Причина проверки:

надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (25 шт.):

• 3. Требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами в магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» не соблюдаются: - в складском помещении магазина «Сельпо» отделка стен ДСП материалами без влагостойкого покрытия, часть пола из деревянных досок с нарушенным лакокрасочным покрытием, - в складском помещении магазина «Гарант» отделка стен и пола ДСП материалами без влагостойкого покрытия, покрытие пола в торговом зале имеет дефекты дыры в линолеуме.
• 2. Магазины ООО «ЛЮКС» не оборудованы туалетом для персонала
• 1. В магазине ООО «ЛЮКС» по адресу: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» в ходе проверки выявлена алкогольная продукция, реализуемая в торговом зале магазина с нарушением условий хранения установленных изготовителем: - Ликер «Шериданс двухлетний со вкусом кофе» объемом 0,5 л. крепостью 15,5% об. М.д.сахара30-35 мг/100см.куб., изготовитель «Р энд Эй Бейли энд Ко» Ирландия, Дублин. 21.01.2018 г.в., срок годности 18 мес. Условия хранения и транспортирования при температуре воздуха от 0 С до +25 С, относительной влажности воздуха не выше 85%, - «Вино белое полусладкое РКАЦИТЕЛИ» объемом 0,75 л., алк 10-13% об. М.д. сахара 18-45 г/дм3, изготовитель АО «Империал Вин» Р.Молдова, 11.10.2018 г.в., срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Условия хранения при температуре воздуха от 0 С до +20 С. Согласно показаний контрольного термометра, в месте хранения указанных бутылок алкогольной продукции, верхняя полка стеллажа, у потолка помещения (см. протокол осмотра, фототаблицу), температура составила +28 С. 2. В магазине ООО «ЛЮКС» по адресу: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» 11.02.2019 в период с 15:00 до 17:00 выявлены следующие нарушения: В холодильном прилавке торгового зала проводилась реализация пресервов рыбных филе кусочки «Аля лосось в майонезе», производитель ИП Мачехин Виктор Яковлевич Брянская область, д. Староселье, ул. Центральная д. 20, дата изготовления 07.12.2018г., срок годности 90 суток при условии хранения при температуре от -8 С до 0 С, срок годности 60 суток при условии хранения при температуре от -0 С до +4 С, в количестве 1 банка весом 180 грамм, по цене 62 руб. 00 коп.. На момент проверки температура хранения в холодильном прилавке по показаниям контрольного термометра составляла 20,9 С (см. протокол осмотра и фототаблицу).Таким образом, в ходе реализации пресервов нарушен режим хранения предусмотренный изготовителем.
• 7.2. В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» Плодовоовощная продукция, в торговом зале магазинов реализуется путем выкладки на специальный стеллаж без тары поставщика, либо в оборотной таре магазинов (пластиковые ящики, картонные коробки), тара поставщика утилизируется как не нужная, таким образом, этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов не сохраняются (см. протокол осмотра, фототаблицу). (нарушение пункта 7.4 СП 2.3.6.1066-01)
• 1. Нарушены требования к сбору мусора и пищевых отходов. В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» для сбора мусора и пищевых отходов магазина не предусмотрены контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны - контейнерная площадка для сбора твердых отходов отсутствует. На момент проверки установлено, что твердые бытовые отходы (в картонные коробки, полиэтилен, упаковочный материал) складируются в складском помещении, в месте загрузки товара (см. протокол осмотра фото)
• 4.1. В ходе проверки ООО «ЛЮКС» представлено 2 программы производственного контроля: магазина «Гарант» и магазина «Сельпо», однако производственный контроль за условиями труда на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля не осуществляется. Так в ходе проверки не представлено ни одного протокола лабораторных исследований факторов производственной среды воздействующих на работников по: освещенности, микроклимату шуму, вибрации, содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны, что является нарушением статей 11, 32 Федерального закона N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пунктов 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; п. 1.5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 1.8, п. 2.3.1. СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах", п. 2.1. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• 5.7. В помещениях магазинов ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора не установлены
• 5.1 Требования к обеспечению поточности в магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» не соблюдаются, так как помещения расположены без учета поточности. В указанных магазинах имеются встречные потоки и перекресты сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров: - В магазине имеются помещения склада и торговый зал, поэтому все пищевые продовольственные и непродовольственные товары, сырые и готовые пищевые продукты загружаются через один вход загрузочной и временно до распределения находятся совместно на складе. Далее указанные товары через один вход из складского помещения направляются в торговый зал. При подаче в торговый зал к месту реализации поток непродовольственных товаров пересекает потоки поступающего туда же продовольственных товаров. - Подготовка, взвешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов производится совместно. В ходе проверки в магазинах проводится реализация весового товара: готовой продукции конфеты, печенья, маринованные изделия и сырая продукция, полуфабрикаты мясо свинины, говядина, субпродукты, котлеты, ежики и др., которые взвешиваются на одних и тех же весах у кассы. Продажа сырых продуктов (мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей и др.) и полуфабрикатов проводится в одном отделе вместе с готовыми к употреблению продуктами. Таким образом имеет место перекрест сырой пищевой продукции, полуфабрикатов с готовой пищевой продукцией (смотри протокол осмотра, фототаблицу)
• 5.6 На основании экспертного заключения № 50-г/З от 15.02.2019 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г. Костомукша, Муезерском, Калевальском, Сегежском, Беломорском, Кемском и Лоухском районах» установлено, что защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых объектов ООО « ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, Калевальский район, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а, ул. Ленина, 9А проводится, однако, мероприятия по защите предприятия торговли от насекомых и грызунов обеспечены не в полном объеме: - согласно экспертного заключения договора со специализированной организацией у ООО «ЛЮКС» на проведение профилактической дезинсекции нет; - Обследование и оценка состояния в соответствии с требованиями п. 3.3. и п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» не обеспечивается. - на прилегающей территории профилактические мероприятия по защите объектов от грызунов и членистоногих, в части инженерно-технических, санитарно-гигиенических мероприятий, а так же меры, препятствующие миграции грызунов, членистоногих проводятся не полностью: - двери не оборудованы устройствами, обеспечивающими самостоятельное и плотное закрывание и имеют неплотное прилегание к дверным коробкам,что не соответствует п.3.8 СП 3.5.3.3223-14, п. 3.3., п. 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17. - сбор твердых бытовых отходов осуществляется в картонные коробки, контейнер для сбора твердых бытовых отходов отсутствует, что не соответствует требованиям п.3.11 СП 3.5.3.3223-14.
• 6. В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» не соблюдается режим мытья торгового инвентаря, так как - в магазинах отсутствуют ванны для мытья инвентаря, в наличии только раковины, - в магазинах отсутствует подача горячей и холодной воды к имеющимся раковинам, - отсутствует канализация.
• 2. Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» не соответствует виду и типу предприятия, технические возможности организации торговли не обеспечивают требуемые условия приема и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов: - продажа сырых продуктов и полуфабрикатов проводится совместно: торговля организации представляет из себя 2 отдельно стоящих одноэтажных магазина на фундаменте, в каждом магазине имеются по 2 помещения : торговый зал и складское помещение; торговый зал - единственное помещение, где организован один отдел (секция), в котором реализуется как сырые - мясо, мясо птицы, полуфабрикаты, так и готовые к употреблению продукты - колбасные, кондитерские, молочные изделия, хлеб, салаты, маринованные огурцы; в связи с чем, реализация сырых и готовых к употреблению продуктов производится через одни весы и одним работником - нарушение п. 8.4. СП 2.3.6.1066 01 - не предусмотрены отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов: при наличии в продаже фасованных пищевых продуктов: сырого замороженного мяса, мяса птицы, фрикаделек замороженных, фасованных кондитерских изделий (печенья, конфеты, зефир), отсутствует фасовочные помещения, оборудованное необходимым оборудованием (моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук); - нарушение п.5.4 СП 2.3.6.1066 01 - в магазине реализуется при отпуске покупателям нефасованная пищевая продукция салат из морской капусты, квашеная капуста, маринованные и соленые огурцы, морковь по-корейски, сельдь соленая, сельдь кусочками в маринаде; для чего продавец использует пакет одетый на руку, а инвентарь (щипцы, лопатки, совки, ложки и т.д.) для каждого вида продуктов отдельно отсутствуют нарушение п. 8.5. СП 2.3.6.1066 01
• 8.5. Запрет на проведение уборщицами или подсобными рабочими подготовки пищевых продуктов к продаже не соблюдается, так как в штате ООО «ЛЮКС» отсутствуют уборщицы, а уборка помещений проводится продавцами, которые проводят подготовку пищевых продуктов к продаже
• 5.4. В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции отсутствуют. Фасовка товара проводится в торговом зале у весов, частично в складском помещении
• 7.1. В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» не соблюдается запрет на перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих ягод, грибов и плодоовощной продукции) из тары поставщика в другую тару. Так в ходе проверки установлено, что пищевая продукция: кондитерские изделия (печенья, конфеты), крупы, полуфабрикаты (мясные, мясосодержащие), реализуются вне транспортной тары поставщика, а расфасованы в более мелкую тару (прозрачные полиэтиленовые пакеты) без этикеток, что является нарушением требований
• 8.2 В нарушение требований отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и другой), не упакованной в герметичную тару проводится без использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы), реализация проводится при помощи фасовочного пакета.
• Магазины ООО «ЛЮКС» не обеспечены водоснабжением и канализацией
• 4.2. В качестве подтверждения медицинского освидетельствования сотрудников ООО «ЛЮКС» представлено 9 личных медицинских книжек установленного образца и заключительный акт от 28.12.2018 г. по результатам периодического медицинского осмотра 6ти продавцов. При проверке представленной документации выявлены нарушения прохождения медицинского освидетельствования: Отсутствует информация медицинского осмотра 3- сотрудников: - Лысюк Юрий Иванович генеральный директор, - Яковлева Елена Владимировна главный бухгалтер, - Жилкина Ульяна Евгеньевна менеджер по продажам. В личных медицинских книжках: - Прохорова (дев. Герасимова) Н.А. нарушена кратность проведения осмотров - терапевт (последний осмотр 18.03.2014), стоматолог (последний осмотр 17.03.2014), Оториноларинголог (последний осмотр 17.03.2014), Дерматовенеролог (последний осмотр 17.03.2014), флюорография (последнее обследование 02.04.2013), гельминтозы (последнее обследование от 05.03.2014), отсутствуют отметки о проведении осмотра психиатра и нарколога, - Телебоков П.Е. водитель - отсутствует очередная отметка стоматолога (последняя от 2015 г.), отсутствует отметка о результатах исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний, отсутствует отметка о результатах исследования на носительство патогенного стафилококка, отсутствует отметка о гигиенической подготовке и аттестации, - Завадский М.М. водитель - отсутствует отметка о результатах исследования на носительство патогенного стафилококка, отметка о результатах очередного исследования на гельминтозы (последняя от 10.05.2017)
• 5.5 Раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров в магазине не предусмотрены, отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров не выделены. На момент проверки весь непродовольственный товар (бытовая химия, предметы личной гигиены) находится в торговом зале для чего выделен отдельный стеллаж
• 9.1. В ходе проверки ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» обнаружено совместное хранение санитарной и личной одежды персонала (с
• 8.6. Запрет на реализацию непродовольственных товаров в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию не соблюдается. Так в магазине проводится реализация продовольственных товаров в непосредственной близости от реализации пищевой продукции: стеллаж с непродовольственными товарами расположен в торговом зале между холодильником для молочной продукции и стеллажом для алкогольных напитков.
• В магазине ООО «ЛЮКС» по адресу: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» во время плановой проверки 11.02.2019 в период с 15:00 до 17:00 в ходе проверки выявлены нарушения реализации табачных изделий: В магазине проводится реализация табачных изделий, информация о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли, доведена продавцом до сведения покупателей посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции, однако текст которого выполнен буквами не одинакового, а разного размера черного цвета на белом фоне и который составлен в алфавитном порядке, с указанием цены продаваемой табачной продукции без использования каких-либо графических изображений и рисунков (копия ассортиментного перечня на табачную продукцию изъята протоколом изъятия)
• - в холодильном прилавке торгового зала проводилась реализация пресервов рыбных филе кусочки «Аля лосось в майонезе», производитель ИП Мачехин Виктор Яковлевич Брянская область, д. Староселье, ул. Центральная д. 20, дата изготовления 07.12.2018г., срок годности 90 суток при условии хранения при температуре от -8 С до 0 С, срок годности 60 суток при условии хранения при температуре от -0 С до +4 С, в количестве 1 банка весом 180 грамм, по цене 62 руб. 00 коп.. На момент проверки температура хранения в холодильном прилавке по показаниям контрольного термометра составляла 20,9 С (см. протокол осмотра и фототаблицу). Таким образом на момент проверки 11.02.2019 года срок годности пресервов рыбных филе кусочки «Аля лосось в майонезе» истек в 00 часов 01 минут 07.02.2019 года (просрочено на 5 дней).
• В магазине «Гарант» ООО «ЛЮКС» полы имеют неровную поверхность
• 3. В ходе проверки ООО «ЛЮКС» по адресу: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» установлено, что на часть продукции реализуемой на прилавках сопровождена товаросопроводительной документацией, не обеспечивающей прослеживаемость продукции. В магазине «Сельпо» реализуемые «Полуфабрикаты мясосодержащие рубленные замороженные весовые категории А ФИРКАДЕЛЬКИ «Поспел» классические» дата изготовления 26.11.2018, 3,5 кг. в упаковке, и «Полуфабрикаты мясосодержащие рубленные замороженные весовые категории А ЕЖИКИ «Поспел» классические» дата изготовления 22.11.2018 3,5 кг., производитель ИП Фуфина Н.В. поставщик ООО «СеверТорг», снабжены (см. протокол осмотра и фототаблицу) сопровождаются ветеринарным свидетельством № 1375824498 от 24.01.2019 выданным на ЕЖИКИ Поспел классические весовые д.изг. 22.11.2018, счетом на оплату №171 от 09.01.2019 г., копией декларации о соответствии с приложениями. Таким образом, в указанных документах отсутствуют: - товарная накладная на ФРИКАДЕЛЬКИ и ЕЖИКИ, - ветеринарное свидетельство на ФРКАДЕЛЬКИ, - в счете на оплату №171 от 09.01.2019 г. как в основном документе из представленных свидетельствующих поставку данной продукции от указанного поставщика ООО «СеверТорг» при совпадении артикула Ежики 75, Фрикадельки 102, отсутствует информация об изготовителе данной продукции и дате изготовления, - реализуемый «Сыр полутвердый МРАМОРНЫЙ с м.д. жира в сухом веществе 45%» производитель ООО «Сыродельный комбинат «Ичкаловский» Р. Мордовия, поставщик При изучении указанных документов й установлено, что 1. Наименования на потребительских этикетках пищевой продукции не соответствует информации отраженной в ТОВАРНЫХ НАКЛАДНЫХ: 2. в Накладных не указаны изготовители пищевой продукции, 3. в Накладной не указаны даты изготовления пищевой продукции
• 8.3. В нарушение требований скоропортящиеся пищевые продукты, масса (объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно (мясные изделия в парогазопроницаемых оболочках, вакуумной упаковке, массой более 1 кг, салаты и готовые охлажденные многокомпонентные блюда в таре от 1 до 3 кг), реализуемые в развес из вскрытых потребительских упаковок осуществляется в течение более одного рабочего дня и более 12 часов с момента вскрытия упаковки. При проверке в холодильных прилавках магазинов ООО «ЛЮКС» проводится реализация мясных изделий в парогазопроницаемых оболочках, салатов и готовых охлажденных многокомпонентных блюд в таре от 1 до 3 кг, вскрытие которых проведено более чем 24 часа назад (см. протокол осмотра, фототаблицу)

Нарушенный правовой акт:

• (нарушение пунктов 5.9, 10.8 СП 2.3.6.1066-01)
• - нарушение п.3.9. СП 2.3.6.1066 01
• (нарушение пункта 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»);
• (п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01)
• - нарушение п.п. 2.7, 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее по тексту СП 2.3.6.1066-01).
• ст. 11, 32 Федерального закона N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пунктов 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; п. 1.5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 1.8, п. 2.3.1. СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах", п. 2.1. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• (п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01)
• (нарушение пунктов 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1066-01)
• (нарушение главы 12 СП 2.3.6.1066-01, п. 3.8., п.3.11 СП 3.5.3.3223-14, п. 3.3., п. 3.5, п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17)
• (нарушение п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
• п. 5.4., 5.6., п. 8.4., п. 8.5. СП 2.3.6.1066 01
• (нарушение пункта 8.3 СП 2.3.6.1066-01)
• (нарушение пункта 5.4 СП 2.3.6.1066-01)
• пункта 7.3 СП 2.3.6.1066-01
• (нарушение пункта 8.19 СП 2.3.6.1066-01)
• - нарушение п.3.1. СП 2.3.6.1066 01.
• что является нарушением п. 13.1, 13.2, 14.1 СП 2.3.6.1066 01, п. 14, п. 15 приложения № 2 приказа МЗ и СР РФ от 12.04.2011г. № 302Н, статьи 34 Федерального закона N 52-ФЗ;
• (нарушение пункта 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
• (нарушение пункта 13.4 СП 2.3.6.1066-01)
• (нарушение части 5 статьи 19 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»)
• (нарушение пункта 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 8.24. СанПиН 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», пункта 3.1 СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов")
• (нарушение пункта 5.10 СП 2.3.6.1066-01)
• что не позволяет обеспечить прослеживаемость указанной продукции и является нарушением требований -части 3 статьи 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в соответствии с которой, пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. - пункта 7.1 СП 2.3.6.1066-01 в соответствии с которым в организации торговли принимаются для хранения пищевые продукты и продовольственное сырье, соответствующие требованиям нормативной и технической документации и имеющие документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность для здоровья человека.
• (нарушение пункта 8.12 СП 2.3.6.1066-01)
• - СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" (пункты 3.3, 4.4, 4.5) - СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» (пункт 4.2) - СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» - СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» - СанПиН 2.1.4.1175-02 "Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников" - СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" (главы I-III, V, приложение 1) - СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» (пункты 1.1 4.4) - СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы»;
• - Приказ Министерства Здравоохранения и социального развития Российской Федерации 12.04.2011 г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» - ГН 2.2.5.3532-18 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны» - ГН 2.2.5.2308-07 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны».
• - СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; - СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» (пункт 10.6, пункт 10.7) - СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» - СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулёза» - СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии» - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» - СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (п. 1.3, 1.4, 3.2-3.7, 3.9, 6.1-6.4, 10.1, 10.2, 10.4-10.8, 11.1-11.4, 11.6-11.10, 13.1-13.5, 14.1, главы 2, 4, 5, 7-9, 12) - СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза» (п. 8.6, 8.6.1)
• - Постановление Правительства РФ от 01.12.2009г. N 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12.05.2014 № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и порядку его размещения». Для объектов торговли продовольственными товарами: - Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" (статья 8); - Федеральный закон от 17 сентября 1998 г. №157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" (ст. 1-4, 9-11) - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (ст. 11, 29, 32, 34- 36) - Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. №171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции"
• - Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" - Федеральный закон от 22 декабря 2008 г. №268-ФЗ "Технический регламент на табачную продукцию" - ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» - ТР ТС 035/2014 «Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на табачную продукцию" (Принят Решением Совета ЕЭК от 12.11.2014 №107)»; - Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 03.09.2010 N 681 (пункты 1, 3, 5, 6, 9-18) - СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» (пункты 3.2, 3.3, 3.7) - СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»
• Федеральный закон от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании»; - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" - Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011), принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 № 769; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции лёгкой промышленности» (ТР ТС 017/2011), принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 876; -Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» (ТР ТС 007/2011) (утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 23.09.2011 г. № 797); -Технический регламент Таможенного союза «О безопасности игрушек» (ТР ТС 008/2011) (утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 23.09.2011 г. № 798); Технический регламент Таможенного союза "О безопасности парфюмерно-косметической продукции" (ТР ТС 009/2011) (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23.09.2011 № 799)

Выданные предписания:

• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» для отделки, облицовки и окраски помещений организаций торговли использовать я материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производится по мере необходимости. (пункты 5.9, 10.8 СП 2.3.6.1066-01)
• Оборудовать магазины ООО «ЛЮКС» туалетами для персонала (п.3.9. СП 2.3.6.1066 01)
• В магазине ООО «ЛЮКС» по адресу: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» при реализации пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения и сроков годности такой продукции, установленных ее изготовителем. (нарушение пункта 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»)
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» обеспечить сохранение этикетки (ярлыков) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов (п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01)
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» сбор мусора и пищевых отходов обеспечить в соответствии с требованиями п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01, в том числе предусмотреть контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны . (п.п. 2.7, 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее по тексту СП 2.3.6.1066-01).
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» обеспечить проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля, в т.ч. с проведением лабораторно-инструментальных исследований. (статья 11, 32 Федерального закона N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; п. 1.5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 1.8, п. 2.3.1. СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах", п. 2.1. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»)
• В помещениях магазинов ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» для сбора отходов и мусора обеспечить установку педальных бачков с крышками (п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01)
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» обеспечить соблюдение поточности и отсутствие перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров. ( 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1066-01)
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а обеспечить защиту от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых, в т.ч. - обеспечить заключения договора со специализированной организацией на проведение профилактической дезинсекции; - обеспечить обследование и оценку состояния магазинов ООО «ЛЮКС» на наличие членистоногих насекомых в установленном порядке; - обеспечить проведение профилактических мероприятий по защите объектов от грызунов и членистоногих, в части инженерно-технических, санитарно-гигиенических мероприятий, а так же меры, препятствующие миграции грызунов, членистоногих оборудовать двери устройствами, обеспечивающими самостоятельное и плотное закрывание к дверным коробкам; - не допускать скопление мусора на объектах. (глава 12 СП 2.3.6.1066-01, п. 3.8., п.3.11 СП 3.5.3.3223-14, п. 3.3., п. 3.5, п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17)
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» обеспечить соблюдение режима мытья торгового инвентаря и инструментов. (п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» обеспечить фасовочными помещения для разных групп пищевой продукции отсутствуют. Фасовка товара проводится в торговом зале у весов, частично в складском помещении (нарушение пункта 5.4 СП 2.3.6.1066-01) В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а предусмотреть раздельные складские помещения для хранения пищевой продукции и непродовольственных товаров, отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров не выделены. (п. 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» обеспечить соблюдение запрета на проведение уборщицами или подсобными рабочими подготовки пищевых продуктов к продаже (п. 8.3 СП 2.3.6.1066-01)
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» обеспечить фасовочными помещения для разных групп пищевой продукции отсутствуют. Фасовка товара проводится в торговом зале у весов, частично в складском помещении (нарушение пункта 5.4 СП 2.3.6.1066-01)
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» обеспечить соблюдение запрета на перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих ягод, грибов и плодоовощной продукции) из тары поставщика в другую тару. (п. 7.3 СП 2.3.6.1066-01)
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и другой), не упакованной в герметичную тару проводить с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы). (нарушение пункта 8.19 СП 2.3.6.1066-01)
• Оборудовать магазины ООО «ЛЮКС» водоснабжением и канализацией в соответствии с требованиями законодательства. (п.3.1. СП 2.3.6.1066 01)
• Обеспечить допуск к работе сотрудников ООО «ЛЮКС» после медицинского освидетельствования в установленном порядке, в т.ч. Отсутствует информация медицинского осмотра 3- сотрудников: - Лысюк Юрий Иванович генеральный директор, - Яковлева Елена Владимировна главный бухгалтер, - Жилкина Ульяна Евгеньевна менеджер по продажам. В личных медицинских книжках: - Прохорова (дев. Герасимова) Н.А. нарушена кратность проведения осмотров - терапевт (последний осмотр 18.03.2014), стоматолог (последний осмотр 17.03.2014), Оториноларинголог (последний осмотр 17.03.2014), Дерматовенеролог (последний осмотр 17.03.2014), флюорография (последнее обследование 02.04.2013), гельминтозы (последнее обследование от 05.03.2014), отсутствуют отметки о проведении осмотра психиатра и нарколога, - Телебоков П.Е. водитель - отсутствует очередная отметка стоматолога (последняя от 2015 г.), отсутствует отметка о результатах исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний, отсутствует отметка о результатах исследования на носительство патогенного стафилококка, отсутствует отметка о гигиенической подготовке и аттестации, - Завадский М.М. водитель - отсутствует отметка о результатах исследования на носительство патогенного стафилококка, отметка о результатах очередного исследования на гельминтозы (последняя от 10.05.2017) (п. 13.1, 13.2, 14.1 СП 2.3.6.1066 01, п. 14, п. 15 приложения № 2 приказа МЗ и СР РФ от 12.04.2011г. № 302Н, статьи 34 Федерального закона N 52-ФЗ)
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а предусмотреть раздельные складские помещения для хранения пищевой продукции и непродовольственных товаров, отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров не выделены. (п. 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» не допускать совместное хранение санитарной и личной одежды персонала. (п. 13.4 СП 2.3.6.1066-01)
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» обеспечить соблюдение запрета на реализацию непродовольственных товаров в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию. (п. 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
• В магазине ООО «ЛЮКС» по адресу: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» устранить нарушения реализации табачных изделий: - обеспечить оформление перечня продаваемой табачной продукции, в соответствии с требованиями законодательства. (5 статьи 19 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»)
• В магазине «Гарант» ООО «ЛЮКС» по адресу: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а обеспечить наличие полов имеющих ровную поверхность (п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01)
• Реализуемую в магазинах ООО «ЛЮКС» по адресу: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» продукцию обеспечить товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. (части 3 статьи 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 7.1 СП 2.3.6.1066-01)
• В магазинах ООО «ЛЮКС» по адресам: Республика Карелия, пгт. Калевала, ул. Красноармейская, д. 2а - магазин «Гарант»; пгт. Калевала, ул. Ленина, д. 9а магазин «Сельпо» обеспечить реализацию скоропортящихся пищевых продуктов, масса (объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно (мясные изделия в парогазопроницаемых оболочках, вакуумной упаковке, массой более 1 кг, салаты и готовые охлажденные многокомпонентные блюда в таре от 1 до 3 кг), реализуемых в развес из вскрытых потребительских упаковок в течение не более одного рабочего дня и не более 12 часов с момента вскрытия упаковки. (п. 8.12 СП 2.3.6.1066-01)