушения требований при обращении с отходами производства и потребления, в том числе отходов 1-3 класса опасности.

Нарушенный правовой акт:

• части 3 статьи 5, статьи 10, статьи 11, подпункта 4 пункта 2, статьи 14, части 7, части 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы»,СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», МУ 3.5.3.2949-11 «Борьба с грызунами в населенных пунктах, на железнодорожном, водном, воздушном транспорте», ст. 24, 29 Федерального закона Российской Федерации № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• раздела III CанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», п.п. 8.1, 8.2 СанПиН 2.2.3.1385-03 «Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций», п.2.8 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», ст. 24, 25 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п.4.15 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту», п.3.4 СанПиН 2.2.3.1385-03 «Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций», п.п. 4.17, 4.18 СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов", Постановления Правительства РФ от 03.03.2018 года №222 "Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон", п.п. 3.9, 3.10 СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий», ст.20 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Постановленея Правительства РФ от 03.03.2018 года №222 "Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон", п.п. 2.7, 5.3, 5.12 СанПиН 2.2.3.1385-03 «Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций», ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», раздела XXXIV СанПиН 2.2.3.1385-03 «Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций», п.14.4 СанПиН 2.2.2./2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы», п.1.8 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», ст.32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 34, 35, 36 Федерального закона Российской Федерации № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.13 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту», п.п. 13.1, 13.2 СанПиН 2.2.3.1385-03 «Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций», СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза», Приказа Министерства Здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 302н от 12 апреля 2011года «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», Приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 125Н от 21.03.2014 года «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», Приказа Минздравсоцразвития РФ № 229 от 29.06.2000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»
• ст. 24 Федерального закона Российской Федерации № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.1, 2.3, 2.4, 2.2, 2.8, 2.9, 2.11 2.5, 2.12, 2.13, 2.14, 2.15, 4.8, 4.4 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных».
• п.п. 5.6, 5.7 СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий», п.3.2 СанПиН 2.2.3.1385-03 «Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций», п.п. 6.18, 6.19 СанПиН 2.2.3.1385-03 «Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций», п.п. 4.16, 6.34 СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий», ст. 24, 25 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п.4.3. СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п.п. 3.1, 3.2 СанПиН 2.1.2.3150-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы бань и саун», ст.24 Федерального закона Российской Федерации № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п.п. 3.2, 6.2, 9.6, 10.5 СанПиН 2.2.2./2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы», п.п. 10.8., 10.15, 10.18 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту», ст. 24, 25 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п.4.14 СанПиН 2.2.2.1332-03 «Гигиенические требования к организации работы на копировально-множительной технике», п. 4.18 СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий», п. 3.4 СанПиН 2.2.3.1385-03 «Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций», п. 5.2 СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий», п.2.12 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту», п.12.1 СанПиН 2.2.3.1385-03 «Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций», п.4.11 СП 2.2.2.1327-03«Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту», п. 6.19 СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий», п.4.4. СанПиН 2.2.3.1385-03 «Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций», ст. 24, 25 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п. 27.4 СанПиН 2.2.3.1385-03 «Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций», СанПиН 1.2.2353-08 «Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности», МУ 2.2.9.2493-09 «Санитарно-гигиеническая паспортизация канцерогеноопасных организаций и формирование банков данных», СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», п.9.3. СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий», п.п. 33.10, 33.12 СанПиН 2.2.3.1385-03 «Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций», ст. 22, 24 Федерального закона Российской Федерации № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федерального закона Российской Федерации № 89-ФЗ от 24 июня 1998 года «Об отходах производства и потребления».
• СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест» - ГН 2.1.6.3492-17 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) загрязняющих веществ в атмосферном воздухе городских и сельских поселений» ГН 2.2.5.3532-18 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны» - ГН 2.2.5.2308-07 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны» - СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» - СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» - СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза"; - СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза» - СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии» -СП 3.1.958-00 «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами» - СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В» - СП 3.1.2.3113-13 «Профилактика столбняка» - СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» - СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита» - Р 2.2.2006-05 «Руководство по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса. Критерии и классификация условий труда»
• СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» - СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» - СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» СанПиН 2.2.2.1332-03 «Гигиенические требования к организации работы на копировально-множительной технике» - СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» - СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых зданий и на территории жилой застройки» - СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий» - СанПиН 2.2.2.540-96 «Гигиенические требования к ручным инструментам и организации работ» - СанПиН 2.1.2.729-99 «Полимерные и полимерсодержащие строительные материалы, изделия и конструкции. Гигиенические требования безопасности» - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» - СанПиН 2.1.5.980-00 «Гигиенические требования к охране поверхностных вод» - СП 2.1.5.1059-01 «Гигиенические требования к охране подземных вод от загрязнения» - СанПиН 2.1.7.1278-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы»
• - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - Федеральный закон № 77-ФЗ от 18.06.2001 «О предупреждении распространения туберкулёза в РФ» - Федеральный закон от 17 сентября 1998 г. № 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" - Федеральный закон от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» - Федеральный закон от 23 ноября 2009 г. N 261-ФЗ "Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации" - Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании" - Федеральный закон от 24 июня 1998 г. № 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" - Федеральный закон от 4 мая 2011 г. N 99-ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности" - Федеральный закон № 2 ФЗ от 05.12.1995 года «О радиационной безопасности населения» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования» - СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий»
• - СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочим инструментам» - СанПиН 2.2.3.1385-03 «Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций» - СанПиН 2.17.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» - СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных» - СанПиН 2.1.2.3150-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы бань и саун» - СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические правила к условиям труда женщин» - СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» - СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества» - СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» - СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"
• - СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза" (пункт 4.2, глава VIII); - СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" (пункты 3.1 - 3.6.1); - СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах"; - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий"; - СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" (главы I - III, V); - СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности" (пункты 1.1 - 4.4); - СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций" (пункт 10.6, пункт 10.7); - СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" (главы VII - VIII); - СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза"; - СП 3.1.2.3114-13 "Профилактика туберкулеза" - СП 3.1.2.3109-13 "Профилактика дифтерии"; - СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" (пункт 1.8, 8.1, 9.26, пункт 13.2, приложение 13); - СанПиН 2.32.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов";
• СанПиН 2.6.1.2523-09 «Нормы радиационной безопасности. Санитарные правила и нормативы" - СП 2.6.1.2612-10 "Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСПОРБ-99/2010)" - СанПиН 1.2.2353-08 «Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности» - МУ 2.2.9.2493-09 «Состояние здоровья работающих в связи с состоянием производственной среды. Санитарно-гигиеническая паспортизация канцерогеноопасных организаций и формирование банков данных» - Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 125н от 21 марта 2014 года «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» - Приказ Министерства здравоохранения РФ от 16.06.2016 г № 307н «О внесении изменений в приложения № 1 и 2 к приказу Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 125н от 21 марта 2014 года «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» - Приказ Минздравсоцразвития РФ № 302Н от 12.04.2011 «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах с вредными и (или) опасными условиями труда» - Приказ Минздравсоцразвития РФ № 229 от 29.06.2000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»;
• Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.05.2005 № 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте» - Приказ Роспотребнадзора от 19.07.2007 г. № 224 «О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и иных видах оценок» - Постановление Правительства РФ от от 03.03.2018 г. № 222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон» - Постановление Правительства РФ от 01.12.2009г № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии» - Постановление Правительства РФ от 15.07.1999г. № 825 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок» - Приказ Министерства Здравоохранения РФ от 12.05.2014 г. № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» - Постановление Правительства РФ от 03.09.2010 N 681 "Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде"
• МУ 2.1.5.1183-03 «Санитарно-эпидемиологический надзор за использованием воды в системах технического водоснабжения промышленных предприятий» - Приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 N 756/пр/786н "О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака";
• для предприятия общественного питания: - Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (статья 8); - Федеральный закон от 24.06.1998 N 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" (статьи 1, 11, 25, 26); - Федеральный закон от 17.09.1998 N 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" (статьи 1 - 4, 9 - 11); - Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (статьи 11, 29, 32, 34 - 36); - Федеральный закон от 22.11.1995 N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции"; - Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" (статьи 12, 21); - Федеральный закон от 22.12.2008 N 268-ФЗ "Технический регламент на табачную продукцию"; - Приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 N 756/пр/786н "О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака"; - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880; - Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на табачную продукцию" (ТР ТС 035/2014), Утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 12.11.2014 N 107;
• Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 03.09.2010 N 681 (пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18); - СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (пункты 2.2, 2.5, 2.6, 3.1-3.4, 3.7-3.14, глава IV, пункты 5.1, 5.5 - 5.16, 6.1-6.8, 6.10-6.22, 7.1-7.9, 7.11-7.29, глава XVIII, пункты 9.1-9.3, 9.5-9.13, 10.2, 10.7-10.11, 10.14, глава XI, пункты 12.1-12.3, 13.1 - 13.7, глава XIV, пункты 15.1, 16.3, 16.5, 16.10, 17.3, 17.4, 17.6); - СанПиН 2.1.6.1032-01 "Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест" (пункт 2); - СанПиН 2.1.2.2645-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях" (пункт 3.2, главы IV, VI,); - СанПиН 2.1.7.1322-03 "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления"; - СанПиН 2.1.7.1287-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы"; - СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" (пункты 2.1-2.2, 3.3, раздел IV); - СанПиН 2.1.4.1175-02 "Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников";
• СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"; -Приказ Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; - ГН 2.2.5.3532-18 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; - ГН 2.2.5.2308-07 "Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны".

Выданные предписания:

• при хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем; не допускать прием и обращение пищевой продукции, в том числе продовольственного (пищевого) сырья, в отсутствии товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции; обеспечить умывальники для мытья рук на предприятиях общественного питания Общества устройствами для вытирания и (или) сушки рук; обеспечить на предприятии общественного питания ООО «ФРЕГАТ» в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля; организовать и обеспечить прохождение работниками предприятия общественного питания ООО «ФРЕГАТ» обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза (Приказ Министерства Здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011 № 302Н). Копии личных медицинских книжек работников, с отметками о прохождении медицинских осмотров в установленном порядке, предоставить в адрес территориального отдела.
• обеспечить и осуществлять постоянно и регулярно в установленном порядке проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий на всех объектах ООО «ФРЕГАТ». Копии документов, подтверждающие организацию и проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий, в том числе проведение контрольных обследований на заселенность грызунами и синантропными членистоногими (копии договоров, копии актов выполненных работ и т.п.), предоставить в адрес территориального отдела.
• в баре «Фрегат» при раздаче холодные напитки должны иметь температуру - не выше 14 град.С; в порционирование готовых блюд, холодных закусок производить на столах с охлаждаемой рабочей поверхностью; ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с оформлением соответствующих документов (бракеражного журнала, листов). При этом указывать дату и время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.
• - не допускать работы в условиях воздействия эквивалентного уровня шума выше 85 дБА. В случае превышения уровня шума на рабочих местах персонала ООО «ФРЕГАТ» выше 80 дБА провести оценку риска здоровью работающих и подтвердить приемлемый риск здоровью работающих. При воздействии шума в границах 80 - 85 дБА ООО «ФРЕГАТ» минимизировать возможные негативные последствия путем выполнения следующих мероприятий:а) подбор рабочего оборудования, обладающего меньшими шумовыми характеристиками; б) информирование и обучение работающего таким режимам работы с оборудованием, которое обеспечивает минимальные уровни генерируемого шума;в) использование всех необходимых технических средств (защитные экраны, кожухи, звукопоглощающие покрытия, изоляция, амортизация);г) ограничение продолжительности и интенсивности воздействия до уровней приемлемого риска; д) проведение производственного контроля виброакустических факторов;е) ограничение доступа в рабочие зоны с уровнем шума более 80 дБА работающих, не связанных с основным технологическим процессом;ж)обязательное предоставление работающим средств индивидуальной защиты органа слуха;з) ежегодное проведение медицинских осмотров для лиц, подвергающихся шуму выше 80 дБ; - привести в соответствие требованиям санитарных правил и норм параметры искусственной освещенности в коттеджах для проживания ООО «ФРЕГАТ» (в спальне коттеджа для проживания № 5 и № 6 по уровню освещенности; в спальне коттеджа для проживания № 3 и № 4 по коэффициенту пульсации). Копии документов, подтверждающих приведение параметров искусственной освещенности нормативным требованиям (копии протоколов лабораторных измерений и т.п.), предоставить в адрес территориального отдела.
• обеспечить очистку стен, пола и элементов конструкций производственных помещений Общества, проемы и поверхности окон от пыли копоти и других производственных загрязнителей не реже одного раза в три месяца. Уборку помещений осуществлять промышленными пылесосами или путем гидросмыва; в соответствии с требованиями п. 2 Постановления Правительства РФ от 03.03.2018 N 222 "Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон" провести исследования (измерения) атмосферного воздуха, уровней физического воздействия на атмосферный воздух за контуром объекта, в соответствии с требованиями п. 2 Постановления Правительства РФ от 03.03.2018 N 222 представить в Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия (город Петрозаводск, улица Володарского, 26) заявление об установлении санитарно-защитной зоны с приложением к нему документов, предусмотренных пунктом 14 Правил; обеспечить проезды и пешеходные дорожки на территории промышленной площадки ООО «ФРЕГАТ» твердым покрытием (например, асфальтовое), предусмотреть устройство ливневой канализации, поверхность площадок для складирования выполняется ровной, без выбоин и имеет уклон, которым обеспечивается отвод поверхностных вод, в качестве покрытия площадок для складирования следует использовать асфальт, бетон. Не допускать складирование материалов и оборудования навалом. Обеспечить хранение материалов, хранящихся на открытых площадках, под навесом.
• разработать программу производственного контроля с учетом всех объектов и видов деятельности Общества. Организовать и обеспечить выполнение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг Обществом в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг. Программу производственного контроля Общества и результаты производственного контроля, в том числе копии протоколов лабораторных исследований и т.п. предоставить в адрес территориального отдела; обеспечить прохождение персоналом ООО «ФРЕГАТ»: прохождение предварительных при устройстве на работу и периодических медицинских осмотров в установленном порядке; наличие у персонала Общества профилактических прививок в соответствии с требованиями законодательства и утвержденным национальным календарем профилактических прививок; прохождение персоналом профессионального гигиенического обучения и аттестации в установленном порядке, копии документов, подтверждающих прохождение персоналом Общества медицинских осмотров, профилактических прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, профессионального гигиенического обучения и аттестации в установленном порядке предоставить в адрес территориального отдела.
• обеспечить персонал прачечной набором санитарно-бытовых помещений в соответствии с требованиями санитарных правил и норм. Санитарно-бытовые помещения оборудовать индивидуальными двойными шкафчиками для хранения личной и рабочей одежды;для временного хранения чистого белья оборудовать прачечную стеллажами, имеющими гладкую поверхность, легко доступную для влажной уборки и устойчивой к обработке дезинфицирующими средствами;обеспечить соответствующую отделку, облицовку и окраску помещений прачечной. Для отделки, облицовки и окраски помещений прачечной использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. В стиральном цехе обеспечить гладкую поверхность пола с уклоном в сторону трапа;мпланировка прачечной должна предусматривать последовательность (поточность) технологического процесса. Не допускать пересечение потоков чистого и грязного белья. Прачечная должна иметь два отделения, четко изолированных друг от друга: чистое и грязное.
• в душевой для персонала производственной площадки Общества устранить дефекты отделки стен, обеспечить покрытие стен и оборудования гардеробной, душевой, туалета для персонала производственной площадки из влагостойких материалов с гладкими поверхностями, легко моющимися горячей водой с применением моющих, дезинфицирующих средств, умывальник в туалете для персонала оборудовать электрополотенцем; для достижения требуемых параметров воздуха, поступающего на постоянные рабочие места через технологические проемы в наружных стенах цеха лесопиления в холодный период года, предусмотреть у технологических проемов в наружных стенах цеха воздушно-тепловые завесы.
• контейнеры для раздельного сбора мусора и пищевых отходов оборудовать крышками; обеспечить организацию общественного питания ООО «ФРЕГАТ» достаточным количеством горячей воды, обеспечить в точке водоразбора температуру горячей воды не ниже 65 град.С; в баре «Фрегат» обеспечить сбор пищевых отходов в специальную промаркированную тару с крышками, которую помещают в охлаждаемые камеры или другие специально выделенные для этой цели помещения. Бачки и ведра после удаления отходов промывать моющими и дезинфицирующими средствами, ополаскивать горячей водой 40-50 град.С и просушивать. На предприятии общественного питания Общества выделить место для мытья тары для пищевых отходов; на предприятии общественного питания Общества все производственные цеха, загрузочную оборудовать сливными трапами с уклонам пола к ним.
• устранить дефекты стен в санитарных узлах гостиничных номеров, устранить дефекты стен, пола в душевой коттеджа для временного проживания (коттедж № 17); устранить дефекты отделки стен и пола в душевых бань. Для отделки помещений бань использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. Не допускать использование мебели с дефектами покрытия. Мебель, устанавливаемая в помещениях бань, должна иметь гладкие поверхности, доступные для влажной уборки и устойчивые к обработке дезинфицирующими средствами.
• моечные ванны, оборудование являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла оборудовать локальными вытяжными; предусмотреть во всех производственных помещениях естественное освещение. При использовании в производственных помещениях естественного и искусственного освещения максимально использовать естественное освещение; предусмотреть объемно-планировочные и конструкторские решения помещений обеспечивающие последовательность (поточность) технологических процессов; создать необходимые условия для раздельного хранения полуфабрикатов и готовой продукции, строго соблюдать поточность технологических процессов; провести косметический ремонт, для внутренней отделки помещений использовать материалы, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке; в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний проводить уборку производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений бара «Фрегат» уборщицами; обеспечить бар достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения, технологическое оборудование выполняется из материалов, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
• оборудовать моечные ванны для мытья столовой посуды ручным способом гибким шлангом с душевой насадкой; обеспечить необходимые условия для мытья и обработки столовой посуды и приборов, кухонной посуды, разделочного инвентаря; обеспечить просушивание столовой и кухонной посуды на решетчатых полках, стеллажах; чистую столовую посуду хранить в закрытых шкафах или на решетках; обеспечить хранение продуктов в таре производителя, обеспечить сохранность маркировочных ярлыков; не допускать на предприятии общественного питания Общества прием продовольственного сырья и пищевых продуктов без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность; при хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения, сырые и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах; производство продукции должно проводиться по технической документации, обеспечит сроки и условия хранения готовой продукции.
• оборудовать рабочие места персонала ООО «ФРЕГАТ», пользователей ПЭВМ, подставками для ног, имеющих ширину не менее 300 мм, глубину не менее 400 мм, регулировку по высоте в пределах до 150 мм и по углу наклона опорной поверхности до 20 град., поверхность подставки должна быть рифленой; искусственное освещение на рабочих местах в помещениях административного здания ООО «ФРЕГАТ» (в которых деятельность персонала предприятия связана с преимущественной работой на ПЭВМ и документами) осуществлять системой комбинированного освещения, т.е. к общему освещению дополнительно установить светильники местного освещения, предназначенные для освещения зоны расположения документа;в кабинете зам. директора оконный проем оборудовать регулируемыми устройствами тип: жалюзи, внешние козырьки и т.д.;оборудовать все рабочие места, пользователей ПЭВМ, в административном здании Общества подъемно-поворотными, регулируемыми по высоте и углам наклона сиденья и спинки рабочими стульями (креслами).
• устранить дефект покрытия пола в кабинете зав. производством и начальника участка, расположенном в административном здании Общества;для выдачи работникам чистой одежды в составе санитарно-бытовых помещений предприятия предусмотреть раздаточную специальной одежды. Прием (сбор) и временное хранение загрязненной спецодежды осуществлять в изолированном помещении, расположенном рядом с гардеробной спецодежды; в мастерской предприятия заточные станки оборудовать местной вытяжной вентиляцией (с пневматическими пылестружкоприемниками, отсосами открытого или закрытого типа), встроенными в технологическое оборудование либо максимально приближенным к нему.
• режущие части однодисковой пилы в лесопильном цехе ООО «ФРЕГАТ» укрывать шумозащитным кожухом, удаляемый из-под укрытия воздух перед сбросом в атмосферу следует подвергать очистке; провести паспортизацию предприятия в соответствии с требованиями СанПиН 1.2.2353-08, МУ 2.2.9.2493-09, согласовать разработанный санитарно-гигиенический паспорт предприятия с Управлением Роспотребнадзора по Республике Карелия; сбор, временное хранение и накопление отходов производства и потребления предприятия осуществлять в соответствии с требованиями законодательства, в том числе СанПиН 2.1.7.1322-03, СП 2.2.1.1312-03, СанПиН 2.2.3.1385-03. При временном хранении отходов на открытых площадках без тары (навалом, насыпью) или в негерметичной таре обеспечить поверхность данных площадок искусственным водонепроницаемым и химически стойким покрытием (асфальт, керамзитобетон и т.д.), защитить поверхность отходов от воздействия атмосферных осадков и ветров, по периметру площадок предусмотреть их обваловку и обособленную сеть ливнестоков с автономными очистными сооружениями и т.д.